ስፓኒሽ የስፔን የምግብ ማብሰያ ዋና ምግብ ነው. ስፓኒስ ስፔን እና ባቄላዎችን ያካትታል. ብዙ የስፓንሽኑ የምግብ አዘገጃጀት ባቄላዎች አመቱን ሙሉ የሚጠቀሙበት ጥራጥሬዎች ናቸው.
ባቄላዎች የሚታወቁት ባቄላዎች ጤናማ ናቸው. እንደ ካልሲየም እና ፖታሽየም ያሉ ምግቦች አነስተኛ ናቸው እንዲሁም ፋይበር አለመጠቀስ. እነሱም ፕሮቲን አላቸው.
ይህ ስፔን ባቄላና የሩዝ ምግብ ምንም ሥጋ የማይገባ ቀለል ያለ ጣፋጭ ምግብ ነው. ለምግብ ማብሰያ ምቹ መሆን እና በተለይም ስጋዎን በምግብዎ ለመገደብ ወይም ስጋ በማይበላበት ምግብ መመገብዎ ጠቃሚ ነው. ከሩዝ ጋር ይበላ; ሙሉውን ምግብ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያደርገዋል. የተለያዩ የፓሪስ እና የሩዝ ስጋዎች አሉ. ጥቂት የተለያዩ ነገሮችን ሞክር - በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ይጀምሩ - ምን ዓይነት የቡና እና የሩዝ ጣፋጭ ምን እንደሚፈልጉ ለማወቅ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ (1/2 ኪ.ግ) ደረቅ ጥራጥሬ (ጥጥ, ጥቁር, ቀይ ወይም ሮዝ)
- 2 ትላልቅ ኩራዝ ነጭ ሽንኩርት
- 1 bay (laurel) ቅጠል
- 2 እስከ 3 ኢንች. የወይራ ዘይት
- 1 ቡኒ ሽንኩርት
- 1 ቀይ ኮምፔል
- 1 Tbsp. ያልተለመደ ነጭ ዱቄት
- 1 Tbsp. ጣፋጭ ስፓኒሽ ፓፕሪክ
- ለመጣጣጥ ጨው
- 2 ኩባያ የበሰለ ነጭ ሩዝ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጥራጣውን በትልቅ የውኃ ጉድጓድ ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ይሸፍኑ. ምግቦችን በአንድ ጀምር እንዲተኛ ፍቀድ.
- ከጓዝ ውስጥ ውሃን ያፈስሱ እና ንጹህ ውሃ በጋር ያጠጣሉ. በቡቱ ላይ 1 ኢንች ርቀት ላይ እንደሚገኝ እርግጠኛ ይሁኑ ስለዚህ ሙሉ ለሙሉ መሸፈን አለባቸው. ውሃውን በዜም ይያዙት. የሱፍ ቅጠልን ያክሉ. ሙቀትን ይቀንሱ እና በትንሽ ላይ ይቀልጡት.
- ሽንኩርትንና ቀይ ፒላውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርትዎቹን ወደ ገደል ያጥፉ. ከወይራ ዘይት 2 እስከ 3 የሶላር ዘይቶችን ወደ ድስት በማድመቅ እና በሙቀት ላይ ሙቀት. ጠርሙሱ ሲሞቅ, ሽንኩርት, ፔሩ እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ቡና.
- አንድ ቀን ሽንኩርት ቡናማ ቀለም ከተሰራ ዱቄት ይጨምሩ እና ቅልቅል ይጨምሩ. ከ 2 እስከ 3 የሶስት ኩባያ ኩባያ ከዝንቡ ማሰሮ ውስጥ እስከ ድሬን ድስት ድረስ እና የተደባለቀ ዕቃዎችን ይቀላቅሉ. ስለዚህ "ማደለ", የፓፕሪያን አንድ ሳንቲም ጨምር እና በደንብ ይቀላቅላል. ባቄላ ማሰሮው ውስጥ ይጨምራሉ እና ያወጁ.
- ባቄላዎቹ ሲቀልቡ ነጭውን ሩዝ ያዘጋጁ.
- ባቄላዎች ለስላሳ ሲሆኑ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ግን አይሽክርክም. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ. ማሰሪያውን በመደበኛነት ይፈትሹ. በቡቱ ላይ ውሃ መጨመር ያስፈልግዎት ይሆናል. አንዳንዶች የእንጆችን እርሾ እንደ ሾርባው ይመርጣሉ, ሌሎቹ ደግሞ የደከመ ውሀን ይመርጣሉ. እንደ የውኃው ወፍራም ወፍራም የውኃ መጠን ልክ እንደልማትዎ ማስተካከል ይችላሉ.
- ነጭውን ሩዝ አናት ላይ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 686 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 304 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 125 ግ |
| Dietary fiber | 20 ግ |
| ፕሮቲን | 26 ግ |