ታፓስ ስካንያን የሚመስሉ ወጥመዶች, ጣሳዎች ወይም ሳህኖች ናቸው. ይሁን እንጂ ብዙ ሰዎች ታፓስ በተለያየ መልክ ይገለጡና በእያንዳንዱ ስፔን ውስጥ በጣም ብዙ ሊለያዩ እንደሚችሉ አይገነዘቡም - ከከተማ ወደ ከተማ! አሁንም አፓፓስ ምን በትክክል እንደሆነ ግራ ተጋብተዋል? አንብብ!
በፓፓስ ምንድን ነው?
በእርግጠኝነት ማንን እንደሚጠይቀው ስለሚወስን በእውነት ምንም የመጨረሻ መልስ የለም! ስፔን ውስጥ ታፓስ ምንም ዓይነት ነገርን አይጨምርም - ከቱሪያ, ከኮክቴል ሽንኩርት እና ለረዥም ጥርስ በተንጠለጠለበት ወፍራም ጥብስ, በጋዝ እቃ የተቀመጠ የቾሪዞ ጋሼን ለማቀላጠፍ, ለስላሳ የበሰለ የበቆሎ ጉንቻ በፍሬ ጣፋጭ ንጹህ ላይ.
ታፓስ በየቀኑ ባርዶችና ሻጋታዎች በመላው ስፔን ውስጥ ይሰራጫሉ - ምንም እንኳ እያንዳንዱ ቃል እና የተለያዩ ዋጋዎች ቢለያይም.
የፓፓዎች ጽንሰ-ሃሳብ በአገሪቱ ውስጥ የተለያየ ቢሆንም የስፔን ህዝብ የግሪክን ስነ-ስርዓት አካባቢያዊና ማህበራዊ ትዕይንቶች አካባቢያዊ አካል ነው. ታፓስ ስፓንኛ የእረሳቸው ምሳ ሰዓት ከመድረሱ በፊት እንዲሁም ከጠዋት እስከ ምሽት ባሉት ምሽቶች ላይ ከባኞ እስከ ምሽት ድረስ ለረጅም ጉዞዎቻቸው ነዳድ ያደርጉላቸዋል.
የፓፓውስ ምግብ ዋጋ አለው?
በአብዛኛዎቹ የስፔን ክልሎች ታፓራዎን ማዘዝ እና መክፈል አለብዎት, ይህም በታፓስ ክፍል ወይም አምድ ስር ባለው ምናሌ ውስጥ, ወይም ረጅም ረዳ እና ተካፋይ የሚባል ፐርኒን ተብሎ ይጠራል. የፓፓስ ድርሻ ዋጋ በእጅጉና በአጠቃላይ የተለያየ ሲሆን በአብዛኛው የሚወሰነው በአስፕላስቲዩድ መጠንና በተጠቀመበት ንጥረ ነገር መጠን (ቀለል ያለ ቸርዞ ወይም ከሣር ዝርያ ከከብት ሥጋ ጋር) ነው.
ሆኖም ግን, በጣም ባህላዊ በሆኑት ስፔን ከተሞች ውስጥ, ለፓፓስ አይከፍሉም - ከመጠጥዎ ዋጋ ጋር አንድ ነጻ ባፕ ይቀበላሉ! በዚህ ልምምድ ውስጥ ታዋቂ የሆኑ ከተማዎች ማድሪድ (በከተማው በጣም ታዋቂው ታፓራ ባር ቤቶች), አልካላ ዴ ኤናሬስ እና ግራናዳ ይገኙበታል.
የታፓስ አመጣጥ
ስለ ፓፓው አመጣጥ በርካታ አፈ ታሪኮች አሉ, እነሱም የሀገረ ስብከቱ ክፍል.
አንድ አፈ ታሪክ በንጉሥ አልፎንሶ X, ኤል ሳቢዮ ወይም "ጠቢባን" የሚያካትት ነው. እሱም የወይን ተክል ወይን ጠጅ ጋባዥን የሚያቀርበው የ Castilian ጨርቆች ሁልጊዜ ከደንበጣው ምግብ ጋር አይመጣለትም. አለመግባባቶች).
በሌላ ታሪክ ደግሞ ንጉሥ አልፎንሶ ረጅም ጉዞ ካደረገ በኋላ በደቡባዊ ካዲጅ ውስጥ በምትገኘው ፈንዲሮሎ ቼቶ ውስጥ ማረፊያ አቁሞ አንድ የጆርዘር ወይም የሼሪ ሸካራቂ ወንዝ እንዲቆም አዘዘ. ጠፍጣፋ ነፋስ ስለነበረ እንግዶቹም በሸክላ አየር ውስጥ ቆሻሻ እንዳይደርቁ ለመከላከል በሸክላ የተሸፈነ የሸክላ ማቅለጫ ጎድጓዳ ሣጥኑን አዘጋጁለት. ንጉሥ አልፎንሶ እንደወደደው ይመስላል, ሁለተኛ ጥራት ያለውን ጥያቄ እንዲያቀርብለት ሲጠይቀው, እንደ መጀመሪያው መያዣ (ማለትም "ክዳን" ወይም "ሽፋን" ማለት ነው) ጠይቋል.
አንድ ወይም ብዙ ተፓሮች ማዘጋጀት ከዚያም እንደ ስፓኒሽ መዝናናት - በትልቅ ብርጭቆ ወይን እና ዘና ባለ መንፈስ ይደሰቱ. ¡ክሩክ!
በቤት ውስጥ ለመሞከር ከፍተኛ የስፓንካ ጣፋጭ አሠራሮች
- Jamon, Queso y Chorizo - ካም, አይብ እና ቾሪዞ ዳቦ ላይ
- Tortilla Española - የስፔይን እንቁላል በእንቁላል, ድንቹ እና ሽንኩርት
- ፓታራስ ብራቫስ - የተጠበሰ ብሬቫ ናስ
- ፓታታስ አሊሊ - ኦላሊየም ማቀፊያ ያለው ድንች
- ጋምቢስ አልጄሎ - በጡብ ውስጥ ሽርፍ
- ካራሬስ ፍሪቶስ - ካማሬዝ እና ሎማና - የሩዝ ስኩዊድ
- Aceitunas de la Madrileña - ኦሊስ መሪድሬሊን
- ክሪኮሳ ዴ ደማስ - ሀምበሬዝ
- Huevos Rellenos de Atun - ከቱና ጋር የተቀበረ እንቁላል
- Huevos Rellenos de Gambas - በድስት የተበላሸ እንቁላል
- ባርዶላላስ - ጥርስ ላይ, ሽንኩርት እና ፔፐር በንፍላፊክ ላይ