የቲማቲም ምግብ ማበረታቻዎች እና ምክሮች

ሌላ አትክልት ወይም ፍራፍሬ ከቲማቲም የበለጠ ሰፊ ጥቅም ላይ ያልዋለ ወይም ጥቅም ላይ አይውልም. ከፒሳ እስከ ካቲትፕ (sunflower) እና በፀሐይ (ቲማቲም) ቲማቲሞች ውስጥ እና ሁሉም በቲ.ቲ. ውስጥ, ቲማቲም በእራት ጠረጴዛ ላይ ያልተገደቡ ብዛት ያላቸው መተግበሪያዎች አሉት. እንዲያውም የቼክ ጨርቆች እንዲያውም በኬክ ይሠራሉ . የታወቀ የደቡባዊ ምግብ እምብርት ናቸው.

የቲማቲም ምግብ ማበረታቻዎች እና ምክሮች

• ጥሩ የዱላ ቢላዋ ቲማቲሞችን ለመቁረጥ ጠፍጣፋ-ቢላዋ በጣም የላቀ ነው. ባለ ጠፍጣፋ ቢላዋ የሚጠቀሙ ከሆነ, በጣም ጠፍቶ ወይም በሚቆራረጥበት ጊዜ የቲማቲክ ሥጋን ማባረር እና መቀቀል.

• ስኳር ያፈገፈጡ የቼሪ ቲማቲሞች ለዓሳ ወይም ለእንቁላል ሰላጣ, የተጠበሰ ቅቤ ወይም ለምግብነት ትልቅ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባሉ. እንደ ውስጣዊ እቃ, ወይንም የተጋገረ, ጥሬ ወይም ለስለስ ቅጠል ጎድጓዳ ሣንቲሞች የተሰራውን የተለመደ መጠን ያለው የቲማቲም ቅባት በመጠቀም. የታሸጉትን የቲማቲም ዓይነቶች ከመሙላት በፊት ወደ አሥር ደቂቃዎች ዘልለው እንዲወጡ ያድርጉ. የተከተፉ ቲማቲሞችን ሲሰላ ለመረጋጋት በተቀመጠ ሙጫ ውስጥ ያስቀምጡት.

• ቲማቲም በምታዘጋጅበት ጊዜ የአሊሚኒየም ማሰሪያ, ማንኪያ ወይም ጥቅም ላይ አለመጠቀም. በቲማቲም ውስጥ ያለው አሲድ በአሉሚኒየም ዝቅተኛ ምላሽ ይሰጣል. አልሙኒየምን በመጠቀም የተበጣጠውን ቲማቲም ብዙ መራራ ያደርገዋል እና ቀለሙን ያባክናል. ምግብም የተወሰኑ የአሉሚኒየም ውህድና ቲማቲም ውስጥ ያለው አሲድ የአልሚኒየም የማብሰያ ዕቃዎችን ሊቀይር ይችላል.

• ቲማቲምዎ ከመጠን በላይ አሲዲ ካለብዎት, የስኳር እና የጨው ጣዕም መጨመር ይችላሉ, ሁለቱም እቃውን ያመጣሉ.

• አሲድን ለመዋጋት ከስኳር ይልቅ, የተጣራ ካሮትን ወደ ማሪናራ ኩስ ማራባት እመርጣለሁ.

ካሮት በጣሳቱ ውስጥ ይጥላል እና ጣፋጭነትን ያመጣል, ነገር ግን የካሮት ሽታ የለም.

• የቲማቲም ጨው ሲሰራ, አንድ አራተኛ የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ሶዳ / ጋሎን / ላይ ደግሞ የአሲድ ውስንነት ይቀንሰዋል.

• በቲማቲም ውስጥ ያለው ከፍተኛ የአሲድ ይዘት በተፈጥሯቸው የሌሎችን ምግቦች ሂደቱን ያቀዘቅዛሉ. ለምሳሌ, ቲማቲም ከተጨመረበት ቡቃያ ጋር የሚጨመሩ ምርቶች ከሃያ በመቶ የበለፀገ የማብሰያ ጊዜ ሊወስዱ ይችላሉ.

• ቅምጥ ቲማቲሞች ለስጋዎች በጣም የተሻሉ ናቸው. ይሁን እንጂ ሁሉም ዓይነት ዝርያዎች ጥሩ ቢሆኑም ግላይ, ቼሪ እና ወይን ቲማቲም ጥሬን ለመብላት ይሻላሉ.

• ብቸኛው ምርጫዎ የምግብና ጣዕም የሌለው ጣፋጭ የቲማቲም ሱቅ ከሆነ, የታሸጉ ቲማቲሞችን በተቀዱ የምግብ አዘገጃጀቶች መጠቀም የተሻለ ይሆናል.

• በቲማቲም በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚያጠቁ የዕፅዋት ውጤቶች , ኦሮጋኖ , ማርሮሮም, ፔፐር , አረም , አረም , ነጭ ሽንኩርት , የበቀለ ቅጠል, የሴሊ ዘር, የሰሊጥ ዘር , ታርጓን , ዚዝ እና ስዊስሊ ይገኙበታል.

• የሸክላው የተሳሳተ የስኬት ጉዳት ሰለባ ከሆኑት, የቲማቲም ጭማቂው የሆርብ ሌፕተታንን (የዊል ማዛቲታን) ያመነጫል.