ከጥንት ጋር የቻና ማሳላ በባህላዊና በታዋቂው የህንድ ምግብ ምግብ ላይ የቬጀቴሪያን ልዩነት ነው. ሁሉም ቅመማዎች በእጃቸው ከሌሉ, ከሁለት አንዳቸው ምንም ችግር ሳይኖር መጣል ይችላሉ, ነገር ግን ከሁለት በላይ አትስጡ, ወይም ደግሞ ሙሉ ለሙሉ የተለየ (እና ንጹህ!) ምግብ በእጃችሁ ላይ ይኖራቸዋል. ለጠንካራ የሻንሳ ማሴላ, በሻይስጦቹ በአንዳንድ ቶፉ ላይ ይልፉ እንዲሁም በሩዝ ላይ ያገለግላሉ.
እንደነዚህ ያሉ ቀላል ቬጀቴሪያን ምግብ አዘገጃጀት ስራዎች በጣም አነስተኛ ጥረት በቤት ውስጥ በሙቀት የተሰራ የሕንድ ምግብ መመገብ ቀላል እንዲሆን ያደርጉታል. በጣም የተለመደው የቻንዋ ማሳላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተወሰኑ ጥሬ ዕቃዎችን ብቻ በመስመር ላይ ወይም በአከባቢ የአሜሪካ የሸክላ ስራዎች ለምሳሌ እንደ አሞር (የደረቀ የማንጎ ዱቄት), እና አንዳንድ ጊዜ ሮማኖች ብቻ ሊገኙ ይችላሉ. ይህ ቬጀቴሪያን እና የቪጋን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለምዕራባውያን ኩኪዎች ቀለል ያለ ሲሆን በጣም በተለመዱ ትላልቅ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ሊያገኙት በጣም የተለመዱ ቅመማ ቅመሞች እና ምግቦች ናቸው.
እንደነዚህ ያሉ ምግቦች በእውነት ነጭ የሩዝ ሩዝ, ቀላል ሕንድ የቤምማትቲ ሩዝ ወይም ምናልባትም የሕንድ ሎሚ ሩዝ ወይም ደግሞ ተጨማሪ ፕሮቲን እንዲጨምር ከፈለጉ ኮንቮን ማግኘት ይጠበቅብዎታል . የ Chana masala ምሳ ለቀን እና ወደ ምሳ እየሄደ በቅድሚያ ምቹ ነው, ስለዚህ ከፈለጉ ሁለት ድራጎችን ያድርጉ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ሽንኩርት
- 3 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት, ዳይች
- 1 ፍራፍሬዎች ውሃ ውስጥ (ሳርባንኖዞ ተብሎ የሚጠራው) ወይም 1 ½ ኩንታል የተገጠጠ + 1/2 ኩንታል ውሃ
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- ከአንድ ሊምፕ (ከ 2 ጠርሞሶች ጋር)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻጋ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮርኒንድ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ cumin
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ጋራ ማሳላ
- 1 ትንንሽ የስፖንች ወይም ሁለት እጅ ጥፍሮች ይታጠባሉ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ዳቦ ወይም በቀዝቃዛ ሰሃን, ለስላሳ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ የወይራ ዘይት ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት.
- ከቆርጡ በቀጥታ ሁሉንም ጥራጥሬን ይጨምሩ.
- የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመም በ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምሩ, አንዳንዴም አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ውሃ በመጨመር አስቂኝ ቂጣዎች ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው.
- ሙቀትን ይቀንሱ, ጥንቸል እና ሽፋንን ያክሉ. ስፒውችል ከ2-4 ደቂቃዎች እንዲንሸራተቱ ይፍቀዱ.
- ወዲያውኑ ያገልግሉና በ chana masala ያዝናኑ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 414 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 291 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 53 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |