እነዚህ ምድጃዎች የተሸከሙት የአሳማ ሥጋ መጫኛዎች የቤተሰብ ተወዳጅ እንደሆኑ እርግጠኛ ይሆናሉ. በቀጭድ የተሠሩ ቅመማ ቅዝቃዜዎች እነዚህ ያረጁ የዩኒቸር እቃዎችን ያሳያሉ. እነዚህን ጣፋጭ የጎማ የጎድን ጎጦች በቆሸሸ ድንች ወይም ድንች ለቤት ውስጥ ባርኪሜድ ውስጥ ለስላሳ ሰላጣ ይስቡ.
እነዚህን ተወዳጅ እና ተወዳጅ የፒቲየሞች እቃዎች ለማዘጋጀት አጫሽ ወይም ስኪም አይኖሮት አይኖርብዎትም. የእሳት ምድጃው ቀስ በቀስ ለስላሳ እና ለንጹህ ፍርጥም ይሰጦታል. የጎድን አጥንቶች ከመጨረሻዎቹ 45 ደቂቃዎች የዳቦ መጋገሪያው በቀላሉ በሚገለገልባቸው የቢብ ኪዩስ ኩኪት ይሸለማሉ.
የተጠበሰ ጣዕም የሚመርጡ ከሆነ እስከሚጠናቀቅ ድረስ ይደብቁዋቸው እና ለ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያቃጥሏቸዋል ወይም እስኪያፈርሱ ድረስ. ባህላዊውን ቲማቲክን መሰረት ያደረገ የቢሮ ጠጠርን ምቾት ከፈለጉ, ከመድረሳቸው ከ 15 ደቂቃዎች በፊት በሱቅ የተገዙ ወይም በቤት ውስጥ የተጠበሱ የባርበኪስ ማቀጣጠሚያዎች ያስደምሙ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ቅባቶችን ቅቤ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ
- 2 ኩንታል ውሃ
- 1 ሳንቲም ቡናማ ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 1/8 የሻይ ማንኪያ የጡንፔን ፔፐር
- ከ 4 እስከ 5 ፓውንድ የዶሮ እቃዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 325F (165 ሲ / ጋዝ 3) ያሞቁ.
- በትንሽ ፎቅ ላይ ቅቤን, ውሃ, ቡናማ ስኳር, ነጭ ሽንኩርት, የሽንኩርት ዱቄትና ጣዕም ይለውጡ. ቅቤ እስኪቀላቀል ድረስ ያብሱ. የጎድን አጥንት ለመጥረግ እስኪደርስ ድረስ ቀስቱን ይሸፍኑት እና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- ከጎረጎቱ ጀርባ የብር ቆዳን ያስወግዱ. የቆዳ ፎጣ ወይም የወረቀት ፎጣ ይጠቀሙ. አንድ በጥራዝ ሊወረውር ይገባል.
- የአሳማ ጎድን አጥንቶች እያንዳንዳቸው አንድ, ሁለት, ወይም ሦስት የጎድን አጥንቶች እንዲያገለግሉ ይቁረጡ.
- የፔንታራጆችን በበረዶ ውስጥ በማንሳፈፍ በኩሬ ላይ ያስቀምጡ. ለ 1 1/2 ሰዓታት የተሸፈነ አመላካች.
- በኩጣው ብሩሽ ይለውጡና ከ 45 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ድረስ በቅዝበት ይቀጥሉ.
ከ 4 እስከ 6 ያገለግላል.
ልዩነት
- የጎድን አጥንት በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በኩስ ድብልቅ ይሸፍኑ. ለአንድ ወይም ለሁለት ሰከንድ ማቀዝቀዣ. መጋገሪያውን ይክሉት እና ለ 1 1/2 ሰዓታት ያሽጡ. ከድንኳኑ ውስጥ በሚገኙ ፈሳሾች አልፎ አልፎ ከቦታ ወደ ቦታው ከ 45 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ድረስ መቀባቱን ይቀጥሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 895 |
| ድምር | 55 ግ |
| የተበላው ድካም | 22 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 23 ግ |
| ኮሌስትሮል | 321 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 204 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 92 ግ |