የኒው ኦርሊንስ ጣዕም ለማግኘት በጣም ቀላል የሆነው መንገድ
ቀይ ዱቄት እና ሩዝ በሉዊዚያና የመመገቢያ የእንግሊዘኛ ምግቦች ናቸው, በተለመደው እሁድ ጠዋት ላይ የቀረው አጥንት በሰኞ ሰጭ ያገለግላል. ቀይ የኩላሊስ ፍሬ አብዛኛው ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ብዙ ንጹህ ሰዎች ጣዕም በጣም ኃይለኛ እና አነስተኛውን የደቡብ ሉዊዚያኒ ቀይ ቡና ይጠቀሙበታል ብለው ያስባሉ.
ከ Picayune ክሪኦል ኩብከር, 1900:
"በኒው ኦርሊየንስ ጥንዶች እንዲሁም በኮሌጆችና በገዳይ ቤቶች ውስጥ ብዙ ወንዶች ልጆቻቸው ጠንካራ እና ጠቃሚ ጠቀሜታ ያላቸው ወንዶች እና ሴቶች እንዲሆኑ ተደርጎ የተላከላቸው, በሳምንቱ ውስጥ ብዙ ጊዜ በሳምንት ውስጥ ብዙ ጊዜ የተጠበሰ የበሰለ ጣፋጭ ምግብ ከሩዝ ጋር የሚበሉት ቀይ የፍራፍሬ ፍሬ ወይንም ነጭ ጥቁር ቡና ወይም የጨው እርጎ ወይም ጣፋጭ ምግባቸው ቀይ ወይም ነጭ ዘንጎች ናቸው. "
የማብሰል ምክሮች
- ደረቅ ቆርቆሮ እና ባቄላ የምግብ ማብሰያ ምግብን ማቅለልና ፍራፍሬን ማቀዝቀዝ እና ምግቡን ማበታተን ይችላል. ጨው ከተጣራ በኋላ መጨመር አለበት.
- በክርክር ውስጥ የተጠበቁ ጥሬዎችን ሲጠቀሙ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ከመጨመርዎ በፊት ለሽያጭ ይዘጋሉ. በአንድ ጀንበር ላይ (ቢያንስ ከስምንት እስከ ስምንት ሰዓታት) በንጹህ ውሃ ውስጥ ማብሰል ይቻላል, ከዚያም እደሳ እና ጠዋት ላይ የምግብ አዘገጃጀት መጨመር. ለመጠጥነት መጠን የጥቅል አቅጣጫዎችን ይከተሉ.
- ቀልጣፋ, አትሞክር. ፈሳሽ ፈሳሹ ከመጠን በላይ እንዲፈስ ሊያደርግ እና ባቄሩ እንዲሰበር እና ቆዳዎቹ እንዲሰበሩ ሊያደርግ ይችላል.
- ለስላሳ እህሎች ድስቱን ይሸፍኑ.
- በመመገብ ተለጣጥን ሞክር. ባቄላ ደማቅ ነገር ግን ጥብቅ መሆን እንጂ ሙጫ መሆን የለበትም. ወይም በጣትዎ እና በጣቢያው ጣትዎ መካከል በጥሩ ሁኔታ ያጭዱ. መካከለኛው ጠንካራ ከሆነ, ለረዥም ጊዜ ያብሏቸው.
- በሆስፒታሉ ላይ የሚደርሰውን ችግር ለመቀነስ ውሃ በሚቀዳበት ጊዜ ሁለት ጊዜ ወይንም ከዚያ በላይ ለውጥን ቀይር እና ባቄላ ለ 30 ደቂቃዎች ሲጮህ ቆይቷል.
- ቡቃያው ካበሰ በኋላ ተጨማሪ ፈሳሽን ለመከላከል ፈሳሹን አጣጥፈው (ፈሳያው የሳቱ አካል ካልሆነ በስተቀር).
- በሳላቶችና ሾርባዎች ውስጥ ለማንሸራተት የሚረጩትን ስኒዎች እስከ አምስት ቀናት ድረስ ማስመለስ.
- ደረቅ ቆንጥቅ አመጋገቦች: 1 ፓውንድ ከ 2½ ½ ኩባያ ያልተቆራረጠ; 5 1/2 እስከ 6 1/2 ኩባያ የተዘጋጀ.
- በአገራት ወይም የተጋገረ ጣፋጭ ምግብ የተጋገፈ ዳቦ ይጠቀሙ.
ከእነዚህ የዱቄት ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በአንዱ የዚህን የኒው ኦርሊንስ ምቾት ምግብ ያቀላቅሉ.
01 ቀን 04
ፈጣን ቀይ ባቄና ሩዝግሮስቤክ / ኡች / ጌቲቲ ምስሎች ይህ ቀላል ንጥረ ነገር ይህንን የታወቀ ገጽታ ለመደምሰስ የተቀዳ ቀይ ቀይ የኩላሊስ ስጋን ይጠቀማል. ባኮን; በቀይኖች, በከምፔኖች እና በለስላሳ "ቅዱስ ስሊስት"; (ከተፈለገ), እና የወጥ ማቀላቀሎች ይህንን ጥሩ የሳምንት ቀን እራት ያደርጉታል. በሞቃታማ የፈረንሳይ ዳቦ ላይ ነጭ ሩናን ያገለግላል.
02 ከ 04
ቀይ ቡን እና ሩዝ በ Ham እና በሶስት መደብJames Baigrie / Getty Images ይህ ለትራቱ ፍሬዎች እና ለሩዝ ከሶክዬ ወይም ከሳ ጋር የተቀመጠው የተለመደ አሰራር ቃል ኪዳን ነው. ዝግጅት ለማዘጋጀት ሦስት ሰዓት እና 15 ደቂቃዎች ይፈጃል. በአንድ ሌሊት ላይ ቀይ ቡት በማቅለልና ከዚያም ለበርካታ ሰዓቶች በጆሮ, በሸንጋይ, በሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት, እና በመመገቢያዎች ውስጥ ምግብን ያጠጣሉ. ይህ ቀዳሚ ድብልቅን ነጭ ሩዝ ላይ አገልግሉት.
03/04
የሉዊዚያና ባቄላ እና ሩዝsandoclr / Getty Images ይህ ትንሽ ለየት ያለ የግራፊክ እትም የሉዊዚያና መንገድ ነው. ይህ አንድ ጊዜ ቆርቆሮዎችን ብቻ ይጠቀማል. ከፈለጉ ሲጨሱ ማስቀመጫ ማከል ይችላሉ. በሞቃራ ነጭ ሩዝና አገልግሉት.
04/04
ደቡብ ቀይ ባቄ እና ሩዝDiana Miller / Getty Images በሉዊዚያና ቀይ ቡና እና ሩዝ, ደቡባዊ ቀይ ስኳር እና ሩዝ ልዩነቱ ምን እንደሆነ ለማወቅ ትፈልጉ ይሆናል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ሙቀትን በተቀባ ቀይ ፍራፍሬ, በኩይኒን ፔይን እና በኩም ይሠራል. በጣም የሚገርም የተለመደ አሰራር ነው.