የወይራ ዘይት ለመምረጥ ዋናው ነገር የአሲድነት ደረጃ ነው
የወይራ ዘይት ዓይነት
አይሆንም, ስለ ፓፒሊ የሴት ጓደኛ አንነጋገርም, ነገር ግን አንዳንዶቹ እንደ ፈሳሽ ወርቅ ነው የሚሉት. የወይራ ዘይት ለጤናው ብቻ ሳይሆን ለወደፊቱ ጣዕም ጭምር እጅግ የላቀ ነው.
ምርጥ የወይራ ዘይት ከተቀነሰ ቀይ ቅጠልን (አረንጓዴ እና ሙሉ በሙሉ ያልበሰለ) የወይራ ዘይቶች እና የተለያየ ዓይነት ከሆኑት አረንጓዴ የወይራ ዘይቶች ትንሽ ቅልቅል ነው. በጋዝ ክሬዲት (ኬሚካል -ኤክስፕሬሽን) , ከግጭት ነጻ በሆነ ሂደተ-ግዝፈት በመጠቀም, በአሲድነት ውስጥ ዝቅተኛ የሆነ የወይራ ዘይት ከፍ ያለ ጥራት ያለው ምርት ይፈጥራል.
የወይራ ዘይት ግዢ በሚገዙበት ጊዜ በአሲድ, የመኪና, የዝቅተኛ, እና የትውልድ ሀገር መለያ ምልክት ላይ ምልክት ማድረጉ አስፈላጊ ነው. ቀለም, ጣዕምና ጥሩ መዓዛ ያለው መልካም ጥራት ያለው የወይራ ዘይት በመምረጥ ረገድ የአሲድ መጠን ያስፈልጋል. የተለያዩ የወይራ ዘይቶች ምድቦች እነሆ:
• እጅግ በጣም በጣም ጥቁር የወይራ ዘይት ( ቅዝቃዜ) የወይራ ዘይት (ቨርጅን የወይራ ዘይት) ( 1) በጣም ምርጥ እና ፍሬያማ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል, እናም በጣም ውድ ነው; ከቆሎ ሻምፕል ቀለም ወደ አረንጓዴ-ወርቃማ እስከ አረንጓዴ አረንጓዴ ይዘልቃል; በአጠቃላይ ጥቁር ቀለም, ይበልጥ ኃይለኛ የወይራ ዘይታል.
• ቨርጅን የወይራ ዘይድ -እንዲሁም ከ 1 እስከ 3 በመቶ ትንሽ ከፍታ ያለው አሲድ መጠን ያለው የመጀመሪያ-ዘይት ነዳጅ.
• የፊኖ የወይራ ዘይት : (ጣሊያን ውስጥ በደንብ የሚያበቅለው) የላቁ ድንግል እና ድንግል የወይራ ዘይቶች ቅልቅል ነው.
• የቀላል የወይራ ዘይት -ይህ እትም መደበኛ የወይራ ዘይት (ኦን- ነዳጅ ዘይት) ተመሳሳዩን ጠቃሚ ንጥረ ነገር ይዟል, ነገር ግን በማጣቀሻ ሂደቱ ምክንያት ቀለሙ ቀለሙ እና ምንም አይነት ጣዕም የለውም.
ይህ ለድመትና ሌሎች ክብደት ጥሩ ጣዕም ባለመሆኑ እንዲመርጥ ያደርገዋል. ይህ ሂደት ከፍተኛ ጭማቂ ምግብን ለማብሰል ቀዳሚ ተወዳጅ እንዲሆን በማድረጉ የበለጠ የሲጋራ ነጥብ ይሰጣል.
ተጨማሪ ስለ ኦሊቭስ, የወይራ ዘይት, እና የኦዲቬን የምግብ አዘገጃጀት
•
• የወይራ ዘሮች
• የወይራ ዘንግ እና ፈውስ
• የወይራ ዘይት ዓይነት
•
•
•
የመመገቢያ መጽሐፍት
| • | ኦላቭስ, አንቺቭስ እና ካፐርስስ |
| • | ዘይራው የወይራ ዘይቤ-101 የወይራ ዘይት |
| • | የወይራ ዘይት: ከዋነኞቹ ኃላፊዎች አዲስ የሰብል ዱቄት |