የቦርሺን አይብ ከዕፅዋት እና አትክልቶች ጋር እነዚህን ጣፋጭ የበሰሉ ድሮ ሽቦዎች ይሞላሉ. የተቆራረቁ ካሮኖች እና የተጣሩ ዎልኖኖች ከፍተኛውን ጣዕም እና ቀለም ይሸፍኑታል, እንዲሁም ቀላል ሸምበጦች እና የፓርማሲያን አይብ አፈርን ያክላሉ.
የተቆራረጡትን የካንቶቹን ጣዕም ላለማስወገድ ወይም የተለየ አትክልት ለማከል አይፈቅዱ. በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ወይም የተቆለሉ እንጉዳዮች ጥሩ አማራጮች ናቸው. ወይም ተጨማሪ ጣፋጭ ዕፅዋትን ወይም የሻይ ማንኪያ ወይም ሁለት የተዘጋጁ ተክላትን ወደ መሙያው ድብልቅ ይጨምሩ.
ዶሮውን በመሰረታዊ ቤክማሌ , ከኩሶ ምንጣፍ , ወይም ኮንዲሽሪድ ኩሬ ከተዘጋጀው የእንጉዳይ ሾርባ እና ከ 1/3 ስኒ ወተት ጋር የተሰራ ቀላል ምትክ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የማይፈለጉ የዶሮ ጫማዎች
- 1 (5-ኦው) ጥቅል የቤርሲን አይብ (በጡብና በእጽዋት)
- 1 ለሙ መጠር-ሰጭ ዱቄት
- 1/4 ኩባያ የተቆራረጠ ካሮት
- ¼ ኩባያ የተከተፈ ዋልታ (ወይም ፒካንስ)
- አዲስ የተጣራ ፔስሶ (1/4 ብር) (የተከፋፈለ)
- ½ ክፍሎችን በደንብ ደረቅ የከብት ፍራፍሬዎች
- 2 ጠርሙስ ፓርማሲስ አይብ (የተጣራ)
- 2 ቅባቶች የተቀባ ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ቁል
- ምድጃውን እስከ 350 ° F (180 ° C / ጋዝ 4) ያጋግሩ.
- እያንዳንዱን የዶሮ ጫማ በሁለት የላስቲክ መጠቅለያ ወይም ሰም ሰም ውስጥ ያስቀምጡ. እስኪሰፋ ድረስ እና ስሱ እስከሚጠጋ ድረስ ከስጋ ሻንጣዎች ጎን ለጎን ያድርጓቸዋል. በሌላ መንገድ የዶሮ ጡቶች ከፍተኛ መጠን ካላቸው የዶሮውን ጡቶች በግማሽ ጎን መቁረጥ ይችላሉ. ከእያንዳንዱ የዶሮ ጡት ወተት ሁለት ቆርቆሮዎችን ይሠራሉ. እስከ በጣም ቀጭን እስኪወርድ ድረስ.
- በትንሽ የቀዘፋ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እስከሚጨርሰው ድረስ የቢንቹንቲን ጥብ ዱቄቱን ይደፉ. በቀላጣው ካሮት, በሾላ ጣዕም እና በሻሸልስ ውስጥ ግማሽ ያርቁ. በእያንዳንዱ የዶሮ እሸት ላይ አንድ አራተኛ ያህል የቢንሲን ድብልቅ ቅባት ያስቀምጡ. በሁለት ጎኖች ተጣጥፈው ዶሮውን የቡሪቶ ዓይነት. ለማጣመር ጠርዞቹን አንድ ላይ ይጫኑ.
- በትንሽ ሳህን ውስጥ የቀሩትን ስፕሪስ, ጥራጥሬሞች እና የፖርማሲያን አይብ ያጣምሩ.
- የዶሮውን ድብል በተቀላቀለ ቅቤ ላይ በደንብ ያቦካሉ እና በቡቃማው ድብልቅ ውስጥ ይንቧፏቸው.
- የዶሮዎቹን ስኪሎች በ 8 ኢንች ስኩዌር ማቅለጫ ጣፋጭ ውስጥ ያስቀምጡ, ሸምበቆውን ወደ ታች ይቀንሱ. በቀሪው ዳቦራፍ ድብልቅ ውስጥ ይንቁ.
- በ 40 እስከ 45 ደቂቃዎች ድረስ የዶሮውን ድስት ውስጥ የዶሮ ወንበሮችን ይግዙ, ወይም ዶሮ እስኪወልዱ ድረስ. ዶሮ ፈጣን በሆነ ቴርሞሜትር ላይ ቢያንስ 165 ፈቶ መመዝገብ አለበት.
ጠቃሚ ምክሮች
- የ Boursin የቼስ ምት ይተካሉ: 4 አውንስ ክሬም በ 1 ኢንች ቅቤ ይቀላቀሉ. የምትወደውን አንድ ግማሽ የትንሽ ጉንጉን እንክብል ወይም ከዚያ በላይ ይጨርሳል - ብትውስ ከኩላሊት ክሬይ ጥፍጥ ጋር በመሆን 1/2 የሻይ ማንኪያ ማሽላ ማሽሊን, 1/2 የሻይ ማንኪያ ጉንዳኖች እና በአጭሩ መሬት ጥቁር ፔን. ድብሩን በደንብ ያጣሉት እና በአሰቃቂው ውስጥ በቦርሺን አይቡ ምትክ ይጠቀሙ. በእጃቸው ካለዎት አንዳንድ ጥራጥ የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋቶችን ያክሉ. ዲልሽ, ቲም እና ኦሮጋኖ ጥሩ ምርጫዎች ናቸው. ምርጥ ጣዕም ለማግኘት ለአንድ ሰዓት ያህል ያህል ቅልቅል ይሞቀቱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1540 |
| ድምር | 89 ግ |
| የተበላው ድካም | 27 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 34 ግ |
| ኮሌስትሮል | 467 mg |
| ሶዲየም | 933 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 148 ግ |