ለግላ-ነፃ ባሮይሃት ቂጣ ዳቦ የሚሆን የሩዝ ነፃ ምግብ የያዘው ምግብ በጣም ግሩም የሆነ የመጥመቂያ ጣዕም, እርጥብ ስኳር እና ግትር አይደለም. ጥቁር ዳቦዎች ከኮቲ-አልባ ዳቦዎች ለመብላት በጣም ጥሩ ናቸው, ምክንያቱም ዴምባዶው ጥሩ መስራት ሲጀምር እና ምንም ሳያሳድግ ቢስክሬትን ትይዛለች.
በዚህ የዱቄት-ባርዊች ዱቄት (ከዚህ ዓይነት ዱቄት ላይ የሚገኘውን ማስታወሻ ተመልከት), ቡናማ የሩዝ ጣፋጭ , እና የፖም ፋይዳ ዱቄት በጤና ምግብ መሸጫ መደብሮች ወይም በመስመር ላይ ሊገኙ ይችላሉ, ምንም እንኳን አንዳንድ ትልቅ የተፈጥሮ የምግብ ገበያዎች ተሸክመዋል. ክብደትና ክብደትን መለካት በክብደት ዳቦ መጋገርን ለሚመርጡ ዳቦዎች ይካተታሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንቢስ ቅቤ (ወይንም ለቅዝቃሾች ፓንደር)
- 1 ኩንታል / 3.9 አውንስ የፕሮቲን ውስጠ-ቂጣ ዱቄት
- 1/2 ኩንታል / 3.1 አውንዴ የድንች ዱቄት (ዱቄት ዱቄት)
- 1/2 ኩንታል / 2 አውንስ ታፕላ ፋታ
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የሆቴሉ አልባ ዱቄት
- 3/4 የሻይ ማንኪያን ጠብ (ስለ አፍሪካውያን /
- የኩርጉም እና የዛንታንሃም ድብቅ ሽፋን )
- 1/4 ስኳር ማንኪያ
- xanthan gum
- 1 ፓኬት / 2 1/4 ስኳር በቆርቆር (ፈጣን ደረቅ እርሾ ሳይሆን)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጂን (መሬት)
- 2 ሳንቲም የፖም ፋይዳ ዱቄት (በጤና ምግብ መደብሮች ይገኛል)
- 3 ትላል እንቁላል (የክፍል-ሙቀት)
- 2 የወይራ ዘይቶች የወይራ ዘይት (ብርሀን, የተከፈለ)
- 1 ጠርሙስ ማር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ (ፖም ኬሪ)
- 3/4 ስኒ / 6 ኦውንስስ ውሃ (ለብ ያለ, ሙቅ ውሃ, ሞቃት ውሃ አይሞትም!)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 3 የቢ እንጀራ ማጠጫዎችን (5 3/4 ኢንች በ 3 ኢንች) እና በቀኝ ያስቀምጡ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣይድ ባዶ የዱቄት ዱቄት, የድንች ዱቄት, የታንጋላ ጥራጥሬ, ጨው, የእንቁላል ዱቄት, የጋር ጉም, የሳንታተሃው ዱቄት, ደረቅ እርሾ, ዝንጅ, እና ፖም ፋይብል ቅጠሎች በጥሩ ሁኔታ ይዋሃዳሉ.
- በተለየ ትንሽ እቃ ውስጥ እንቁላል, 1 ኩንታል የወይራ ዘይት, ማር, ቫምጋር እና ውሃን በደምብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይዝጉ.
- እርጥብ ንጥረ ነገሮችን በደቃቅ ቅመማ ቅመማ ቅመም እና ኤሌክትሪክ ማደባለቅ ወይም መቀመጫ ማቀነባበሪያ በመጠቀም ለ 3 ደቂቃዎች ያህል በደረጃ መትከል. ድብሉ እንደ አንድ የኩኪኖ ቢትፍ ይመስላል.
- ከዚያም የዳቦውን ድብል በተዘጋጀ የተዘጋጀ ዱቄት ይከፋፍሉ. የምግብ መጠጫዎች አንድ ግማሽ ያህል ያህል መሆን አለባቸው.
- በጨርቅ ጨርቁ ጨርቅ ውስጥ ይሸፍኑ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ለመነሳት በሞቃት, ከረቂቅ ቦታ ይጡ.
- ዳቦዎች እስከ 350 ፐርሰንት / 176 ሲት ድረስ የእሳት ማሞቂያዎችን እያደጉ ሳሉ.
- የምግብ ሰሃን በምድጃ ውስጥ ባለው መካከለኛ መጋዘን ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ወይም በዲጂታል ቴርሞሜትር ውስጣዊ የሙቀት መጠን ወደ 206F እስከሚደርሱ ድረስ ይቀመጡ.
- ምግቡን በቅጽበት ከተቆረጠ በኋላ ወዲያውኑ 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ይቀራል እና በመደርደሪያ ላይ ማቀዝቀዝ.
ማስታወሻ: የስራ ቦታዎቸ, ዕቃዎችዎ, ቆርቆሮዎችዎ እና መሣሪያዎ ከግላይን ነፃ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ሁልጊዜ የምርት መለያዎችን ያንብቡ. አምራቾች የምርት ስብስብን ያለምንም ማስታወቂያ መለወጥ ይችላሉ. በጥርጣሬ ሲነሳ ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ከማነጋገሩ በፊት ምርት አይግዙ ወይም አይጠቀሙ.
ስለ ባክሄት ብራፍ
ባክዋሆት ዱቄት ብዙውን ጊዜ በጥቁር መልክ በሚታወቅ ጥቁር ውስጠኛ ክፍል ይሸጣል. አነስተኛ የምድርን ጣዕም የመረጡ ከሆነ ትንሽ የቀይ ባሎው ዱቄት ከተቀጠቀጠ ባሮ ወተድ ይሞኙ. እጅግ በጣም ጥሩ ብርሀን ዱቄት ዱቄት (Bouchard Family Farms) በአካዲያን ብርሃን ብርቅዊድ ብራዚት (ኦቾሎኒን) መስመር ላይ ሊታዘዝ ይችላል. ይህ የምግብ አሰራር የተዘጋጀው የቦብ ወፍ ሬድ ኦርጋኒክ ባክሆት ፍራሽ በመጠቀም ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 93 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 50 ሚሜ |
| ሶዲየም | 54 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |