ይህ የታይላ የባህር ውስጥ ሾርባ እውነተኛ እና የማይታመን የመቅመስ ጣዕም - የባህርን ምግቦች ከለምማሬዝ, ከድራቲት ወተትና ከኖራ ጋር ይቀላቀላሉ. ይህ ሾርባ መንፈስንና ሰውነትን ያፀልቃል እናም ያነሳሳል. በታይላንድ ውስጥ ቶም ታምላይ ታክፌ ለምታገኘው የጤና ጠቀሜታ የሚታወቅ ሲሆን በታመመ ጊዜ ህመምተኛው የሻይድ ጫማ ጉርሻ ነው . እርስዎም ንጥረ ነገሮች ካለዎት ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው.
እነዚህን ንጥረ ነገሮች ለማግኘት ችግር ካለብዎ, እንዳይሰሩ ያድርጉ - በምርቱ መጨረሻ መጨረሻ የተጠቀሙት ምትክን ብቻ ይሞክሩ እና አሁንም ግሩም ነው! በዚህ ሸክላ ዝናብ ወይም የክረምት ቀን ይህን ሾርባ ያድርጉና ውስጣዊውን ሙቀት ከውስጡ ይሞቃል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ኩባያ የዶሮ እቃዎች
- 1 ዱላ
- (ወይም 2 በ 1/2 እስከ 3 ኩንታል ቅዝቃዜ ወይም የታሸገ ሊምሬራስ ተዘጋጅቷል, ወይም የመተካሻ ዝርዝሮችን ማየት)
- 2 የ kaffir lime ቅጠሎች
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 ታች. ግራጋንጋል (ወይም ዝንጅብል የተጣለ)
- ከ 1 እስከ 2 የተሰራ ቀይ ቀሚሶች (ወይንም 1 እስከ 2 ጣር ጣዕም የቺሊ ሻይ)
- ጥቂቶች እሽጉ እንጉዳዮች (በስጋ የተሰራ, አማራጭ)
- 12 መካከለኛ ደረቅ ሽሪምፕ (ከብልት የተሠራ)
- በምርጫዎ ሌሎች የምግብ ፍራፍሬዎች:
- ትኩስ ስጋዎች , ስካለቶች, ሸምበቆ ወይም ባለቀለም የዓሳ ክብደት (እስከ 1 እጅ እያንዳንዳቸው)
- 1 መካከለኛ ቲማቲ (ወደ ቀጭን ማሰሪያዎች ይቀንሳል)
- በጣም ትንሽ ልጅ
- ቡክ ሎይ (አማራጭ)
- 1/2 ሊት (14 ኦን) ጥቅጥቅ ያለ ኮኮናት ወተት («ቀላል» አይደለም)
- 2 Tbsp.
- የዓሳ አስቂኝ (የዓሳ ጠጅ ማድነቅ ካልወደዱ, የውጤቶች ዝርዝርን ይመልከቱ)
- 1 Tbsp. አኩሪ አተር
- የ 1 ሎሚ ውሃ
- 1 ታች. ስኳር
- 1/4 ስኒ አጃቢ ቅጠል (ሲላንትሮ) ቅጠሎች (በአፍንጫ የተለበጠ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአረንጓዴ ሙቀት ውስጥ ከፍተኛ ጥራጥሬ ውስጥ ጥራጥሬ እና የሎሚ ቅጠሎች ይጨምሩ. አሮጌ ላሙምራስ የሚጠቀሙ ከሆነ ደግሞ የላይኛው የጭንቀት ቅጠል ለማስገባት ተጨማሪ ጣዕም ይጨምሩ. ሙጣጤን ያመጣ.
- ነጭ ሽንኩርት, ጋላጋንዴ ወይም ዝንጅ, ሻይ, እና እንጉዳይ (በመጠቀም) ያክሉ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ ቁመት መቀነስ እና ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ማብቀል ወይም እስከ እንጉዳይ እስከሚሆን ድረስ.
- ሽሪምፕ, ሌሎች የምትጠቀሙባቸው የባህር ምግቦች, ቲማቲም እና ህጻን ቦክ ዚፍ (ከደረሱ) ያክሉ. ከመካከለኛ ሙቀት ከ 3 እስከ አራት ደቂቃዎች ቀልጠው ወይም ቀፋፊው ወደ ሮዝ እና ፍራፍሬ እስኪቀላቀል ድረስ እና የወንዝ ዝርያዎች ክፍት እስኪሆኑ ድረስ. ስኳር, ዓሳ, እና ዓሳ ሁሉ ለስላሳ ጥንካሬዎች እና ከዘካው የበቀሉ መሆን የለባቸውም.
- ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ዝቅ በማድረግ የኮኮናት ወተት, የዓሳ ጨው, የአኩሪ አተር, የሎሚ ጭማቂ እና ስኳር ይጨምሩ. እስኪሞቅ ድረስ ቅልቅል እና እስኪነቃቀል ድረስ ይሞቃሉ (በዚህ ነጥብ ላይ አይቀልኩ). ለጨውና ለስላሳ ሾርባው ጣፋጭ ምግቦችን ይቀንሱ, ተጨማሪ የዓሳ ምትን በጨው (በ 1 ሰዐት ጨው) ይጨመር, ወይንም የበለጠ መጠን ያለው ሻይ. ከመጉድ ውጭ ከሆነ ተጨማሪ ስኳር ጨምሩ. ለጣጣችሁ በጣም የተትረፈረፈ ከሆነ ወይም ደግሞ ክሬም ቢይዝዎት, ተጨማሪ የኮኮናት ወተት ይጨምሩ. በጣም ጨዋማ ካልሆነ ሌላ የጨው ጭማቂ ይጨምሩ.
- በአራት ጎድጓዳ ሳህኖቹ ላይ አሮጊት አቅርቡ. ለተጨማሪ ምርጥ ጣዕም, አንዳንድ የታይሉ የሱሊ ማኮሪን , Nam Prik Pao, በሱቅ የተሰራ ወይም በቤት ውስጥ መጨመር ይችላሉ .
የሚቀየሩ መቀየር
- ሊምሮምሬስ ማግኘት ካልቻሉ 3 ሶሊዎች ትኩስ ላም (በሾርባ ውስጥ ይቅበስ)
- ከካፊር የሊም ቅጠሎች ፋንታ : 1/2 ስ.ፍ. የሎሚ ጭማቂ
- ለቺሊ ከ 1/2 እስከ 3/4 ስ.ክ. ካያኔ ፔፐር ወይም የደረቀ የተቀጨ ቺሊ ( የቺሊ ጥፍጥፍ )
- የዓሳ ሽታ ሽታ ካልወደዱ 1/2 ስ.ፍ. ጥቁር አኩሪ አተር እና 1 ኩባኒ. መደበኛ የአኩሪ አተር
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 402 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 21 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 18 ሚሜ |
| ሶዲየም | 1,760 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 17 ግ |