ለምግብ እና ለመጠጣት ጋብቻ ትኩረት የምንሰጠው ለምንድን ነው? ቀለል ያለ ነው: ሁለቱንም ደጋግመን እናደርጋለን እንዲሁም በአብዛኛው በተመሳሳይ ጊዜ እንሠራለን. ትክክለኛው መጠጥ አንድ የመመገቢያ ልምድን ከፍ ሊያደርግ እና የተሳሳተ መጠጥ መጠጣት ሁሉንም ምግብ መብላት ሊያጠፋ ይችላል. ከፒያሎሎጂ, ስነ ልቦና እና ማህበራዊ ሳይንሳዊ ዓይነቶች ጋር የተያያዙ ጥይቶች ከሳይንሳዊ ጥምረቶች በስተጀርባ ይገኛል, ነገር ግን የዚያ ውስጥ (አብዛኛው) ውስጥ (ላባ) ውስጥ አይገባንም. ምን ማድረግ እፈልጋለሁኝ የጋራ መሰናከልን እንድትጥሉ ይረዳልዎ: የመጠጥ ኩኪት መፍራት እና የተደባለቀ መጠጥ በ "ከፍተኛ ደረጃ" ምግብ ጋር - ወይም ለእንደዚህ አይነት ምግብ.
የወይን ጠጅ እና ምግብ ሁል ጊዜ አብረው ይሄዳሉ እና ቢራ እና ኮክቴሎችን የተለያዩ ስጋዎችን ለመመርመር ይበልጥ ታዋቂ እየሆኑ መጥተዋል. የተሳካ የምግብ እና የመጠጥ ጥምረት እንዲኖር ልዩ ተልእኮ አለ እና ውስብስብነት ሊያመጣ ይችላል. ጣዕም ይበልጥ ውስብስብ ስለሆኑ ከኮክቴሎች ጋር አብሮ መስራት ስንጀምር, የበለጠ ጣዕም ሊኖረው ይችላል, ምክንያቱም ፍራፍሬዎች ማለቂያ የሌላቸው እና አስደናቂ ውጤቶችን ሊያስከትሉ ይችላሉ.
መጀመሪያ ወደ ድብልቅነት ከተወሰድን በኋላ ከኬክቴክ ማጣሪያ ጋር እየሞከርኩ ነበር. ምንም እንኳን እኛ የማናውቀው ቢሆንም, ሁላችንም እንዲህ ማድረግ እንችላለን. ደረቅ ማርቲኒ በባህር የባሕር ውስጥ ወይም አንድ የፈረንሳይ ማርቲኒ ከቾኮሌት ጋር በመሆን ለቾንቴሪያነት ሁለት ተወዳጅነቴ ነው. ይሁን እንጂ ጥምጣኔን በጥልቀት መመርመር በጀመርኩበት በሴፕሊን ተረቶች በኒው ኦርሊየንስ ውስጥ ከመልካኮን ኩሶሮቭያን እና ከሚስቱ ጋርቲች ማቲው, ዘመናዊ የቲራቶች እና እውነተኛ ኦርጋኒክ መናፍስት እስካገኝ ድረስ አልነበሩም.
ባልና ሚስቶቹ መንቀሳቀሻዎችን በመስራት እና ከጓደኞቻቸው እና ከቤተሰቦቻቸው ጋር እራት ለመብላት ከአልኮል ፈጥረው ይጀምራሉ. የቫዶካዎች, የጂን እና የጣልቃይ ሙከራዎች ብዙ አመታትን ይከተላሉ, ምግብና መናፍስትን እንዴት እንደሚሰሩ ጥሩ ዕውቀትን ሰጥተዋል, እና በተፈጥሮ ፈጠራ-የምግብ ጥምብ ፈሳሾችን ለመፈተሽ ከአንዳንድ ምርጥ ተመራማሪዎች ጋር ይሰራሉ.
ከታች የተዘረዘሩት በጣም አስፈላጊ የሆኑ መረጃዎችን ከድህነታቸው ጋር ለማዛመድ ሙከራ ነው. እነዚህን ንድፈ ሐሳቦች ወደ ቤትዎ መውሰድ እና ያቀረቡት ለቀጣዩ የምረቃ ግብዣ ላይ መጠቀም ይችላሉ.
የእራትዎን ግብዣ ማቅረብ
የኪክቴል ተረቶች ተምረው ከሆነ, ከትራቱ ላይ የ Spirited Dinners ት / ቤት ውስጥ ተካፍለው ይሆናል. ይህ ልምምድ በምግብ እና በኬክቴክ ጥምረት ከፍተኛ ደረጃ ላይ የሚገኝ ሲሆን በአንዳንድ የኒው ኦርሊንስ ምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ የተሟላ ምግብ ነው. ለእያንዳንዱ ኮርስ አንድ ጥምረት ጥናት ባለሙያ እና ሼፍ የአምስት ሰዓታት ስራዎች በአንድነት ይሰሩ ነበር. ይህ ጽንሰ-ሐሳብ ለትንሽ ድግስ ሳይሆን ለአካለ ስንኩላን ነው, ሆኖም ግን በየአመቱ ኮክቴል ኮንፈረንስ ውስጥ የተዝናና እና አስደሳች ሁኔታ ነው.
ለእያንዳንዱ አምስት ኮክቴል ኮክቴል ምሽት ለመመቻቸት በጣም ጥሩ መንገድ ነው ቢመስልም, ብዙ የአልኮል መጠጥ ነው. ለሙሉ-እራት ምሽት ጥምረት የሚሰጡ መጠኖች በትንሽ ዋጋ ትንሽ እና ከዚያ ውስጥ 2-3 ኩንታል ኮክቴል ጥሩ ግብ ነው. የሠንጠረዥ ቅንብርዎ በአሁን ጊዜ ከምንጠቀምባቸው 6-ኦውስ ቅጦች ይልቅ በአሮጌ አሮጌ የቀላቀለ ብርጭቆዎች የተሻሉ ይሆናል.
ይበልጥ ጥቃቅን የሆነ የማጣቀሻ ዘዴው እርስዎ የሚፈልጉት ነው, ካሶሮቪያን በምግብ ዝርዝር ውስጥ ቢራ, ወይን እና ኮክቴሎችን መቀላቀልን ይጠቁማል.
ምናልባት መልካም የምግብ አሮጌውን ኮክቴል, ከጥቂት ወይም በሁለት መንገድ የሚያድስ ቤሪ, እና ከእራት ባህላዊ ምግብዎ ጋር የተመረጠ ወይን, ምሽት ላይ ለመጥለቅ ወደ ጣፋጭ ምግቦች መመለስ ትችሉ ይሆናል.
ጥምረት (ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ በተለየ ተቃራኒ ይጣጣል) ምግብን (ማለትም ብዙውን ጊዜ በተለየ ተቃራኒ ይጣጣል) ይሁን እንጂ - የመጠጥ (መጠባበቂያ) ዘፋኝ (ኦፍ ዘፋኝ) ነጋዴ ነው. የ "ድምጹን" የሚያስተካክለው ፍጹም "ዶፖ-ዎፕ" መመለስ ይቻላል. ለዚህም ምቹ የሆኑ ኮክቴሎች መሆን ይጀምራሉ ምክንያቱም አማራጮችዎ ማብቂያ የሌላቸው ስለሆነ, ቁልፉ ምግቡን ሳይወጡ ተገቢውን ዝና ለመምረጥ ነው.
በተጨማሪም እራት ላይ ስለአክሰስ ምግቦች ስናስብ ከባሕሉ መራቅ አይጠበቅብንም. አብዛኛውን ጊዜ ኮክቴሎች የተቀላቀለ መጠጦችን ያካትታል, እንዲሁም ከፍተኛ ጥራት ያለው መጠጥ ይልቅ ፈጣን የወይን ጠጅ የሚጠቀሙበት ያክል እጅግ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው.
የወይን ጠጅን መመኘት ከፈለጉ, እነዚህ የወይን ጠጅ ምግቦች ጥሩ አማራጮች ናቸው, እንደ ነጭ ዊል ወይን አፒትትዘር ወይም ኪር የመሳሰሉት ቀላል የሆኑ ምግቦች ለዚያ ምግብ ትንሽ "ልዩ" መጨመር ይችላሉ.
የኬክሬክት ማጣመር ቆንጆዎች ደማቅ ጣፋጭ ምግቦችን በንቃሽ ምግቦች እና በተቃራኒው ማዛመድ ይችላሉ. ካሶሮቪው ለስላሳ ጣፋጭ ምሳ ወይም ዓሣ እየሠራህ ከሆነ ጠንካራና ጣዕም ያለው ኮክቴል አውጣ. በሌላ በኩል ደግሞ ለስላሳ የሆኑ የእስያ ምግብ ካለብዎት በአረንጓዴ እና አረንጓዴ የበዛባት ኮክቴል መሄድ ይፈልጋሉ. ድብልቆቹ መጠጦች ከተፈለገው ጋር ተመጣጣኝ በሆነ መልኩ ሊለበሱ ይችላሉ.
አንዳንድ መጠጦችን ያገኙ እና ከመጠምዎ ላይ ምንም አይነት ማገናኛን ከማጣመር ጋር ማጣጣም ይችላሉ. ማስታወስ ያለብዎት ነገር መዝናናት, በጣቢዎ ዎልዎ ውስጥ ያስቡ, እና "አይዛመዱም, ማሞገስ."
ኮክቴሎች ከ. ወይን
ለረጅም ጊዜ ወይን ምግብ እያቀላቀልን ነበር እና አብዛኛዎቻችን ለዚህ ጥሩ ስሜት ተሰማን. ኮክቴል ዓይኖቹን በማሸብለብ እና የተጣመመውን ምግብ በበዛበት ላይ በማድረጉ የተለየ ታሪክ ነው. ሆኖም ግን, እሱ ተቃራኒ ነው. ካሶሮቪው, መንፈስ ቅባትን ለመውሰድ እና "አፍንጫን ለመጠበቅ" ጣዕሙ ላይ የሚከበብበት ወይን ጠጅን ይሸፍን እንደነበር ይጠቁማል. ይህ በተለይ ከፍተኛ መጠን ያላቸው የአልኮል ይዘቶች ለፍላባው ወተት እና ለስላሳ ምግብን ያዘጋጃሉ. ወይም ኮርስ.
ከቫይረሶች ጋር, በተገቢው መንገድ ለማጣጣም የያንዳንዱን ቅጦች እና ባህሪያት ሰፊ ዕውቀት ሊኖርዎት ይገባል. በእርግጥም Riesling በጣም ቀለሞች ያሉት እና ቀዩ ወይን ወደ ቀዝቃዛ ስጋዎች ለመሄድ ቢፈልጉም ከመሠረታዊ ነገሮች በተጨማሪ አንድ እውነተኛ ወይን ጥምረት ለመፍጠር የተወሰኑትን ወይን ችሎታዎች ማወቅ ያስፈልጋቸዋል. ስለ ኮክቴሎች ስንነጋገር በምግብ ውስጥ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች (እና ዳራ) ያላቸውን ጥሬዎች የማጣመር ችሎታ አለን. በተለምዶ ለማንጎን, ጥቁር ወይን ወይም ሻይ ማግኘት አይቻልም, ነገር ግን ከእነዚህ ውስጥ አንዱን ኮክቴል በቀላሉ መፍጠር ይችላሉ. ለእያንዳንዱ ጣፋጭ ለመጠጥ ደስ ይለኛል ብዬ አስባለሁ እና ይህ በመደበኛነት በተቀያሚ መጠጦች ውስጥ በጣም ደማቁቅ ቅፅ ውስጥ ለማግኘት በጣም ቀላል የሆነ የምፈልገው ጣዕም ነው.
እያደግን ስሄድ ቤተሰቦቻችን በተለመደው የምዕራብ ምዕራብ "ስጋ እና ድንች" አመጋገብ ላይ (የአትክልት, ዳቦ እና ሌሎች የቫይታሚን የተሞሉ ምግቦችን ያካትታል) ላይ ያተኮሩ ናቸው. በቀን ለሚቀጥለው ስራ የሰውነትንና አእምሮን ለማጠናከር ወይም የቀን ስራን ከቀላቀለ በኋላ ለመጠገን እና በመጨረሻም ለቀናት ቀን እንዲያርፉ ለማድረግ የሚያስፈልጉትን ንጥረ ነገር ያገኙበታል. እራት እራት ነበር. ስለ ቤተሰቡ ቀናት ስለ አንዳንድ የዕለት ምግቦች ውይይቶች ጉልህ ጭብጦች ነበሩ, ነገር ግን በተለመደው የተትረፈረፈ የምግብ ፍላጎት እና በተመጣጣኝ የአመጋገብ ፍላጎታችን ውስጥ ነበርን. ዛሬ በጣም የተለየ ነው (አብዛኛዎቹ እና እኔ ወደ "ፈጣን የምግብ ምግብ" እንኳ አይገባም, እኛ ስለ "እውነተኛ" ምግብ እንነጋገራለን).
ዛሬ, አባባሌን መሙሊት ያዯረጉትን በፌርዴ የተሞሊው የአቅራቢው ተከሊካይ በሊይ ማንኛው ሊይ እንዯሚተኙ ያህሌ እንዯነበሩ አይዯለም. በርግጥ ምግብ ማብሰል ሲጀምሩ የተሻለ ጤና ይመስለኛል, ነገር ግን የእኛ ክፍሎቹ ተቆርጠዋል, እና ከሌሎች ጋር በሚመገብበት ጊዜ የተጨማደቁ, የበሰለ ስጋዎች አሉ. እነዚህ ታፓስ እና ሜዝዜ-ሰቅል ምግቦች እርስዎ እርስዎ ቢያውቁትም የተለመዱ ባህሪዎች እየሆኑ መጥተዋል, እናም እነዚህ ቅጦች ፍጹም ዘመናዊ በሆኑ የተጣመሩ ጥቃቅን ድጋፎች ራሳቸውን ይደግፋሉ.
ስለ ዘመናዊ ጥምረት በምናስብበት ጊዜ, ከምንለትን ምግብ ጋር አነጻጽር እና በትክክል የተገጣጠሙ ነገሮችን ማሰብ እንፈልጋለን. በየቀኑ እንኳን, በቃ ተሞክሮ በመጫወት ይህን ማድረግ እንችላለን. እንደ ነጭ የሻርት ጭማቂ ( ክራን ድንግ ዱ ሳንዲ ) የድሮውን ተወዳጅነት መውደድ እወዳለሁ እና ከግሪክ ተወዳጅ እንደ ቅጠላቸው የወይራ ቅጠሎች ይጣፍራለሁ . በዚህ ጥንድ ውስጥ ጥቁር እና ብርሀን ውስጥ ሁለት ዓይነት ልዩነቶች አሉ, ግን ከሌሎች አልጋ የመጠጥ አማራጮች አልኮል አንግሊሽን ጂንጂኒ ወይም ይበልጥ የተዋጣለት ዳንስ ቤል በመሆኔ ነው. ብርሃን ከእንደዚህ አይነት ተመሳሳይ ጣዕም ጋር ጨለማ ጋር ይገናኛል. እንደ ማንኛውም የሱቡ ሸለላ አይነት ለምግብነት ያህል የመጠጥ ጣዕም መያዙን ደስ ይለኛል, ነገር ግን እንደ ብርሃን-የጓደኛ ኳሺን በመሳሰሉት ኮክቴሎች መቀቀል እፈልጋለሁ, ይህም ቢቢዋ ቢወደው የእርስዎ sushi.
ከኮክኬቶች ጋር አነስ ያሉ ትናንሽ ምግቦችን ማካተት አስፈላጊ ነው. እነዚህ ብዙውን ጊዜ የበለጸጉ, የበለጠ ጣዕም ያላቸው (እና የተተከሉ) ምግቦች እና የኩራኬ ጣዕምዎ ይበልጥ የተጠናከረ እና ለግል እቃዎች የተስተካከለ ነው.
በተጨማሪም ምግቡን ከእስሪት መነሻ ጋር ማጣመር አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ, የጃፓን መጠጥ የጃፓን ምግብን ለማመቻቸት ተስማምቻለሁ. እንደዚሁም, በማንኛውም የሜክሲኮ መርከቦች ምግብ እና ብራንዲ ከማንኛውም የፈረንሳይ ምግብ ይቀጥላል. ሆኖም ግን (ሁሉም ነገር ውስብስብ የሆነ ሌላ ነገር) አንዳንድ ነገሮች ከአጠቃላዩ የተለዩ ናቸው, ከቮዲካ, ዊኪ እና ሬንጋ ለአብዛኛዎቹ ዓለም አቀፍ ጥምረት ጥሩ አምሳያዎች ናቸው, ያደሱ ጣዕም ይህን ያደርጉታል.
ያንተን ጥንዶች በድንገት አስስ
የመጀመሪያው የኬክቴል እራትዎ አስፈሪ ሊሆን ይችላል እና በአለቃዎ ፊት, ለማሸነፍ የሚፈልጉት ደንበኛ, ወይንም አማቶ በቤት ምግብ የተቀላቀለበት ምግቦች ፊትዎ ላይ ማምለጥ አይፈልጉም. ለዚህ ነው ሙከራ ውስጥ በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ የምንጠቀምበት.
መጀመሪያ አነስ ያለ ጥምረት ለመጀመር እና ለትልቅ ቡድኖች ካስወጣኋቸው ነው, ስለዚህ በምግብ ሰዓት ማለት ባለቤቴ (እርሱ በቤተሰቡ ውስጥ ምግብ ቤት ውስጥ ነው) ልዩ የሆነ የኩክሊት ማጣመር ለመሞከር እሞክራለሁ. የምግብ እና የመጠጥ ሱሰኝነትን የማናወድ ከሆነ ምንም ነገር አላጠፋሁም እና ማጣራት ይችላል, የመጨረሻው ግብ ለጓደኞች, ለቤተሰብ ወይም ለንግድ አጋዦች ማሳያ ነው.
እንዲሁም ለመሞከር የምግብ ቤት መመገቢያ ተሞክሮዎችዎን መጠቀም ይችላሉ. ሁልጊዜ ላይሆኑ ይችላሉ (በተቃራኒው ይህ እንዳልሆነ) እርስዎ የሚፈልጉትን በእጅ የተሰራ የምስክርነት ኮክቴል እንዲያገኙ አይፈቅድልዎትም, ነገር ግን ስለ ጣዕም, ጣዕም, እና ጥምረት ሀሳብ ይሰጥዎታል. ማንኛውም አይነት እውነተኛ የሆቴል ምግብ ቤት ውስጥ በማንኛውም ጊዜ የኬክ ዝርዝር ምናሌዎን ይጠይቁ እና አንድ አንድ አስተናጋጅ ይህን ምግብ ምን ይጠጡ እንደሆነ ወይም ደግሞ ምጣኔው ለትክክለኛ ማጣመር የሚያቀርብላቸው ሰው ካልጠየቁ. ፍጹም ማጣመርዎን ለመፍጠር ይህንን ግንዛቤ ውሰድ.
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በብራዚል ምግብ ቤት ውስጥ ሳስቀምጠው የ cachaca ወይም pisco cocktails ን እጠቀማለሁ, የአየርላንድ ምግብ ከሆነ, ከአሪሽዊዊዊስ ምንሸራተት ጋር ምን እንደሚያደርጉ ማየት እፈልጋለሁ. ምግብ ቤት ውስጥ ያሉ ሰዎች የእኛን የጎሳ ስነ-ስርዓት በትክክል የሚያውቁ ከሆነ መጠጡን ማወቅ እና መጠጡን ያውቃሉ. ማስታወሻ-አይሪሽ አይይዝም (እኔ አንድ ነኝ ብዬ እመልሳለሁ) «ከምንም ነገር ጋር አብሮ መስራት ይጀምራል» ብለው መልስ ሲሰጡ «እኔ በዊኪስ እና እኔ እንዲቀላቀለው እፈልጋለሁ, ምን ማድረግ ይችላሉ? . " በተለመዱ ባህሎች ውስጥ በምግብና በመጠጥ ጥልቅ ዕውቀት እና ልምድ ውስጥ ሊኖሩ የሚገባቸው እና ሊጫወቱ እንደሚችሉ ካወቁ በኋላ የተለያዩ ባህሪያት አሉ.
ጎን ለጎን, ጎሳ ያልሆነ ጎሳ ምግብ ቤት ውስጥ ከሆኑ, ከእራስዎ ኮክቴል የውሂብ ጎታ ጋር የተለመዱ ምርጫዎች ይፎካከሩ. ይህ ምናልባት ከተለመደው ውጪ የሆኑ ወይም የተወሰኑ መነሻ የሌላቸው ጥምሮች የሚያገኙበት ይሆናል. ለምሳሌ, ከእንቁላል ጋር በፒሜር ማጣበቂያዎች እወዳለሁ እና በአብዛኛው በአስፈሪ ቶሎ ቶሎ የሚወጣ የቡሽ መቆርቆር ወይም የዶማ ፔሮ ሽንኩርት ጣፋጭ ጣዕም ለዲንሜ ማርቲኒ ለስላሳ አፍቃሪ ተሞክሮ ያገለግላል.
እነዚህን የሬስቶራንቶች ተሞክሮዎች እርስዎ ከሚከፍሏቸው ምግቦች በላይ ሳይጠይቁ የጋራ ማጣቀሻዎችዎን ያጠናክራሉ. የአካባቢዎ መሪዎችም ስኬታማ (ወይም በጣም ደካማ ያልሆነ) ማጣመር ግብረመልስንም ሊያደንቁ ይችላሉ.
በምግብ እና በኬክቴክ ጥምረት ልምዳቸው የጋዜጣ ክለሳዎችን እና ተዘዋዋሪዎችን የተቀበሉ የኬክሮልድ ማጣቀሻዎች ጥቂት ምሳሌዎችን እንዲሰጡኝ የቾዞሮያን እና የዘመናዊው መናፍስት ጠይቄያለሁ. እነዚህን ምሳሌዎች ለወደፊቱ ለሚኖርዎ ጥምርነት መለኪያ ይጠቀሙ.
ተጨማሪ የማጣመር ምክሮችን ለማግኘት, በዘመናዊው መንፈስ (የፒዲኤፍ ክፍት) እና በፓንደር ዉስጥ የተዘጋጁት መርሆዎቻቸው ጥቂቶቹን ጥቆማዎችን ይመልከቱ.
ሰርቷል
1.
ጣፋጭ ኩሪ ኮምፓን ወተት ማራባት የካሊፎርኒያ ባስ, የኮኮናት ጃስሚን ሩዝ, ጣፋጭ እና ቅመም የተሻሸች ታይሳይድ, ማንጎ እርካታ
የተጣመመው ከ: ዘመናዊ የጌጣጌጦች የቅዱስ ጊንጅ ቮዶካ
(ቼፍ ሪቻርድ ሚድድ, የባህር ዳርቻ ሬስቶራንት, ኒውፖርት ቢች, ካሊፎር).
ለምን? መጠመቅ ለምን አስፈለገ? ይህ በጣም ጥሩ ሥራ ስለነበረ እና የኩፋይ ባለሙያው በአጠቃላይ አደጋን ሊያቆም ስለሚችል እኩል እድል ያገኝ ስለነበር ነው. ምክንያቱ ኬኬቱ ጥምሩን የሠራው እንዴት እንደሆነ ነው. ምግቡ በእያንዳንዱ የእንከን ድብልቅ የበለጸገ እና የተጣደፈ እየጨመረ በመምጣቱ ለስላሳ ኳኳሪነት የበቃው የቡና ቫዶካን እንደ ተምሳሌት እጨቃነቃ ለሆኑ ግብረ-ስነ-ግዛቶች ውጤት ሆኗል. የምግብ ባለሙያው አንድ ትልቅ, የበለጸገ ጣዕም በእኩልነት, ድራማ ቮዶካ ላይ በማጣጣም ከፍተኛ የአደገኛ ዕፅ እና ጣፋጭ ምግቦችን ያመጣል.
2.
ምግብ: ጧት የተጠበሰ የላቦል እርሻዎች ቱታ, ሐምራዊ የታይ የታይ የተጣራ ሩዝ, ህጻን ቦክ ቾይ, ካኩኪቲክ ሻይጣ
የተጣመመው ከ: ዘመናዊ የቲራቶች ሦስት ሻይ ቪዲካ
(ቄስ ኒል ፍሬስየር, ግሬስ ምግብ ቤት, ሎስ አንጀለስ, ካሊፎር.)
