የፒላር ማላ (ወይም ፓዝላ ፓልከ, ከፈለጉ) ጣዕም ያለው የቬጀቴሪያን እና የቪጋን የኔቪያ የአትክልት ቅመማ ቅመማ ቅመም በቲማቲክ ላይ የተከተደ ስኳር እና አተር ይሸጣል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ፓልም (ስናባ) እና ማታ (አተር) የኩም ዘር, ኮርኒን, ቺሊ, ሙዝ, እና ታማሪን ጨምሮ ብዙ የሕንድ ቅመማ ቅመሞች ይጋባሉ. የጣፋሩን ትክክለኛነት ሳያረጋግጡ የቱ ጋሪን መውጣት ይችላሉ, ለእሱ ምንም ምንጭ ከሌለዎት.
ይህ ፓፓል ማዛዥን (ፐርማፍሪክ) የምግብ አዘገጃጀት በጄሬ ምትክ የአትክልት ዘይት ይጠቀማል ምክንያቱም ቬጀቴሪያን, ቪጋን እና ግሉተን-ነጻ (የእርስዎ ቅመሞች ከግሉ-ነፃ) መሆናቸውን ያረጋግጡ.
ለየት ያለ ጣፋጭ ምግብ በቅድሚያ የተወሰኑ አረንጓዴ ቂጣዎችን ከኩም ዘሮች ጋር, ወይንም የቪጋን ላልሆነ ምግብ በመጨመር ትንሽ የእንዲያኖች አይብ (ወይም የቪጋን ቶፉ ፓነር ) የሙቀት መስጫ መሸፈኛ.
እቤት ውስጥ ለመሞከር ተጨማሪ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን የምግብ አቅርቦቶች አዘገጃጀት ወደታች ይሸብልሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 የሻይ ማንኪያ ዘይብ ዘይት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የኩም ዘሮች
- 1/2 የጣፍ ቲማቲም ንጹህ
- 4 ኩባያ ትኩስ ስፕራይች ወይም 1 ሳጥኑ አረስት እሾህ, ቀዝቃዛ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጥፍጥ ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ቺሊ ዱቄት
- 1/4 ስኳር ማንኪያ. ጋራ ማሳላ
- ክሬምቲን ዱቄት
- ጨው, ለመብላት
- 1 የሻይ ማንኪያ ታንሪን ፓኬት
- 1 ኩባያ አረንጓዴ አተር, ጥቅም ላይ የዋሉ ወይም የቀዘቀዙ እና ቀዝቃዛዎች ናቸው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት, ዘይቱን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና የኩሙን ዘሮች ይጨምሩ. የኩም ዘሮች "ብቅ" እንዲሉ ይፍቀዱ, ይህም አንድ ወይም ሁለት ደቂቃ ያህል ይወስዳል.
የኩሙማ ዘሮች ከመድረሳቸው በኋላ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን ካደረጉ በኋላ በቲማቲም ንጹህ ላይ በደንብ ይጨምሩት. በመቀጠልም ከአሥር እስከ አስራ አምስት ደቂቃ ያህል ስፒና ቡት እስኪያልቅ ድረስ የስፖንና ላኪን ይጨምሩ.
ሽቱካሉ ሲቀዘቅዝ ቀሪውን ቅመም - የኮሊን ዱቄት, የኪሊ ዱዳ, ጋራ ማሳላ, የቲማቲክ ዱቄት, ጨው እና ታንበረን ፓቲውን ለማዋሃድ በደንብ ይደምስሙ.
አንዴ ቅመማ ቅመሞች በሚገባ ከተዋሃዱ, አረንጓዴ አተርን መጨመር እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ወይም መሙላት እስኪያስፈልግ ድረስ ማብሰል.
የእስዎንና የስኳር ማቅለሚያዎችዎን በሳሙና ሩዝ እና ናና ውስጥ ሞቅ ያድርጉ.
ልክ እንደ ፓፓት ማትራስ የመሳሰሉ የቤት ውስጥ ህንዶች መስራት እንደመውሰድ? ለመሞከር ጥቂት ተጨማሪ የቬጂቴሪያን እና የቪጋን የምግብ አቀራረብ የምግብ አዘገጃጀት ይኸውና:
- የቬጀቴሪያን ሌንሰን የሳምባ ዱቄት
- የበሰለ የቬጀቴሪያን ናሙናዎችን በአኩማ እና ድንቹ
- የቬጀቴሪያን ኮኮናት የተከተፉ ምስር
- የቤት ውስጥ ቪጋን ናና (የህንድ ጠረጴዛ)
- የተቀላቀሉ የህንድ ምግቦች አትክልቶች (ቢጂ)
- የተጠበሰ የሸክላ ማጫወቻ
- ሕንዳውያን ቶኖሪ-ቅመማ ቅመማ ቅመሞች
- አልዎ ማርታ (የህንድ ገበያዎች ኦፖን እና አተር)
- አሁንም ተጨማሪ የቬጂቴሪያን የምግብ አቀራረብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 100 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 166 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |