ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ጋር በጣም ተመሳሳይ በመሆናቸው በሃዝፒን እና በአልሞንድ ብስኩት መካከል ያለውን ልዩነት ግራ የሚያጋባ ነው. ይሁን እንጂ የአልሞንድ ኮት ቅጠል (ማርሚፓን) አይደለም, ነገር ግን ማርዝፓን ሁልጊዜ የአልሞንድ ልኬት ዓይነት ነው. በተመጣጠነ ሁኔታ የአልሞንድ ብሉስ የጨው እና የሂጋማ ነጭ ጥራቶች ይኑረው ከማርዚፓን እና የአልሞንድ ብች በጋዝፓን ከመጠን በላይ የስኳር እና እንቁላል ነጮች ናቸው.
እነዚህ ምርቶች የእንሹራንስ እና የእንቁላል አለርጂዎችን ሊያስከትሉ ስለሚችሉ ስለዚህ ለኩኪዎች ሲጠቀሙበት ማወቁ አስፈላጊ ነው.
የመርዙፒን እና የአልሞንድ ቅጠሎች በአብዛኛው የሰሜን አሜሪካ ማእድ ቤት ወይም የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አይደሉም ነገር ግን በጀርመን, በእንግሊዘኛ እና በፈረንሳይኛ ምግቦች የተለመደ ነው. በጀርመን በሀገሪቱ ውስጥ ለውኃ አቅርቦትና ስኳር ተጨምሯል. ፈረንሳዊው ማርዝፒን በአነስተኛ የጨዋማው ስኳር ፋንታ የሸንኮራ አገዳ ይዘጋጅለታል, ይህም የተጠናቀቀው ምርት ነጭ እና ቀለም ያለው የጀርመን አምራች ነው. የጀርመንና የፈረንሣይኛ ማርዚፓን ባቄላ ወይም ሙቀት ያላቸው ክፍሎች ሲሆኑ የብሪቲሽ ማርዝፓን ግን ፈጽሞ አይበላም. እነዚህ ልዩነቶች ቢኖሩም, እነዚህ ሁሉ ምርቶች በሙሉ ማርዝፓን ተብለው ይጠራሉ.
አልሙድ ፓኬት በኩኪዎች, በኬክ, በቆርቆሮዎች እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ለመሙላት በተለምዶ ይሰራበታል. በቸኮሌት ኬክ ውስጥ በሚሞሉበት ጊዜ ጥቅም ላይ የዋለ ነው. በምግብ አሰጣጥ ላይ ተመስርቶ የተዘጋጀ ወይንም ያልተቀፈቀቀ እቃ ማዘጋጀት ይቻላል.
ብዙውን ጊዜ በአልሚዎች ላይ የአልሞንድ ቅጠልን በመጨመር በአልሞድ ፓኬት ላይ ተወዳጅ የሆነ ልዩ የሆነ የአልሞንድ ቅጠል አለው. ማርዚፓን ከአልሞንድዶ ፓቼ ይልቅ ጣፋጭ ከመሆኑ የተነሳ በጣፋጭነት እና እንደ ፍራፍሬ ወይም ውቅሮች ለጌጦዎች ከተመሳሰሉ ጋር በመሳሰሉ ኬኮች ላይ ይንጠለጠላል.
አልሜንድ ለጥፍ
ግብዓቶች
- 3 ኩባያ የተጠበሰ የአልሞንድ
- 3 ኩባያ የተበጣጠሙ የፍራፍሬዎች ስኳር
- 2 ትልልቅ እንቁላል ነጮች
- 2 የሻይ ማንኪያ የአልሞንድ ዕጨድ
- 1/3 የሻይ ማንኪያ ጨው
አዘገጃጀት
- በአማካይ ወደ አረንጓዴ ቅዝቃዜ እስከሚያስገባ ምግቦች ድረስ የአርሶ አደሩን የምግብ ቅጠልና የአመጋገብ ዱቄት ያስቀምጡ.
- ድብልቅ ጥቁር እና በደንብ እስኪዋሃድ ድረስ የተጣራ የጣፊያ ስኳር, እንቁላል ነጭዎች, የአልሞንድ ስፕሊት እና የጨው እና የፍየል ህዋስ ይጨምሩ. ቦርሳ ላይ ይለጥፉ እና ኳስ በቀስታ ይንኳኩ.
- የአልሞንድ ብስከሩን በአየር ማሸጊያ እቃ መያዣዎች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህ ምግብ በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አንድ ወር ድረስ ወይም ለሶስት ወር በቃቃጩ ውስጥ ሊቆይ ይችላል.
- ቅጠሉ ሲያስፈልግ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ወስደው ወደ ክፍሉ ሙቀት አምጡ.
ማርዚፒን
ግብዓቶች
- 2 ዳቦ የአልሞንድ ልኬት ይዘጋጅ ነበር
- 4 ትልልቅ እንቁላል ነጮች
- 6 ኩባያ የተጋገረ የፍራፍሬዎች ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቫንዳ ምርኮ
አዘገጃጀት
- አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ጎድጓዳ ሳህኖች ሙሉ በሙሉ እንዲለሰልጡ እና እጆቻቸውንም እስከ እጆች ድረስ እጆቻቸው እጆቼን በማዋሃድ የአሻንጉሊቶች ክፍል የሙቀት መጠን ይለብሳል. ይህ በጣም የተናደደ ነው!
- በቀዝቃዛው ስኳር ውስጥ አንድ ኩባያ በቀጣይ ከማከልዎ በፊት እያንዳንዱን ብልቃጥ ሙሉ ለሙሉ ለማካተት ይጠቅማል. የጠቅላላው የስኳር መጠን እስኪቀንስ ድረስ ይቀጥሉ.
- ማርዚፓን በጣም ለስላሳ እና በቀላሉ ሊጣድ እስኪሚችል ድረስ ቫላላን እና ጎተራ አክል. ማርዚፒን በጣም ከላመጠፍ ትንሽ ትንሽ የሸንጋይ ስኳር መጨመር ሊያስፈልግዎት ይችላል.
- ማራጊን በመጠቀም ማራጊን በመጠቀም ማራጊያዎችን በፕላስቲክ መጠቅለያ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ማርዚፓን ያስፈልገዋል በሚያስፈልግበት ጊዜ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወጣት ሲፈልጉ እስኪቀላቀል ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ዳግመኛ እስኪያስቀምጥ ድረስ በደንብ እንዲቀመጥ ያድርጉት. በቆሎ እሸት ውስጥ በሳር የተሸከመውን እሾህ በሸንኮራ ያሸጋግሩት. የሚያስፈልገውን ቀለማት ለማርጋፒንን ለማጣራት የ Gel ምግቦችን ቀለም መጠቀም ይችላሉ.