ይህ አዲስና ቀለል ያለ የእንጎ ዶሮ አስደሳች እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ከሆነ እንግዶን በሚያደርጉበት ጊዜ ሊያገለግሉት ይችላሉ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ቢያንስ 2, ቢያንስ 3 ይፈለጋል. 3. በተለምዶ የማንጎ ዶሮ ቀላል እንጀራ / ጥልፍ አለመብላት - ይህ የምግብ አሰራር ውብ - ያስፈልጉኛል ብዬ አላሰብኩም. በምትኩ ፋንታ ዶሮው ከቀይ ሽንኩርት, ከጋንጋንጋ ወይም ከንበሬ, እንዲሁም ትንሽ ቀይ የፔንች እና በተቀላጠፈ ወይም ምግብ ትሬዲንግ ውስጥ በቀላሉ የሚገላብጥ የሚያምር ማንጎ ይለውጣል. እንደ ጉርሻ, ደግሞ ዝቅተኛ ስብ, ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣዕም የሚባል ሆኖብኛል, እሱም ከልብ ከሚወዷቸው ጣዕመቶች ጋር በመፍታታት እና ፍራቻዎትን እንደሚደሰት እርግጠኛ ካልሆኑ. ይደሰቱ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 የማይበገሉ የዶሮ ጡቶች (ወይም 4-5 ጭን, በጡጫዎች ወይም በጥርስ መጠን)
- 1 ½ tbsp. አኩሪ አተር
- 1 የበሰለ ጎን (ከታች ለ 2 ጨው)
- 1 አውራ ጣት መጠን
- ግራጋንጋል (ወይም ዝንጅብል የተጣለ)
- 4 አረንጓዴ ሽንኩርት
- 1 ትንሽ ቀይ ርግብ (ክንድ)
- 1-2 tbsp. ስሪሪ (ወይም ማይን)
- 2 tbsp. የአትክልት ዘይት
- አማራጭ: 1/4 የፍራፍሬ የተቀቡ የአምስት ውቦች (ማራኪውን ያፈላልቀዋል)
- የማንጎ ጨሳ
- የ 2 ፍራፍሬ ዱቄት ሥጋ
- 2 ኩባያዎች
- ከ 1/2 እስከ 3/4 ስ.ም. የቺሊ ቅርፊቶች (ከጃፓን መዥገጫ ላይ የደረቀ የተቀጨ ቺሊ)
- 1-2 ሳር. አረንጓዴ ቆርቆሮ (ተቆልፏል)
- 1 tbsp. የሎሚ ጭማቂ
- 1 tbsp. ሩዝ ኮምጣጤ ወይም ነጭ / የሳቢ ማሽላ
- 3 tbsp.
- የዓሳ ኩስን
- ከ 1/2 እስከ 1 ኩንታል. ነጭ ስኳር (እንደ ማንጐስ ጣፋጭነት ለመለየት)
- 1/2 ስ.ም. መሬት
- 1 ጭቃማ መሬት ክምር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለስላሳ ማቀላቀጣ ፍራፍሬን ለማዘጋጀት የማርጎ ጨው ንጥረ ነገሮችን በምግብ ማቀነባበሪያ (ብስክሌት) ወይም ማቃጠጫ እና ጥይት ያስቀምጡ. ጣፋጭ, ቅመማ ቅመም እና ጣፋጭነት መከተል አለበት. ከመጠን በላይ ከሆነ ትንሽ ስኳር ጨምሩ. በጣም ጣፋጭ ወይንም በጣም ጨዋማ ከሆነ በጣም ጭማቂ ጭማቂ ይጨምሩ. እነዚህ ቅመሞች (የጨው ጥራትን ጨምሮ) ከጊዜ በኋላ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ሲነጻጸሩ ይበልጥ ቀስ ብለው እንደሚቀምሱ ልብ ይበሉ. ያስቀምጡ.
- የተዘጋጀ ዶሮ በሳጥን ውስጥ አዘጋጁ እና በአኩሪ አተር. ለማራገፍ ያስቀምጡ. ለእንቁላል ከ 1/2 እስከ 1 ማንጎ ሥጋን ከፋፍለው ወደ ጥይት መጠን ይለጥፉ. ያስቀምጡ. ለምለም አረንጓዴ ሽንኩርት ቆራርጣቸው ነገር ግን ነጭውን ከአረንጓዴ ይለዩ.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀት ባለው ዋተር ወይም ትላልቅ የተጋገረ ጋጋጋ ሙቀት. ዘይትና ዘይትን ይጨምሩ, ከዚያም የአረንጓዴ ሽንኩርትን እና የቡርዬያን / ዊንጎዎችን ነጭውን ክፍሎችን ይጨምሩ. መዓዛውን ለመለቀቅ 1 ደቂቃ ይቀንሱ, ከዚያም በአኩሪ አተር የተሰራውን ዶሮ ይጨምሩ. ባለ 2-3 ደቂቃዎች, ወይንም በሁሉም አቅጣጫዎች ድፍን እስኪሆን ድረስ. ወትሮ / ድስ በደረቅ በሚሆኑበት ጊዜ በሸክላዎች ላይ በደንብ ለመብላት በሸክላ / ማይንን ውስጥ ይጨምሩ.
- ቀይ ቅቤን, ትንሽ የማንጎ ውስጡን ይጨምሩ (በየቀኑ 2 ሰሃን, ማንኪያ ባዶ በሚሆንበት ጊዜ ሁሉ). የጫካው ግማሽ (በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ) ሲቆራረጥ ዶሮው በደመቅ እስኪያልቅ ድረስ ድብ-ጉበሬን በዚህ መንገድ ይያዙ.
- የቀረውን ተክል ይጨመር እና በደንብ ያርቁ. ምግብውን ለስላሳ ፈገግታ ለ 1 ደቂቃ አምጡና ከዚያም አዲስ የማንጎ ኩብ ጨምሩ . ሙቀትን ያጥፉ (እንዲህ ዓይነቱን ኩሬን አለመፍለስ አለበለዚያ ሁሉንም የዛን የማንጎ ጣዕምዎን ያጣሉ).
- ተጨማሪ ጣዕም / ጨው ለመብላት ተጨማሪ ጣዕም ጨው (ለስላሳ), ወይንም የበለጠ ቅመም ለማግኘት ቂጣውን ይፈትሹ. ለጣጣጣህ ጨዋማ ወይም ጣፋጭ ከሆንክ, ሌላ የተቀላቀለ ጭማቂ ጨምር. የፀደይ ሽንኩርት አረንጓዴ የላይኛው ሽፋን እና የተቀቀለ ሻማዎች (ከተጠቀሙ) እና በብዙ ታይ ያትሚስ ሩዝ ጋር ማገልገል. ደስ ይበላችሁ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1587 |
| ድምር | 87 ግ |
| የተበላው ድካም | 21 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 39 ግ |
| ኮሌስትሮል | 418 mg |
| ሶዲየም | 2,303 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 59 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 141 ግ |