ስለ ፈረስ አስፈሪው የሚስ ውስጤት ድንቅ ነገር ከበረሃው, ከረሜላ, ክሬም የሚባሉ የተጠበቁ ተስቦዎች እና ፍራፍሬ ስጋዎች ጋር ሊሆኑ ይችላሉ - demi-glace ወይም Béarnaise .
ከተጠበሰ የበሬ ሥጋ ጋር እኩል የሆነ ነገር ነገሮችን በሌላ አቅጣጫ ይወስደዋል.
ከመጥፋቱ የተነሳ ኃይለኛ ሙቀቱ እና የሆድ እጀታዎ ቂጣው ጣዕም ያለውን የስጋውን ጣዕም ሊያደናቅፍ ነው, እርስዎ ግን ግንዛቤዎን ለማጠናቀቅ ረጅም ጊዜ ይሰርሰዎታል, እና ወዲያ ፈጣኑ ስጋውን እንደገና ለመመገብ ወደ ኋላ ተመልሰዋል - ነገር ግን እየወደዱት ነው ለመጀመርያ ግዜ.
ከንሥሮች ጋር ቁንጽል ቢስ ማንኩላትን ለማራመድ ይረዳል. ለጋስነት ምቹ የሆነ የጎማ አጥንት ሲሰጧት የትኛው አስፈላጊ ነው. ፈገግቱ ማነቃነቅ ይፈልግም ወይም በመጨረሻ እንቅልፍ ውስጥ ይተኛል - ምንም ያህል ምግቡ ምን ያህል ጣፋጭ ቢሆን.
ከዚያም ከንፅፅሩ ጋር ሲነፃፀር ቅጠሉ ክሬም የራሱን ክሬምና ማራኪነት ያለው አስተዋፅኦ እያበረከተች ዓይኖቹን ያሞቀዋል.
በአራጣፊ "ዱቄት የተዘጋጁ ቀማኞች" የሚሉት ማስታወሻ ከኮምስትር ጋዝ ጋር ተቀላቅሏል. በአጠቃላይ ሲናገሩ (ፀሐፊው በተለይ የዶሬአዲሽ ዝርያዎችን ማቅለጥ እና ማቅለጥን ካልገለፀ), አንድ ቀበሌ አስፈሪው ደቂ ሆሄ ሲጠራ, የተቀመመ ቀማሚን ማመልስ ነው.
ይሁን እንጂ, ይህን የምግብ አዘገጃጀት በቀላሉ ትኩስ በሆነ የተሸፈነ ፈንጅን በመጠቀም. ዶሮውን ይለውጡና ብስባሽ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያውን ለመያዝ ትንሽ በትንሹ በቆርቆሮ ይቁሩት. ሂደቱ በደንብ ከተከተለ ሙሉ በሙሉ ንጹህ እስካልሆነ ድረስ. እስትንፋሱ እስትንፋሱ ቢፈስ ይጋባዋል, ስለዚህ ሽፋኑን ባስወገዱ ጊዜ ይጠንቀቁ.
አንዴ ከተሰራ በኋላ በትንሽ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስቡትና ሞገስ ያድርጉ. በሻምጣጤው ደመ ወዝቴሽን እርባታ ብቻ ትፈልጋላችሁ. ለጥቂት ሳምንታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ, እንዲሁም ያልተጠቀመውን የዝርያ ጥራጥሬን መቁረጥ, እንደነጭቆቹ መቁረጥ, ለየብቻ መገልበጥ እና እሰር ማድረግ ይችላሉ.
በመጨረሻም የእራስዎ የራስዎ ከሆኑ, ከመደብር ይገዛል እጅግ በጣም ይሞላል. ስለዚህ ይህ የምግብ አዘገጃጀት ¼ ኩባያ የተዘጋጀ የተራፊ ነው, ግን የራስዎትን ካስፈጠሩ እና ካስፈለጉ የበለጠ ከጨመሩበት ግማሹን ለመጀመር ይፈልጉ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ቀረሚት ክሬም
- ¼ እሪ የተዘጋጀ ቀሚስ ተዘጋጅቷል
- 1 የጠርሙስ Dijon mustመና ፈጋ
- 1 ኩባያ
- ትኩስ ቺፍ (ክፈፍ)
- ለመጉደፍ የኮሶ ጨው እና አዲስ ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉንም የመዋቢያ ንጥረነገሮች በመስታወት ጎድጓዳ ሳህን ማዋሃድ. በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይንገመቱ.
- ፍቃዶቹን አንድ ላይ ለማኖር ቢያንስ ለሁለት ሰአት ማቀዝቀዣ. እርስዎ ለማገልገል ከመፈለግዎ ከ 15 ደቂቃዎች በፊት ከማቀዝቀዣው ላይ ወስደው በቤት ሙቀቱ ላይ እንዲቀመጥ አድርገው እንዳይቀዘቅዝ ያድርጉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 124 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 34 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 124 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |