ስፕሊ, ቪታ እና የአትክልት ቅጠሎች የተጣበቁበት እንደ ፔፐር ፑል ተብሎ የሚጠራ ወፍራም ረቂቅ ሾርባ ይሠራሉ. በውስጡ ባለው ረቂቅ ዝርዝር ውስጥ መቆጣጠር የለብዎትም. ይህ ሾርባ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን ሁለት ደቂቃ ተኩል ያህል ቀስ ብሎ ማጨቅ ያስፈልገዋል, ስለዚህ አስቀድሞ መጨመር ጥሩ ሐሳብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ የበሬ ማርኮብ ጥቅል
- 3 የሻይ ማንኪያ ጨው
- በ 1 ኩንታል ስጋ ጨዋማ ውሃ
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩር
- 1 ሙሉ ሽንኩርት, በ 3 ሹል እጆች የተሸፈነ
- 1 ጎበጥ ሴልሪ, የተሰራ ስስ
- 1 ትልቅ ካሮት, የተጠማዘዘ እና የተሰራ ስስ
- 1 ብርጭቆ (1 ኩባያ ገደማ), የታጠፈ, የተሰራ, አረንጓዴ ክፍሎችን ጨምሮ
- 1/2 ስኒ የተከረከመ አረንጓዴ ደወል
- 4 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- 1 ኩባያ ውሃ
- 1 አነስተኛ የስጋ መጋለጥ
- 2 የትንሽ ነጭ ሽንኩርት, ደረቅ
- ½ የሻይ ማንኪያ የሻይለታ ቺዝድ ዱቄት ወይም የኩሪን ፔፐር
- 1 የሉፍ ቅጠል, ግማሽ ተሰብሯል
- 1 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ ደርቋል
- 1 ሳሊንጦስ የቀዘቀዘ ሬንጅ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻም እርሳስ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ አረንጓዴ ጥቁር ፔፐር
- 2 ኩባያ የተመሰሉ ድንች, 1/2-ኢንች ቁራጭ
- 1 ኩባ በኩስ ተትቷል ወተት ወይም ከባድ ክሬም
- 1/2 የፎክ አረንጓዴ ፓሲስ
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት በ 3 በሾርባ ውኃ ውስጥ ተደምስሷል
- ለመብል 1/3 ስኒ ቅቤ
- ለመጥመቂያ የሚሆን 1/2 ብር የተቀቀለ ፓስሴሌ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀዝቃዛውን ውኃ ሥር ያለውን የውኃ ማስተላለፊያ ግድግዳ ያርቁ.
- በተቆራረጠ ቦይ ላይ ይንሱት እና ይትከሉ.
- ክፍተቶቹን ለማጽዳት በጨው ያፈስሱ እና በጨርቅ ውስጥ ያሽጉ. ጨውን ለማውጣት እንደገና ያጥቁ.
- ቅጠሉን በ 3-ኳስ ዳቦ ላይ ያስቀምጡት. 2 ኢንች ለመሸፈን በቂ ውሃ ጨምረው, የጨዉ ሰሃው ጋጠው.
- ቀስ ብሎ ዱቄትን አምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች አስመስልን. የውኃ ጉዴጓዴ ስቧቧረዴ እና ቀዝቀዝ. ቅጠሉን ወደ 1/2-ኢንች cubes ይቀንሱ እና ወደ ሌላ ያዙ.
- አንድ ትልቅ የሆላንድ የጣሪያ ምድጃ ወይም ሙቀትን በእርጥበት ሙቀት ያሞቁ. 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ, ሽፍቶች, ሙሉ ሽንኩርት, ስኳር, ካሮት, ካባ እና ደማቅ ጣዕም ያክሉ.
- አትክልቶችን ለመሸፈን, ለመሸፈን, ሙቀትን ለመጨመር እና ለማሽተት ይንገሩን, አልፎ አልፎ ኣረንጓዴ ተለጥፎ እስኪወርድ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይንሸራተቱ. አትጫወት.
- የዶሮውን ጥራጥሬ እና ውሃ በሸክላ, ቫይሊ, ቺሊ ዱቄት, የበጋ ቅጠል, ኦሮጋኖ , ባቄላ , ጥብስ , ጨው, እና ፔይን ጨምሮ በሸክላው ውስጥ ይጨምሩ. ሙቀትን አምጣው, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 1 1/2 ሰዓቶች ይስላል.
- ማንኛውንም የበዛ ቁርጥራጮች ወደ ቁመት መጠን በመቁረጥ የስጋውን እሾህ ማውጣት እና ስጋውን ምረጡ.
- ሙሉውን ሽንቱን አስወግድ.
- የዱችን ስጋ ከድሩ, ወተትና ስካሶ ጋር ወደ ድስቱ ይመለሱ.
- ድንቹ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ቅጠል. በቆሎ በቆሎ ዱቄት ውስጥ እንዲንሳፈፉ እና እስኪቀንስ ድረስ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ፈዛዛ.
- ቀዝቃዛ ቅቤን እስኪሞቅ ድረስ በሳቁጥ ሾርባ ውስጥ ይዝጉ እና ወዲያውኑ ለማቃጠል ወደ ሳህኖች ማጠራቀሚያ ይግቡ. ከተቆጠበ ተጣጣጣ ጋር ይርፈሱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 524 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 21 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 149 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 2,527 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 20 ግ |