ከዶሮ ክንፍ የተሰራ የረሃብ ገንፎ በሽንኩርት, ካሮት, ሴላሪ እና ቲም. በክንፎቹ ውስጥ በቆላው (collagen) ምክንያት አንድ ሙሉ ፍራፍሬን ከተሰራው ብስለት የበለጠ ጣዕም ያለው ነው. ከቆዳ ላይ ስላለ ስብ አይጨነቁ. ኩኪውን ብታጥስ ከውጭ ወደ ላይ ይወጣል, ያጠነጠነ, እና ለማስወገድ ቀላል ነው. ከመላ ሙሉ ዶሮዎች አንገትን እና ጀርባዎችን አዳንቻለሁ, እሰራቸው, እና በክንፎች ውስጥ እጥለዋለሁ. ረዘም ብለህ ካዘጋጀህ, ሀብታሙ እና የበለጠ የተተካው እቅፋቱ ቢያንስ 2 ሰዓት እቅድ ላይ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 1/2 ፓውንድ ዶሮ (ክንፎቹ ላይ የተቆረጠ)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (ቆፍጦ)
- 1 መካከለኛ ካሮት (የተከተፈ)
- 1 ፍራፍሬ (በቆሎ)
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
- 4 የፓሳይ (አረንጓዴ) የበቆሎ አበባ
- 3 ቡኒዎች
- የቲማቲ (ንጹህ, ወይም 1/2 ሻካራ እርሻ የተደባለቀ ሻይ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር
- ፔፐርከርዶች (ሙሉ)
- 2 የበራ ቅጠሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ አትክልቶቹ እስኪነቀሉ ድረስ ዶሮዎችን, ሽንኩርት, ካሮት, እና ሴሊውን በዘይት ውስጥ ባለው ዘይት ውስጥ ባለው ሙቀት መካከል ባለው ሙቅ ውስጥ ያጉሉ.
እቃውን በ 2 ኢንች ውስጥ ለመሸፈን በቂ ቀዝቃዛ ውሃ በፑቱ ላይ አክል. ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ወደ ላይኛው የሚወጣ ማንኛውም አረፋ ይትፉ. በፖሊስ, በቲማ, በፔፐርከር እና በሳር ቅጠሎች ይጨምሩ.
ቢያንስ 2 ሰዓት እስከ 6 ሰዓታት ድረስ ሙቀቱ እስኪቀላቀለ ድረስ ሙቀቱን ዝቅ እና ዝቅ ያድርጉት.
በትልቅ ጎድጓዳ ሣይቅ ቆርቆሮ ላይ ባለው ቆርቆሮ ላይ ሽፋኑን ጨብጡት. ጠጣዎችን ያስወግዱ. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. ወደ ውስጠኛው መስመር የሚወጣውን ግልጽ ቢጫ ቅባት ቀለል ያድርጉት. ወደ የሙቀት ሙቀት ቅዝቃዜ. ለመጠቀም ዝግጁ እስከ ሆነ ድረስ ሽፋን እና ማቀዝቀዣ. (ኩኪው እስከ 3 ቀናት የሚደርስ, ሊሸፍን, እና ማቀዝቀዣ ወይም ለ 3 ወራት ያህል በረዶ ሊሆን ይችላል.)
የመመገቢያ ምንጭ ምንጭ በርት ስሚዝ (ሃይፐርየን)
በፈቃድ በታተመ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 332 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 111 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 121 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 35 ግ |