በመንጽሔ ውስጥ የሚገኙ እንቁዎች በመጀመሪያ ጣሊያን የሚዘወተሩ የምግብ አዘገጃጀቶች ናቸው. በበርካታ ስፓንኛ እና ላቲን አሜሪካ ቤቶች በሰፊው ተወዳጅነት የተነሳ, የእኛን ስሪት ለማጋራት ወስነናል - በስፓንኛ ፍች.
በእንቁራሪ ቅጠላ ቅጠሎች ላይ በእንክብሊን ቅልቅል የተሰራ እቃ ውስጥ የተጋገሩት በእንግሊዘኛ ቾርዞ የሚባል ጉብታ እና የተጠበሰ አይብ. ይህ ቀላል ምግብ ለዋና ምግብ ዋና ነው. ትላልቅ የሸክላ ምግብ ካለዎት, ለቤተሰብ አይነት አገልግሎት ማብሰል ትችላላችሁ. እንዲሁም ለእንፋይ ሞቅ ያለ ፓፓን አንድ ጊዜ መመገብ ይችላሉ.
ይህን ቁሳቁስ ለቁርስ, ለቡድን, ለምሳ, ወይም እራት በዚህ ምግብ ይደሰቱትም, ይህ ሁለገብ አገልግሎት ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙ የስፔይን መኖሪያ ቤቶች ውስጥ እስከ መጨረሻው ደቂቃ ምግብ ነው. ከ 30 ደቂቃዎች በታች ጊዜ ውስጥ ተጠናቅቋል, ጥሩ የሰንበት አጋማሽ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ኩንታል ተጨማሪ ድንግል
- የወይራ ዘይት
- 1 ቢጫ ሽንኩርት ጥቂቶ
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
- 4 oz ስፓኒሽ የቾሪዞ ነዳጅ
- 1 የተጠበሰ ቀይ ቀገር
- 1 ሳምፕ ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች
- 1/2 የቲም ሽቶ ጨው
- 1/2 ጨው ኦሬጋኖ
- 28 ዋት የታጨ ቅዝቃቅ ቲማቲም (ወይም ትኩስ ዱቄት ቲማቲም)
- 8
- እንቁላል
- 1/2 ኩባያ የተጠበሱ አይጦች (Manchego ወይም Parmesan የመሳሰሉ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀይ ጣፋጭ እና ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቀንሱ. የቾሪዞ ነጋዴን በቀስታ ይዝጉት. የተጠበቀው ቀይ ቀለምን በ 4 ይሸፍኑ.
- የወይራ ዘይቱን ወደ አንድ ትልቅ ድስት እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይቅቡት. ሞቃታማ እና ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ትኩስ, የተሰራ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, እና ክሪዞዞ ነጠብጣብ በጣሪያው ውስጥ. በቀይ ፔፐር እና ፍራፍሬዎች ውስጥ ቀላቀሉ. የተቀነሱትን ቲማቲም ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያዋህዱ.
- ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ዲግሪ ያርቁ.
- የቲማቱን ኩስ በአራቱ የሴራሚክ እቃዎች (ወይም አንድ ትልቅ መጋገቢያ ሳህን) ይከፋፈሉ. እንቁላሉን ለማግኘት ቀዳዳ ላይ አንድ ማንኪያ ይጫኑ. በእያንዳንዱ እቃ ውስጥ 2 እንቁሎችን በእንቁላል ማቆየት እና በቆሎ መከር. ነጭዎቹ እስኪነጹ ይንገሯቸው, ነገር ግን ሾጣጣዎቹ አሁንም እየበረሩ ናቸው. በዶት ወይም በቤት ውስጥ ፍራፍሬዎችን ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 568 |
| ድምር | 39 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 20 ግ |
| ኮሌስትሮል | 451 mg |
| ሶዲየም | 726 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 29 ግ |