በቆሎ, በሊንዳ (ወይም የቅቤ ቢጤ), ክሬም ወይም ወተት እንዲሁም ቀላል የሆኑ ምግቦችን ማዘጋጀት ይመረጣል. ሳውሳይትሽ የሚለው ቃል የመጣው ከአሜሪካው ተወላጅ አሜሪካዊ (ናርጋንሴትት) ቃል ነው. ምንም እንኳን ምግቡ ከደቡብ ምስራቅ ጀምሮ ቢሆንም ከሌሎቹ ክልሎች ይልቅ በሰሜን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው.
ይህ ቀጥተኛ የሻውስተር ስሪት አዲስ ትኩስ የበቆሎ, አዲስ ላማ ቢቄ, ከባድ ክሬመ እና ወቅቶች ያካትታል. በእጃችሁ ያላችሁት ያለ አሮጌ አትክልት መጠቀም ከፈለጋችሁ ወይም በቀዝቃዛ ምግብ ፋንታ ግማሽ ተኩል ተጠቀም. ሳህኑን ለመምሰል ብዙ መንገዶች አሉ. 1 ኩባያ የተነጠፈ የአትክልት ቦታ, ትኩስ ቲማቲም ከቆሎ ጋር. ወይም, ለስላሳ ቀለም እና ጣዕም ፈገግታ ከ 1/4 እስከ 1/2 ኩባያ ዱቄት ቀይ ደወል ይክሉት. ለታላቁ የጡባዊ ተኳሽ ጣዕም በሎማ ባቄላ የተቀዳ የሽኮል ጭማቂ ይጨምሩ.
የተለያዩ ዓይነት ዕፅዋትና ቅመማ ቅመም በንፅፅር ይደርሳል. የተቆረጠ የፓሳሊ, የዝርያ ወይም የሽንኩርት ጫማዎች, ጠቢባማ, ጥርስ ወይም የኩሪን ፔጃን አስቡባቸው.
በደቡብ የአኻያ ቅርጫት ዶሮ ወይም ካትፊሽ, ቂም ወይም የአሳማ ሥጋ ይኑርዎት .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ሎማ ባቄ (ትኩስ, የተሰነጠቀ)
- 6 የቆሎ ጆሮዎች
- 1/2 ስኒ ከባድ ክሬም
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- ለመመገብ ኮሶ ጨው እና እርግብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሎሚ ባቄላ በቆላ ውኃ ለመቆጠብ ለመከላከል; ነጭ እባጭ አምጡ. ሙቀቱን ይቀንሱ, ዱቄቱን ይሸፍኑ, እና አትክልቶቹን ለ 25 ደቂቃዎች ያደጉ, ወይንም ትኩስ ቡና በጣም ዝጋው እስኪያልቅ ድረስ. በየጊዜው ይፈትሹ እና እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ.
- በጩኽ ቢላ, ከርኖቹ ላይ ጥጆችን ቆርሉ. በቢላ ከጀርባው በኋላ ፈሳሹን ከጉበት ይፈትል
- በተቀቡ የሎም ባቄላዎች ውስጥ ብዙ ውሃ ካለዎት ሁሉንም ነገር በሙሉ ያቁሙ ከ 1/4 ስኒ ጋር. ትኩስ የበቆሎ እና የበቆሎ ፈሳሾችን ወደ ማሰሮው እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ፈገግታ ይጨምሩ.
- አይጥሬውን እና ቅቤን ለአትክልቶች ጨምሩ. ለመቅጣትና ለጨው እና ለገቢያ ይጨምሩ.
- ሞቃሹን እስኪቀላቀለ ድረስ ይቀጥል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ኤድማም-ያልበሰለ አኩሪ አተር - ለሎማ ባቄስ ሊቆም ይችላል. ፕሮቲን ሁለት ጊዜ ፕሮቲን እና ካርቦሃይድሬት ውስጥ ዝቅተኛ ናቸው. ኤድመዲን ከተጠቀምክ እህል ከመጨመርህ በፊት ለ 5 ደቂቃ ያህል አዘጋጅ.
- የኒምጋጣ ጥሬ ገንፎን በጨው ማብቂያ ላይ ይጨምሩ.
- ከሊካንና ከቀይ ሽንኩርት ጋር መጠጣት: በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ ከጫፍ እስከ 4 ባለ ስድስት ቅጠል በጣፋጭቅ ማብሰል. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ፈሰሱ እና ይፈርሙ. ከሳለፊቱ በስተቀር 1 ኩባያ ስኳር የቢንጥ ቡኒን አስወግዱ እና 1/2 ኩባያ በደረቁ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ሽንኩርትን ከ 3 እስከ 5 ደቂቃ ያህል ያጠራቅሙ, ወይንም ብርሃን እስኪፈጠር ድረስ. ሽንኩርትን ከኩንቹ ፍሬዎች ጋር ለምግብነት ያክል.
- ከኦካራ ጋር ሱቆቹ: ከ 1 እስከ 2 ኩባያ የተሰራ የበሰለ ተክል እና ከሎማ ባቄላዎች ጋር ቀላቅሉ. በቆሎው ላይ ሲጨመሩ የቆየ ቲማቲም ይጨመር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1894 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 49 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 121 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 436 ግ |
| Dietary fiber | 24 ግ |
| ፕሮቲን | 28 ግ |