ሪቻታ አይብ አጭር የፀሃይ ህይወት አለው
የሮቺታ አይብን ጥቀስ, እና መጀመሪያ ወደ አእምሮው የሚመጡ ነገሮች ምናልባት የተለመደ የጣሊያን ላሳሳን ሊሆኑ ይችላሉ. ሪሲስታ ብዙ ጣፋጭ ምግቦች እንዲሁም ጥሩ ጣዕም ያላቸው ምግቦች በደንብ ይሰራል. ስለ ሪቶታ ይማሩ, እና በ Ricato ጥብስ ምግቦች ውስጥ ከመሞከርዎ በፊት አንዳንድ የምግብ ምክሮችን ያግኙ.
የሪኮታ አይብ ምንድን ነው?
በቴክኒካዊነት, ሪኩስታ በፍጹም አይስ ሳይሆን የአዮክሳይድ ምርት ነው. ስያሜው ሪኩስታ ማለት እንደገና ለማድለብ ስለሚጠቀምበት ዘዴ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውለው ግልጽ ዘዴ ነው.
ሪኩታ እንደ ሞዞሬላ, ፕሮቮንሰ እና ሌሎች የቆረጡ የመሳሰሉትን ከመሳሰሉት ከፋሚዎች የሚወጣው ጥይት ነው. የአሜሪካዊት ሪችታ በአጠቃላይ ጥቁር እና ሙሉ, ዝቅተኛ ስብ, ወይም ስኪም ላም በመውሰድ ነው.
Ricott ከብልጠኛና መካከለኛ, ጣፋጭ የሆነ ጣዕም ያለው ትኩስ, ለስላሳና በረዶ ነጭ ቢጫ ነው. ጥጥሩ እንደ ጥራጥሬ, አሮጊት ክሬም ነው. ሪሲካ በተፈጥሯዊ ቅባት ዝቅተኛ ሲሆን ከ 4 እስከ 10 በመቶ በሚደርስ ቅባት ውስጥ ይገኛል. በተጨማሪም በጨው ውስጥ አነስተኛ ነው, ከጎጆው ጥማሬ እንኳ ያነሰ ነው. ሪኮቴስ በዋነኝነት ከ ላክቶስ-የበለጸገ ቢትር (ሎተቴ) የበለጸገ ቢትር ስለሆነ, የላክቶስ አለመስማማት ላላቸው ሰዎች መወገድ አለበት.
ለስላሳ ሪታኮት የማይታወቅ የሬኩቴ ሳላላም ከከብት ወተት የተሠራ ነው. ፈሳሹ ተሟጦ እና ጥራቶቹን በማጠፍ ዙሪያ እንዲቆራረጥ ስለሚያደርግ በቢላ እንዲቆረጥ ያስችለዋል. የእሱ ይዘት ጥብቅ ሆኖም ጠንካራ ነው.
Ricotta Cheese ማከማቻ
የ Ricatoa አይብ በጣም የተበላሸ ነው. አይብ በበረዶ ውስጥ ነጭ ቀለም ያለው መሆን አለበት.
ቢጫ ብሬትና መበላሸትን ያመለክታል. ጊዜው የሚያበቃበት ቀን ይመረጣል. ሪቼታ ሁልጊዜ በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ክዳኑ በደንብ የተቆረጠ መሆን አለበት. አንዴ ከተከፈተ በኋላ በአንድ ሳምንት ጊዜ ውስጥ ይጠቀሙ.
ሪሲቴትም እስከ 6 ወር ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል. ከመጠቀምዎ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ በዝግታ ይቀንሱ.
Ricotta Cheese Cooking Tips እና Equivalents
- በማንኛውም የሻጋታ ምልክት ላይ የመጀመሪያውን ምልክት የሪኮታ አይን ጣሉት. የቀረውን ለመጠቀም ሻጋታውን ለማጥፋት አይሞክሩ.
- 8 ኦውንስ ricotta = 1 ኩባያ.
- ደረቅ ጎማ ጥርስ በሪኮታ በእኩል መጠን ይካላል, ነገር ግን ጣዕሙ ይበልጥ እየጠነከረ እና ትንሽ ጨው ይባላል. ለአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች, ከ 1 Tbsp ስኳር ወተት ጋር በማጣበቅ የጎማውን ጥብስ ብስክሌት ማስገባት ይፈልጉ ይሆናል.
- ቶፉ በበርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ለሪኮታ በእኩል እኩል ይካላል.
- ሪቼካ የሚዘጋጀው ካብስ ጥሩ የካልሲየም ምንጭ ነው. አንድ-ግማሽ ኩባያ ከሚመዘገበው የካልሲየም ክፍያ 42% ይደርሳል.
A ለ Z የምግብ አዘገጃጀት እና ምግብ | በርዕሰ አንቀጾች