01 ቀን 07
ደረጃ 1 ለፓዬላ ትክክለኛውን ፓን ይምረጡ
ferrantraite / Getty Images ፓዬላ እየተባለ የሚጠራው የሩዝ ጣብያ በርካታ ስሪቶች አሉ. ጥንታዊው የቫሌንሲያን ስሪት ጥንቸልን እና ቬጀቴሪያን እና የባህር የባህር ኃይል ፓላላ (ፓሊዬ ዴ ማርኮ) ወደ ፓላ ድብዴራ ዶሮ, ስጋ እና ሼልፊሽ የሚይዝ ሲሆን ብዙ ፓውላዎችን ያመጣል. ፓላላን እንዴት እንደሚያደርጉት ሲማሩ, ምን ያህል ሰዎች ማገልገል እንደሚፈልጉ ማወቅ እና ምርጡን ምግብ ማዘጋጀት ምን እንደሚያስፈልግ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው.
አንዳንድ ጊዜ ፓርላካስ ተብለው የሚጠራው ለፓኬራ ይባላሉ. ከ 2 እስከ 2.5 ኢንች ጥልቀት ያላቸው (ከ 5 እስከ 6 ሴንቲሜትር) የሚመስሉ ክብ, ክፍት, የብረት ሳንቃዎች ናቸው. እነዚህ ፓኮች ሙቀቱን ያሰራጩና በሞቃታማ ፍም መስፈሪያዎች ምግብ ማብሰል እንደሚችሉ ይታመናል. የፓለላ ማሰሪያዎች በካርቦን ብረታብረት, አይዝጌ ብረት ወይም አናሜል ሊሠራ ይችላል እና ሁለት እጀታዎች ይኖራቸዋል. የፓይላ ዋነኛ ትኩረት የሆነውን ሩዝ, ቅርጽና የዝናብ ጥልቀት ለሩዝ ያህል ለማብሰል የሚያስችላቸው ነው.
የፓይላ ስኳሮች ከ 1-ሁሇት ሁሇት በሊይ የሚይዙ ከ 9-ኢንች ዴንች ውስጥ በቅንጅቶች ውስጥ ይገኛለ, እና $ 10 ዶላር, ወዯ 45-ኢንች ፓን በ 120 ሳርፍቶች እና ከ $ 400 በሊይ የሆኑትን. ከላይ ባለው ፎቶ ላይ የሚታዩት በቤት ውስጥ ያሉ ምግቦች የሚጠቀሙባቸው ሶስት የተለቲ መጠን ያላቸው የካርቦን ብረታ ፓለላ ናቸው.
ከሁለት እስከ አራት ጊዜዎች: ፓፓላ እስከ አራት ሰዎችን ለማዘጋጀት 12 ኢንች የተሰራውን ጠፍጣፋ, የ 3 ኢንች ጥልቅ የሆነ የበሬ ማጠራቀሚያ, ወይም 12 ኢንች ፓይላ ፓን መጠቀም ይችላሉ. በትልቅ ሙቀት መቆጣጠሪያም ትላልቅ የኤሌክትሪክ ቅቤን መጠቀም ይችላሉ.
ለትልቅ ትላልቅ ቡድኖች-18 ኢንች ፓሌላ ፓን እስከ 12 ሳምንቶች ይደርሳል, 24 ኢንች ፓን እስከ 19 ክፍሎች ይደርሳል. በመስታወቱ ቅርፅ ምክንያት የፓሌላ ጥራት ላይ ተፅዕኖ ሳያስከትል ብድሩን እስከ ግማሽ ያህሉ ድረስ መቀነስ እንደሚቻል አስታውሱ.
ምርጥ ፓለላ ጠቃሚ ምክር ፓውሉ ለመጀመሪያ ጊዜ ጥቅም ላይ ከዋለ በኋላ "አሮጌ" ይመስላል. በቀላሉ ይጠጡ, ይደርቁ እና ወዲያውኑ ዘይት ይቀቡ, እና ለብዙ አመታት ይቆያል.
02 ከ 07
ደረጃ 2: የማብሰል ዘዴን - ምድጃ, BBQ ወይም ጋዝ መቅጃ ይምረጡ
Ken Glery / Getty Images ምን ያህል ሰዎች በፓellaህ እንደሚደሰቱ ከወሰኑ በኋላ ፓራውን እንደመርጡ ካረጋገጡ በኋላ የትኛውን የሙቀት ዘዴ መጠቀም እንደሚፈልጉ መወሰን አለብዎት.
