እንግሊዝኛ rhubarb ተወዳጅ አትክልት ነው - ወይራ ራብባብ ብዙውን ጊዜ እንደ ፍራፍሬ ቢሆኑም እንኳ አትክልት ነው. አንዳንድ ግርማ ሞገስ የተገጣጠለ እና ለስላሳ የለውጥ ልዩነት አለ. ነገር ግን ስለ ሪፍረር ( በክረምት ጥብጣብ ጥብስ) ውስጥ ነው እየተናገረ ነው. እነዚህ ዘይቤዎች በጣም ዘግናኝ የሆኑ የጅቡር ዝርያዎች ሱቆች ውስጥ ይገኙባቸዋል. የሩባቡል ዝናብ የቀዝቃዛው የክረምት ወራት ቅዝቃዜን እና የፀደዩን ተስፋ በአዕምሮው ዙሪያ ነው.
ብርቱካን የሮቢባብ ቀለማት ምን ያህል ደስ እንደሚለው ግራጫ ቀለም እና ምን ያህል ጣፋጭ ነው.
ከእንግሊዝ አገር የተገደለው የሩባሩ ችግር ምንድነው?
በርካሽ እንግሊዝ ውስጥ የሚገኙት ሪህባብ የሚባሉት በሰሜን እንግሊዝ ከሚገኘው ዮርክሻየር ነው. ዮርክሻየር በዌልስ, በፊደብ እና ብራድፎርድ ውስጥ የሩባባብ ታንጌል (የሩባባብ ታንጌንግ) በመባል የሚታወቀው ጥቂት የሩቁር ዝርያዎችን ለማግኘት በጣም ጥሩ እድል አለው.
ከአውሮፓ አውሮፓ ባህላዊ ምግቦችን ለመመዝገብና ለመጠበቅ የአውሮፓ ህብረት ዕቅድ የዓለም ታዋቂ የሆነውን ዮርክሻየር ሩሁባብ ታይንግልሌን ልዩ የምድብ ምግቦችን ምርት አድርጎ እውቅና ሰጥቷል. ይህ እርምጃ በዩክሬን ውስጥ በአርሶአደሮች ውስጥ ያለውን የሮኪሻሪራራብልን ምርት ከርካሽ ምሰሶዎች, ለአርሶአደሮች እና ለባቡር ተጠቃሚዎች ጥሩ ዜናን ይጠብቃል.
የሃይባሩ ባህል ታሪክ
የሩባቡዝ ዝርያ በቻይና እና ቲፕ ለመጀመሪያ ጊዜ ለህክምናዊ ነገሮች የሚገለገለው rhubarb ን የሚያሳይ የ 2700 ካርዱ ቀን. በአውሮፓ የአበባ ዱቄት ለመጀመሪያ ጊዜ የተቀመጠበት ዘመን (እ.ኤ.አ.) 1608 እ.ኤ.አ.
"መገደብ" ሪሁባብ (በጨለማ ሁኔታዎች ውስጥ ማደግ) የተጀመረው በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ነው.
ይህ ዘዴ በአትክልቱ ውስጥ ከቤት ውጭ ከሚበቅሉ የበለጠ ረቂቅ እና ረቂቅ የፍራፍሬብ ፍሬ ይሠራል.
ከሃይባባር መርጦ መጠቀም እና መጠቀም
አዲስ የሬባባ ምልክት ምልክት ደማቅ ቀለም ብቻ አይደለም. የዱርቡላ ተክሎች ጥብቅ እና ቀጥ ያሉ, ቅጠሎቹ በደማቁ ቢጫ እና በጭለማ ጥቁር መሆን አለባቸው.
እንደ ሁሉም የአከባቢና የወቅቱ ምግቦች ሁሉ ሪህባብ በጣም ጥሩ ነው.
በተጨማሪም ረዙባብን ከመጠን በላይ ረጅም ጊዜ መጠበቅ አያስፈልግም. ሬህባብን ወዲያውኑ በቀጥታ መብላት ካልቻሉ, የጅራባኩን ተክሎች ትናንሽ ቁርጥራጮችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁሉት እና ለስለስ, ለሶስት ወይም ለአራት ደቂቃዎች በትንሽ የፍሉ ውኃ ውስጥ ይቁረጡ. አሪፍ እና እሰር. ይህ ቀላል rhubarb ኮምፕ (ኮምፓስ) በማሸጊያዎች እና በመጠምዘዝ ያገለግላል, ወደ ካሳ እና በጅምላ ክሬም ወይም ሌሎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ይሰበራል.
የምግብ አዘገጃጀት
Rhubarb ከሚባሉት ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች "የህፃናት ምግብ" ናቸው. rhubarb pies, puddings, crumbles , እና በእርግጥ, ከዋክብት ጋር . ይሁን እንጂ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ rhubarb ከጨዋታ, ከበግ, የበሬ እና አንድ ምናሌ በመሳሰሉት ምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ በሺዎች የሚቆጠሩ ማዕድናት ብቅ አለ.
Rhubarb እውነታ ፋይል
- Rhubarb (Genus Rhheum) የሚባለው ከፋብሪካ ፖሊጊኖላስ ነው. በተለምዶ ከሚታወቀው እምነት በተቃራኒ ኋይባብ የአትክሌት ምንጭ እንጂ አትክልት አይደለም.
- የፍራፍሬብ ተክሎች ግን ሊበሉ የሚችሉ ናቸው, ቅጠሎቹ ግን መርዛማ ናቸው.
- የቅድመ ዊንድ ራባባ ባርኔጣ መበስበስ አያስፈልገውም, መቁረጥ እና መታጠብ ብቻ ነው.
- ራባቡል 95% ውሃ ነው. በውስጡ ምንም ስብ, ሶዲየም ወይም ኮለስትሮል የለውም.
- ከጅቡባብ ትክክለኛ የፖታስየም ምንጭ ይዟል. ጥቁር, የጣፋ እጽዋት በቫይታሚን ሲ, በአመጋገብነት እና በካልሲየም የበለጸጉ ናቸው.
- በሬቡባ ውስጥ የሚገኘው ካልሲየም ከኦራልል አሲድ ጋር ተዳምሮ ለስላሳ እንዲዳከም ያደርገዋል.