ይህ የቦርቦርድ የከብት ሥጋ በአሜሪካ-ቻይና ምግብ ቤቶች ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. ይህ ምግብ በአብዛኛው በካጃን-መርበሽ የቻይና ምግብ ቤቶች ውስጥ ይገኛል. በዚህ ስጋ ውስጥ ያሉት ምግቦች በአኩሪ አተር, ቡናማ ስኳር, ቺንግ እና ቦርበን ስዊስኪ ውስጥ ይከተላሉ.
ስለዚህ ጣፋጭ ምግብ ማራኪ አስደናቂ እውነታ, ይህ ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው የዶሮ እቃ የተሰየመው በኒው ኦርሊየንስ, ሉዊዚያና ውስጥ የቦርበን መንገድ ላይ ነው.
የደቡብ አሜሪካ እና ቻይኒሽ ምግብ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አንድ ላይ ተጣምረዋል, ይህም ጥሩ ቡርዊን ዊኪዝን በእስያ አኩሪ አተር.
የዶሮውን እራት ቢያንስ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ያርጋታል. ነገር ግን ከድሮ በፊት ምሽቱን ማዘጋጀት ወይም የዶሮውን እድገትና ማራባት ከቻሉ የተሻለ ነው. በአንድ ሌሊት በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ወይም ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ወደ ኋላ ለመሄድ ከሄዱ, ለመቆፈር ከመሞከርዎ በፊት ዶሮውን እጥላለሁ. በተለየ ምግብ የተሞላ ትኩስ ሩ ባገለገልኩበት ጊዜ ይህ ምግብ ከምግብ አምሮት ጋር በጣም ይገርማል.
በተጨማሪም ከዶ ቅርጫት ይልቅ የዶሮ ጡትን መጠቀም ይችላሉ. ምድጃው ዶሮን ለማብሰል እንዲሁም ዶሮውን ለየትኛው ሸካራ እና ጣዕም ማምረት ይችላሉ. ይህ ለየትኛውም የሰመር የቡና ቅርጫት ጥሩ ምግብ ነው.
ዶሮን ለመበላት ወይም ለመክላት የማይፈልጉ ከሆነ የዶሮውን ዶሮ ለመፈልፈል ይሞክሩ. ዶሮ በእቅለ በለበሰበት ጊዜ ማኩራድ ኩሬን ወደ አንድ ድስ ላይ አንድ ላይ ለማብሰል ይሞላል. ከዚያም የተከተለውን የጭራ የተሸፈነ ቆርቆሮ ይጨምሩ እና ጣፋጭ ምግቡን እስኪጨርሱ ድረስ ይህን ኩኪ ላይ ይጨምሩ እና ማብሰል. ከሩዝ እና ከአንዳንድ አትክልቶች ጋር አገልግሉት.
የዶሮውን እቅድ ቀድመው ካሻገሩት, ይህ የቡርቦን ዶሮ ምግብ የሚበዛበት የሳምንቱ ምሽት ሕይወት ሰጭ ሊሆን ይችላል! ማድረግ ያለብዎት የዶሮውን ምግብ ከማብሰያየቱ በፊት ማዞር ብቻ ነው እና ወደ ቤትዎ ሲገቡ ዶሮውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማብሰል እና ዶሮዎ በምድጃው ውስጥ በማብሰል ላይ አንዳንድ አትክልቶችን ወይም ሰላጣዎችን እና ሩዝ ያዘጋጁ. ከዚያ ጣፋጭ ምግብ እና ጣዕም ያለው ጥሬ ምግብ ይቀርዎታል.
በሊ ዋን የተስተካከለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ የዶሮ ሥጋ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- ¼ ኩባያ
- ብርሀን አኩሪ አተር
- 2 ጠርሙሶች
- ቀይ ሩዝ ሶምርት ወይም ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- 2 ኩባያ ጥሩ ቡርቦን ዊኪዝ
- 2 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር ወይም ጣዕም (ቢበዛ እስከ 4 ሳንቲሞች)
- 1 አረንጓዴ ሽንኩርት (ስኒ, ስፕሪንግ ሽንኩር), ታጥበው ወደ ሦስተኛው ይዘጋሉ
- 2 ሳንቲሞች ጊንጅ
- 2 ሐሺሞች ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሂደቶች
- የዶሮዎቹን ጫፎዎች በጥልቀት 9x13 ኢንች ዳቦ መጋገሪያ ሳህን አስቀምጡ. የተቀሩትን ምግቦች ያዋህዱና በ ዶሮ ላይ ያፈስሱ. በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት, በተለይም በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. በግብግዳኑ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ መያያዙን ለማረጋገጥ አንዳንድ ጊዜ ጭንገሩን አብራ.
- ምድጃውን እስከ 350 F (177 ዲግሪ ሴ, ጋዝ 4) ይክሉት. ከ 45 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ድረስ ዶሮውን ይቁረጡ. አብዛኛውን ጊዜ ዶሮው በጭቃው የጭራሹ ክፍል ውስጥ ሲወጋው ጭማቂው ግልፅ ካልሆነ ወይም ስቴም የሙቀት መለኪያ ቢያንስ 170 ቮስ (77 ድግሪ ሴ) በቡቱ አካል ላይ ያነባል. ሞቃት ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 291 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 47 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 988 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 19 ግ |