ቪጋን እስፓንሽ ስኳሽር ፋብሪካ ሬዲ ሬዲ

የሕንድ ምግቦች መቀላቀል ይህንን ቀላል አትክልት ጣዕም ለአእምሮ ስሜቶች ያደርገዋል. ይህ ትክክለኛው የህንድ የሽሪም ምግብ ቬጀቴሪያን እና ቪጋን እንዲሁም ከግሎታ-ነጻ ነው. ምግብ የተዘጋጀው በካይዬንና በኩም ላይ ሲሆን ከግብ የተሸፈነ የኬሚካል እግር አለው.

ካሪ ተብሎ የሚጠራው ቃላቱ በደቡባዊ-ህንዳዊ ቋንቋ "ኩስ" ማለት ነው. የስታይስቲን ስኒዎች በሺዎች አመት ውስጥ የታሪክ አኗኗር አላቸው. እንደ እስፓን, ደቡብ ፓስፊክ እና ካሪቢያን ያሉ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ቅመማ ቅመሞችን ለመለየት የሚጠቀሙበት ቃል እውነተኛ የሽሪ መመገብ አለ. ጣፋጭነት ከብሪታንያ, ሙስሊም, ደቡብ ምስራቅ ኤሲያ እና ፖርቱጋል ምግብ ማብሰያዎችን በማጣመር ማቅለጫው ጥምብዝብሪድ ነው. ሆኖም ግን, ዋነኛው የሽበሪ ምግብ በአረብ, በቻይና, በእስያ እና በአውሮፓ ነጋዴዎች መካከል የንግድ ዘመን እንደሚከሰት ነው. ተመራማሪዎች እንዳመለከቱት ህዝቦች ሰዎች ከ 4,500 አመታት በፊት ቺንግ, ሾጣጣ እና ሙዝ የመሳሰሉ ምግቦችን የሉ.

የሽሊ ምንጩ ከየትኛውም አገር ቢኖሩም በቤትዎ ውስጥ ከሚገኘው ምቾት መደሰት ይችላሉ. ይህ ቪጋን የእንቁላሎ አበባ የአበባ ስጋ ማቅለጫ በ 10 ደቂቃ ወይም ከዚያ ባነሰ ጊዜ ውስጥ ለመዘጋጀት ቀላል ሲሆን በቤትዎ ላይ ማራገፍ በሚጀምርበት ጊዜ ጥሩ መዓዛ ያለውና የማይረባ ሽታ ይፈጥራል.

ይህን የምግብ አሰራር ከተከተለ በኋላ ትንሽ ተጨማሪ የፓሎፕላጎችን አግኝተዋል? ወደ አትክልት ፓክኮር (ፓትኮራስ) ፈጣን የቢራ ጣዕም ይለውጡ እና እራስዎ ሙሉ የሆነ የህንድ ግብዣ ያድርጉት!

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጅብ አረንጓዴ
• 2 ሰሊጥ ሰሊጥ
• 3 የሶላዎች ባቄላዎች
• 3 ሐምራዊ ነጭ ሽንኩርት
• 1 ኩባያ
• cumin
• 1 የሻይ ማንኪያ ግፊት ኩንቢ
• 1 የሻይ ማንኪያ
• ሙዝ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ
• cayenne pepper
• 2 ኩንታል ውሃ
• 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
• 2 ቀይ ሽንኩርት
• 1 ፓፓዬ, የተቆረጠ
• 1 ½ ጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. በማሽፋሎት ወይም በምግብ ማቀነባበሪያዎች ላይ ዝንጅብል, የሰሊጥ ዘር, ኦቾሎኒ, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና ውሃ ይቅፈሉት.
2. በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃ ድረስ ባለው የሙቀት መጠን, ወይም ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ይንጎራዱ.
3. የዶላ ዘይትና ቅመማ ቅመም በሸንጋይ እና ሽፋይ ላይ ይጨምሩ.
4. ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች በላይ እንዲያበስቡ ይፍቀዱ, አልፎ አልፎ እስኪቀነስ ድረስ እስኪቀንስ ድረስ.
5. የሎሚ ጭማቂ ጨምር እና ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ለማብሰል ይፍቀዱ.

እንደ የእንጥል ምግብ ይደሰቱ ወይም ሙቅ እና የተመጣጠነ ምግብ ለማግኝት ከህንድ ህንድ ጋር ይጣመሩ.

* የኩኪ ማስታወሻ

• ይህን የምግብ አሰራር ከተከተለ በኋላ ትንሽ ተጨማሪ የፓሎፕላጎችን አግኝተዋል? ወደ አትክልት ፓክኮር (ፓትኮራስ ) ፈጣን የቢራ ጣዕም ይለውጡ እና እራስዎ ሙሉ የሆነ የህንድ ግብዣ ያድርጉት!

_ምንጮች

_{የህግ ባለሙያ, ሀ. (2013 እ.ኤ.አ., ጃንዩዋሪ 29). ኩዊስ ከየት መጣ? እ.ኤ.አ. ኖቬምበር 27, 2016 ላይ ከ http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring__out_what_curry_was_like.html ተመልሷል}

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	320
ድምር	14 ግ
የተበላው ድካም	2 ግ
ያልተበላሸ ስብ	7 ግ
ኮሌስትሮል	0 ሚ
ሶዲየም	105 ሚግ
ካርቦሃይድሬት	44 ግ
Dietary fiber	11 ግ
ፕሮቲን	13 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)