ለምን? ማጣመር ለምን አስፈለገ? በመጀመሪያ - እና ይሄ ቁልፍ ነው - 35% የአቮካ ቫዶካ (ጣፋጭ) የአልኮል ጠቀሜታ ከባህር ጠረጴዛ ጋር በጣም የተወዳጅ ነው. ጥቁር, አረንጓዴ እና ኦሎለን ሻይ የሆኑ ጥራጥሬዎች እና ፍራፍሬዎች ተቆራምጠው የሶስት ሻይ ቪዶካዎች ጣዕም ልክ እንደ ሞዛይዝ ቁርጥራጭ ጣዕም ያላቸው ምግቦች ጋር ይጣጣማሉ. ምንም ብዜት የለም. ሚዛንና ሚዛናዊ መሆን.
3.
ስጋ: - ጎርጎንዞላ በተባለ የኦርጋንዛላ አጣዳቂ ቲ-ቦን
በዘመናዊው የአዕምሮ ህትመት ጥቁር Truffle vodka, ጣፋጭ ምጣኔ እና የተጠበሰ ቅጠል
(የቼስ ሌሪ ኒኮላ, የኒ ኒው ቢቨርሊስ, ቤቨርሊ ሂልስ, ካሊፍ) - በ James Beard House, NYC መስከረም 24, 2007 ያገለገለ)
ለምን? ማጣመር ለምን አስፈለገ? ይህ በጥሩ ይዘት ውስጥ የበለፀገ እና በጣፋጭ መገለጫው ውስጥ በደንብ ስለሰፈነ / ቢጠባ / መገናኘት አስቸጋሪ ነበር. የ 30% የአልኮል መጠጥ ደረጃው ከብቱ የበለሰው ጠጠር እና አሳ. ነገር ግን የኬረለብ አካል ጣዕም ማጣመሙን ቀስቅሶታል. ደማቅ እና የተወሳሰበ ጥቁር የስምቡላቱ ቮድካ, የስጋ እርባታ እና የጣፋጭ ምግቦች ለጥቂት ጣዕም እና አልኮል አመጡ እና ይህን በከፍተኛ ኃይል የተሰራ ምግ አዘጋጅተዋል.
ጥሩ ስራ አልሰራም
1.
ምግብ: ከዱካ ጣው ጣዕም እና ካራሜሊድ ቲማቲም ጋር-የቅመሞች ጣፋጭ አረንጓዴ ሰላጣ
የተያያዘው ከ: ዘመናዊ የንጹሑ መናፍቅ ሴሊይ ፔፕ ከመረጭ ቮድካ
(ቄጠኞች ፍርስራሽ Govind Armstrong እና Andrew Kirschner, ሰንጠረዥ 8 ምግብ ቤት, ሎስ አንጀለስ, ካሊፎር.)
- ጥንድ ማጣደፍ ለምን ምልክት አላገኘም - ሰላጣ እና ከፍተኛ የአልኮል መጠጦች አይጠላለፉም. በመድሃው ውስጥ በቂ ስቦች ብቻ አልነበሩም - ከደካው ጣፋጭ ጣዕም ጋር እንኳን - 35% የአልኮል ጡት እንዲይዝ ወይም እንዲይዝ ማድረግ. በዚህም ምክንያት የተለያዩ ጣዕምዎች እርስ በእርስ መስራት መቻላቸው በአልኮሆል አለመጣጣም ምክንያት አልባ ሆኗል.
2.
ምግብ: ቸኮሌት ዚባግሊኒ ክሬም
ከዘመናዊው መናፍስት ጋር የተጣመረ ቸኮሌት ብርቱካንማ ቪዲካ ስፕሪሶ እና ፍራፍ ኢንግሊሽ ይባላሉ
(ሼፍ ሚካኤል ሚሽኪን, ኤውሉ ሬስቶራንት, ፎኒክስ, አሪሽ).
- ለምን ማመሳከሪያውን ማጣመር አለብን? የመጠጥ ጥንካሬ ከእብሰሉ ብልጽግና ጋር በደንብ ቢሰራም, ጥንድው ጥራቱ ያልተለመደ ስለሆነ ማጣመሙን አጥተዋል. እርስ በርስ መጨመር ሳይሆን, ቸኮሎች እርስ በእርሳቸው ብቻ የተሸፈኑ ከመሆናቸው ይልቅ አንድ ይበልጥ አስደሳች በሆኑ ምግቦች እና ተጓዳኝ ምግቦች መካከል ከመሰየም ይልቅ አንድ ቀጣይነት ያለው ተሞክሮ እንዲመስል አድርገዋል.