ቫለንሲያ በፓርቴቫኒያ የባሕር ጠረፍ ላይ በምትገኘው ፓየላ የሚገኝበት ክልል ነው. ፓሊላ ቬጀርጋሬታ የቫሌንሲያ ፊርማ የሩዝ ምግብ ነው. ከስጋ ወይም ከእንስሳት ምግብ ፋንታ, አትክልቶች ይሞላሉ, ጣፋጭ እና አርኪው የቬጀቴሪያን የሩዝ እቃዎችን ይፈጥራሉ.
ብዙ ፓኤላ ፓንች ትልቅ ክብ ቅርጫቶች ስለሆኑ, ለመጠንበስ ደረጃውን የጠበቀ መጋጠሚያ ላይ ለመድረስ አይመቸሩም. ስለዚህ, በአበባው በከሰሌ ምጣድ ወይም የጋዝ አበበዴ ማብሰያ ምግብ ማብሰል እንመክራሇን. ያ አማራጭ ካልሆነ በጅምላዎ ላይ የኤሌክትሪክ ልባስ በመጠቀም ምግብ ማብሰል. በፓሌለ ዝግጅት ረገድ ተጨማሪ ምክሮችን ለማግኘት ወደታች ይሸብልሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 9 ኦንስ ነጭ የጣዕመ-ቢት ፍሬ (ማስታወሻ ይመልከቱ *)
- 9 ኦንቶች ነጭ ቡና
- 2 መካከለኛ ቲማቲሞች (diced)
- 4 ክታብጦሽ (በቅንጥቆቹ የተቀጨ)
- 1 ትልቅ ኣትፕላንት (በ ትላልቅ cubes የተቆራረጠ)
- 1 ረዥም ደወሌ በርበሬ (አረንጓዴ, ዳይኬክ)
- 2 Artichokes (ወይም 1 16-ounce artichokes, ማስታወሻ ተመልከት)
- ከ 4 እስከ 6 ኩባያ የሻኩፍ እህል (ወይም የአግቢ ሌብስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አንድ ቀን ነጭ ባቄላዎችን ይንቁትና ከማብሰያው በፊት ፈሳሹን ያፍጥሱ.
- ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም መሳሪያዎች ሰብስብ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ይጀምሩ.
- ነጭውን ቅቤን በፍጥነት ይቁረጡ. ቲማቲሙን በግማሽ ይቀንሱ, ከዚያም እያንዳንዱን ግማሽን በ 4 ይሸፍኑ. የሳሙናን ፕላስቲክን በ 3/4 ኢንች እስከ 1 ኢንች ይቁረጡ. ደወል ደወል ይምጡ . ሁሉንም አትክልቶች ወደ ጎን ያስቀምጡ.
- አሮጌ አርኪኮክሶች እየተጠቀሙ ከሆነ የቅጠሎች ቅጠሎችን ይቁረጡ እና የታችኛውን ቅጠል ይቁረጡ. በአርሲዮክሶች ውስጥ የአርኪኮክሰሮችን ቆርጠው, ረዘም ባለ ጥበብ. የታሸጉ አርኬኮኬቶችን እየተጠቀሙ ከሆነ አርኬክከስስን ይክፈቱ እና ይዝጉ. ሁሉንም አትክልቶች ወደ ጎን ያስቀምጡ.
- እነዚህን እቃዎች አስቀድመው ካዘጋጀዎት, እስከዚህ ነጥብ ድረስ ሁሉንም ነገር ማድረግ ይችላሉ እና እነሱን ለማብሰል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ምርቶቹን ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
- አሁን እቃውን ካጸዱ እና ከተቆረጡ በኋላ, ባርበኑን ለማብራት ጊዜው ነው. በ BBQ ላይ ያሉት ፍም ጣራዎች ነጭ አመድ ሲሸፈኑ ምግብ ማብሰል ሊጀምር ይችላል. በአካባቢው ውስጥ መቆየት እና ምግብ ማብሰል መከታተል እንዲችሉ ከ BBQ አጠገብ ባለው ጠረጴዛ ላይ ሁሉንም እቃዎች ያሰባስቡ.
- ማንኪያውን በጣሪያው ላይ ያስቀምጡት እና ከታች ለመልበስ የሚበቃውን የወይራ ዘይት ያክሉት እና ፓንቹን እንዲሞቅ ያድርጉት. በሚቀስልበት ጊዜ በወይራ ዘይት ውስጥ ነጭ ሽንኩርት, እርጥብ እና ቲማቲም ይዝጉ. ተጣብቆ ለመከላከል የወይራ ዘይት ይጨምሩ. የሳር አበባን ይጨምሩ. አዘገጃጅ, ብዙ ጊዜ - 10 ደቂቃ አካባቢ.
- ባቄላዎቹን ይጨምሩ እና ያነሳሱ.
- ሩትን በጣሻ መልክ ያክሉት. ሩዙን በዘይትና በጥሩ ሁኔታ ለመጨመር 2-3 ደቂቃዎችን ይንገሩን. በደንብ ይኑርዎት. ካራቶንን ወደ የበሰለ ጣፋጭ ጨው ያዋቅሩት. ይዘቱ የተሸፈነ እስከሚሆን ድረስ በቀዝቃዛ ውስጥ ብስኩት ውስጥ ይቅቡት. ከመጠን በላይ ማብላያዎችን በሸክላ ላይ ማራባት. ለማብሰል, ሩዝ እና ባቄላዎችን ማብሰል. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ብስኩትን ይጨምሩ.
- ሩዝ ሲቀላቀልና ሙቀትን እና ሽፋኑን በአሉሚኒየም ፊሽል ውስጥ በማስወገድ ፓላራ ለ 5 እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እረፍት እንዲያደርጉ መፍቀድ.
ማስታወሻዎች
- ማሳሰቢያ: አርቲኮከስ ወቅቱ ላይ ካልሆነ ወይንም እንደገና መግዛት ካልቻሉ, 16 ኦዝ አርቲሺኮስ ሊጠቀሙ ይችላሉ.
- * Flageolet ባቄላ የኒትሪን ጥራጥሬዎች ናቸው, እና በአሜሪካ ውስጥ ለማግኘት አስቸጋሪ ነው. ለአዲስ ድስ ውስጥ የታሸገ ምትን መቀየር ይችላሉ, በዚህ ጊዜ እርስዎ ማጓተት አያስፈልግዎትም. በመደብሮች ውስጥ ሊያገኟቸው ካልቻሉ ማንኛውንም ተመሳሳይ ነጭ ባቄ ይጠቀሙ.
- የ 17 ኢንች ፓሌላ ፓን, የተከተፈ መጥበሻ, አንድ ቢላዋ, እና ከእንጨት የተሞላ ስኒን ወይም ረዥም እጀታ ያስፈልገዎታል.
የተሻለ ለፓለላ ማድረግ
ሌሎች ተካፋይ
- ፓሊያ ዴ ማሪስስ - የባህር ምግብ ፓኤላ ሬሴፕ
- ፓሌላ ቫለንንያ - ቫለንሲያን ፓዬላ ሪሴፕ
- ፓሊላ - የስፓንኛ ፓላራ መግቢያ