ከአንድ እስከ አራት አገልግሎቶች
አነስተኛውን የፓሌላ (Easter) E ስከ A ምራት ምግቦች ለማብሰል ከፈለጉ, ሙቀቱን በትክክል መቆጣጠር E ስከቻሉት ድረስ የማቀጣጠሚያው ብረትን መጠቀም ይችላሉ.ትላልቅ ቡድኖች
ለትላልቅ ቡድኖች ፓላላ እያዘጋጀህ ከሆነ, ለሁሉም የፓጋ ጠርሙሶች እንኳን እንኳን የሙቀት መጠን ለማቅረብ በቂ የሆነ የሙቀት ምንጭ ያስፈልግሃል. ሙቀቱ ባይኖር እንኳን በአንድ አካባቢ ውስጥ ሩዝና ምግብ ያበቃል, በሌላ ቦታ ደግሞ ሩዝ አይኖርም. ሁለት መሠረታዊ አማራጮች አሉ- Kettle Barbecue: ሙቀትን ለማቀነባበር እርሶውን ወደ ላይ ከፍ ለማድረግ እና ለመቀነስ የሚያስችለውን ኬክሌት ቅብል ቅባትን ይጠቀሙ. ሙቀቱን ሙቀትን መቆጣጠር መቻሉ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ሩዝ ምግብ ያበጃል ግን አያቃጣም. የተለመደው የ 22 ኢንች የባርበueት እሽታ እስከ 23 ኢንች የሚደርስ የፓፓላ ማራባት ይችላል.
- የተደባለቀ ጋዝ አቃጭ: በእያንዳንዱ ቀለበት በእራሱ ቁጥጥር ስር እንዲደረግ የሚያስችለውን ሁለት ወይም ሶስት ቀለበቶች የጋዝ መለቂያን ይጠቀሙ. እነዚህ የጋዝ መፋለያዎች በአብዛኛው ከስፔን ውጭ ምግብ ለማብሰል ይሰጣሉ. በ 8 ኢንች ውስጥ የውስጠኛ ቀለበት እና የ 16 ኢንች ውጫዊ ቀለበት ያለው ባለ ሁለት ጥርስ ነዳጅ እስከ 24 ኢንች (19 ቅጠሎች) የፓ ቤላ ማብሰያ ያዘጋጃል. ነገር ግን በውስጡ የውስጥ ቀለበት ብቻ በመጠቀም ከ 13.5 ኢንች ትንሽ ክብጥ በመጠቀም ለ 6 ምግብ ማብሰል. እነዚህ የጋዝ ማስነከሪያዎች ሶስት ላፕቶፕ እና የቧንቧ ማጠራቀሚያ እና የቧንቧ ማጠቢያዎች ያስፈልጋቸዋል.
- የቻር-ብሮል ጋይ ቤላ በርነር ግምገማ
03 ቀን 07
ደረጃ 3: ለፓዬላ የሚቀጣጣጣቸውን ያዘጋጁ
ምስል (ሎች) በሣራ ሊን ፓቺ / ጌቲ ትግራይ የትኛው የፓዌላ ዓይነት እንደሚዘጋጅ ይወስኑ. የትኛውንም ዓይነት ዓይነት ምርጫ ቢፈልጉ እንደ ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም እና ቺዝ የመሳሰሉትን ንፁህ እና እሾሃማ ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል. ፓዬላ ከስጋ ወይም ከባህር ፍራፍሬዎች ጋር ለመምረጥ ከመረጡ ክምችቶችን , ሽንኩርት እና ሽሪምፕን ያጸዱልዎታል, ጥንቸልን, ዶሮን ወይም የአሳማውን ቆርቆሮ ይለጥፋሉ. ስለዚህ, ለመዘጋጀት ብዙ ጊዜ ይፍቀዱ. ከታች ለፓይለስ ለሶስት የምግብ አዘገጃጀት መንገዶች አገናኞች ናቸው
ቅመሞቹን ሰብስቡ እና አዘጋጁላቸው. እሾህ እና እፅ ሲቀላቀል, እያንዳንዱን ንጥረ ነገር በየትኛው ሳህኖች ወይም ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ. ከዛ, ምድጃዎችን ወይም ባርበጣው ያበስሉ ባርቤኪው አጠገብ ያርፉዋቸው.
ምርጥ ፓለላ ጠቃሚ ምክር: ከሰል ጥብስ ብረት የሚጠቀሙ ከሆነ, ከሰል ከ 30 እስከ 30 ደቂቃዎች ቃጠሎው እንዲሞቁና በነጭ አመድ የተሸፈነ ነው.
04 የ 7
ደረጃ 4: ፓፓላዎችን ማብሰል ይጀምሩ
Sabine Davis / Getty Images አንዴ እቃዎ ከተጣራና ከተቆረጠ በኋላ ማብሰል ለመጀመር ጊዜው ነው. በምግብ አሰራር መሠረት እንደ (እንደ ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም, ዶሮ እና የአሳማ ሥጋ የመሳሰሉ) ንጥረ ነገሮችን ይዝጉ.
