Kohlrabi ለስሜቱ የጀርመን "kohl" ስያሜ እና ላቲን "ራፓ" ለመብራት ስያሜ ያገኛል. ልክ እንደወንዝ ይመስላል, ግን እንደ እንቁራሪ እና መሰል (እንደ Brassica ብራሆዎች), እንደ ጎመን, ጎመን, አበባ ሻካራ እና ብሮኮሊ የመሳሰሉ.
ክሩቅ የሆነ ዕፅ ምንድን ነው?
"ስቅለት" ማለት ሳይክል, ጎመን, የጓሮ አትክልት, ቡክ ሾፒስ, ብላክካሊ, የብራዚል እሾሊጦ, ኮሎራቢ, ቀለላ, ኮል, ኮላርድ ስፕሪን, ራትባባ እና ሌሎችም ይገኙበታል.
ስሙ ከኒው ላቲን ለመተርጎም የተገኘ ሲሆን ትርጉሙም አራት መስቀሎችን መስቀል የሚወክልባቸው የአበቦቻቸውን ቅርፅ ያመለክታል.
የእርሻ እቃዎች ጥቅሞች
ስኪከል የሚባሉት አትክልቶች በፀረ-ሙቀት ቫይኖች ውስጥ ከፍተኛ ናቸው. ይህ ሳይንሳዊ ምርምር በተወሰኑ ካንሰሮች ላይ ሊከላከል ይችላል. በተጨማሪም እነዚህ ሁሉ በፋይሎች, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ከፍተኛ ናቸው.
የኮልራባ ዓይነትና ጣዕም ምን ይመስላል?
እነዚህ አምፖሎች ብርቱካናማ መጠን ያላቸውና ጥቁር እና ሐምራዊ ዝርያዎች ናቸው. ትናንሽ አረንጓዴ አምፖሎች የሮሚስ ሽንኩርት ጣዕም አላቸው, እና ደማቅ ሐምራዊ ቀለም ያላቸው መጠጦች በጣም ረቂቅ የሆነ ጣዕም አላቸው. እንደ ቅጠል, ኮሌትስ, ወይም ጎመን ያሉ የሚመስሉ ቅጠሎች በእንፋሎት, ወይኑ ወይም በበሰሉ ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ. Kohlrabi ዓመቱን በሙሉ በሰኔ እና ሀምሌ ወቅት ከፍተኛው ዓመት ይገኛል.
Kohlrabi እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ቅጠሎቹ አሁንም ተያይዘው ከሆነ ከዓምቦቹ ላይ ቆርጠው በማቀዝቀፍና በተለያየ የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ. Kohlrabi አምፖሎች ለአንድ ሳምንት ወይም ከዚያ በላይ ሊቆዩ የሚችሉ ሲሆን ቅጠሎቹ ለበርካታ ቀናት ይቆያሉ.
ለማዘጋጀት የሚጠቅሙትን አምፖሎች እጠቡ እና ከላይ እና ታችውን ቆርጠው ይለፉ. ግሩር, ኩብ ወይም ቀጭን ይቁረጡ እና ጥሬ, የተቀቀለ ወይም የተቃጠሉ, ወይም በሾሎች ወይም በተጠበቁ ምግቦች ይመገቡ.
Kohlrabi የምሥራቅ አውሮፓያን ተወዳጅ ነው
Kohlrabi በበርካታ የምሥራቅ አውሮፓ የአትክልት ቦታዎች ውስጥ የበቀቀ, ድንች, ካሮት, ፓሽኒፕ እና ጉጌት ያድጋል; ቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ያላቸውና ዓመቱን ሙሉ የሚቀመጡ ናቸው.
Kohlrabi በዝውውር ጎሳ ውስጥ ልዑል ነው. እጅግ በጣም የከበረው ድክመት የታወቀው እና ብዙም ያልተለመደ በመሆኑ ነው. ይሁን እንጂ የኬልሪባ አመጣጥ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች በአፈር አመድ ውስጥ ለሚገኙ ለግመተ ቅጠል ሽፋን እና ከዓምብል የሚያድጉ ትልልቅ ቅጠሎች ናቸው.
የምዕራባው የሂደቱ እድገት ሊቀጥል ይችላል, ምክንያቱም አሜሪካውያን ፍራፍሬዎችን እና የአትክልት ቦታዎቻቸውን በማስፋፋት. የጎጌላ ሰው ካልሆንዎት የኬልሪራ ጣዕም ከኣንቺካሊ ወይንም በጉሮሮ ከመደበቅ ይበልጣል.
የምግብ አሰራር በቀበሌባ መጠቀምን ያካትቱ
አጠራሩ: kohl-RAH-bee
በተጨማሪም እንደ ጉንጩ ዝሆን
ምሳሌዎች: በሃንጋሪ ውስጥ የተከተፉ ድስቶች ዋናው ክፍል ውስጥ ከመግባታችን በፊት ክሬም ሃሎባ ሾት አንድ ሳችን ይደሰቱ ነበር.