እርስዎ ከሰል ጥብስ ብረት የሚጠቀሙ ከሆነ አመድ ውስጥ አመድ መከለያ እንደሚያስፈልግዎት ያስታውሱ. ከሰመራው ተዘጋጅቶ, ምግብ ማብሰል ይጀምሩ, ስለዚህ ፓላ ተፈጥሯዊ ምግብ ከማብቃቱ በፊት ሙቀት አያልቅም.
05/07
ደረጃ 5: ሩዝ እና ማሽላ ለመሙያ መጨመር
Matt Lincoln / Getty Images ሩቁን ወደ ድስዎ ላይ ያክሉት, እና ከሾርባው ዘይት እና ጭማቂዎች የሩዝ ቅንጣቶችን በደንብ ለመልበስ ያድርጉ.
በስፓኒኛ ውስጥ ሩዝ ወይም << ፍላጻ >> የማናቸውም የፓዌላ ዋነኛ ክፍል ነው. ከሁሉም በላይ የሩዝ ምግብ ነው. ለፓላላ በጣም ተገቢው ሩዝ በቫሌንሲያ አካባቢ ይበቅላል. ይህ ዓይነቱ አረም የዘራሽ አይነት ሩስ ብዙውን ጊዜ እንደ ቀስት ቦም ይጠቁማል, እና ዕንቁ ቀይ ነው.
ምንም እንኳን ማንኛውንም ፓውላ በፓላላ መጠቀም ቢችሉም በአጭር ጊዜ ውስጥ ስፔይን ውስጥ በጣም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. ለምን? የአሮሮዝ ባሜላ ብዙ ውሃ እና ጣዕም ስለሚስብ ነው. ከዚህም በተጨማሪ 'የመጀመሪያውን መጠን' ከሁለት እስከ ሦስት እጥፍ ይጨምራል.
ምን ያህል ሩዝ ይፈልጋሉ? ይህ የሚወሰነው በሚጠቀሙበት የሩዝ ዓይነት ላይ ነው, አጠቃላይ ህግ ከ 2.5 እስከ 100 ግራም የሚደርስ ደረቅ ሩዝ ነው. ስለዚህ ለስምንት ሰዎች ፓፓላ ለማዘጋጀት 1.25 ፓውንድ (1,000 ኪ.ግ) ያስፈልግዎታል. ደረቅ ሩ.
06/20
ደረጃ 6: የሻፋሮን እና ፍራፍሬን ወደ ፓላላ አክል
ማርቲና ሪቴል / ዓይን ኤም / ጌቲቲ ምስሎች ጥቂት የፈካ ያለ የሻፍሮን ክምችት በፓላላ ሙሉ ለሙሉ ቢጫ ያገባና ልዩና ጣዕም ያለው ጣዕም ይጨምራል. የሻፍሮንን ክር በጣቶችዎ መካከል ይደምትሱ እና በሚጠቀሙት እቃ ውስጥ ያስጩሩት. ይዘቱ እስኪሸከመ ድረስ ብስቱን በሙቀቱ ላይ አፍሱት. ወፍራም ሳንዱን ወይም መጫወቻውን በመጠቀም ስኳይድ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በእኩል ማምረት. ሩዶን ለማብሰላት ቀስ ይበሉ. ሂደቱን ይቆጣጠሩ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ብስኩትን ይጨምሩ.
ከላይ እንደ በርበሬን የመሳሰሉትን ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያክሉ.
ለፋይሎች የምግብ እቃዎች ፓልካ (የፓኬራ አይነቶች): ከእብሰ ገዳይ ጫፍ ጫፍ ጫፍ ጫፍ ጫጩት ይቁሙ . ጥሬዎችን እና ሽሪምፕን በሊይ ሊይ አስቀምጧቸው እና በዴንኳው ዙሪያ በመዯራዯር.
ምርጥ ፓለላ ጠቃሚ ምክር: ማብሰያው እስኪዞር ድረስ ሩዝ አትርጉሙ ወይም አይረብሹት.
07 ኦ 7
ደረጃ 7-ከጫም ውስጥ ማስወገድ, ሽፋኑ እና የፓላላ እረፍት ያድርጉ
የሉስያ ሌዘር / ጌቲቲ ምስሎች ሩዝ ሲቀላቀለ ከሙቀቱ ያውጡ. ድስቱን በሙላው ከሉልቢል ፊሊፕን ይሸፍኑ, ፓሊሪያን ከማገልገልዎ በፊት ለአምስት ደቂቃዎች "እረፍት" እንዲያደርጉ ያስችሏታል.
ምርጥ ፓለላ ጠቃሚ ምክር: ሩዝ "ማረፍ" ወይም መቀመጥ እንዲችል የአሮሮዝ ቦምብ የእንዱን ሽፋን ሙሉ በሙሉ ይመርታል, ነገር ግን ምንም ፈሳሽ እንዲተን አይፈቅድም.
የአልሚኒየም ፊውልን ያስወግዱ እና ያቅርቡ.