ይህ ቀለል ያለው ስኳር ቺሊ የተጣራ የለውዝ ስጋ እና ባቄላ ነው. የምግብ አዘገጃጀት ጥራጥሬዎች ጥራጥሬዎች ቢኖሩም, ሌላ ዓይነት አይቤን መጠቀምም ይቻላል. የኩላ በኩራት, ጥቁር ዘንግ, ወይም ነጭ ባቄም እንዲሁ ጥሩ ሊሆኑ ይችላሉ.
ይህ ምግብ ለ 8 ሰዎች የሚሆን በቂ ቺፍ ያመነጫል, እና በቀላሉ ወደላይ ወይም ወደ ታች ያድጋል. እስከ ጨዋታ ወይም ፓርቲ ላይ ይዘውት ይሂዱ እና ከቀዝቃዛ ማብሰያው ቀጥ ብለው ያገልግሉት. እንደዚሁም በጣም ጥሩ ነው. ለስራ ምሳ-በል እቃዎች መጠን ላይ እሰር አድርገው. ወይም በቆሎ የተሞሉ ብስኪን ኩኪዎችን ለማዘጋጀት የተረፈውን ቺሊ ይጠቀሙ.
በዚህ ጣፋጭ የቀዘቀዘ የቀሊለ ቅዝቃዜ ከሾርባ በቆሎ እና ትኩስ የበሰለ ዳቦ ወይም ብስኩት ወይም ፍራፍሬ ዱቄት ላይ ጣለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
- 2 ፓውንድ የላም አሳ (ከ 80% እስከ 85% ውስን)
- 1 ½ ኩኪዎች (ሽፍታ)
- 2 ሳንቲሞች (16 ኦውንስ አንድ)
- ፒንኖ ባቄላ (የተረጨ እና የተጣራ)
- 2 ሳንቲሞች (14.5 ኦውንስ) ቲማቲም (ዳይኬክ)
- 1 አረንጓዴ ቀለም በርበሬ (ጭንቅላቱን ላቆረጠ)
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ ጥቁር ፔፐር
- የኬሶ ጨርቅ (ለመብላት)
- አማራጭ: የበቆሎ እርባታ, የበቆሎ ፍራፍሬ ወይም ክራበሚ ዳቦ
- አማራጭ: የተቀነሰ ቢስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የአትክልቱን ዘይት በትንሽ ሙቀት ውስጥ በማሞቅ ያሞቁ. ቀይ ሽንኩርቶችን እና ለ 2 ደቂቃዎች ዘልለው ይዝጉ. ስጋው ወደ ጠርሙስ ውስጥ ይቅፈሉት እና ስጋው ሮዝ የለውም እስከሚሆን ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. በደንብ ይዝጉ እና የሽፋ እና የሽንኩ ድብል ወደ ቀስ በቀስ የማብሰያ ጨርቅ ያስገባሉ.
- ወደ ማሰሮ ሾርባው ባቄላ, ቲማቲም, የተከተለ ደወል ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, የቺሊ ዱቄት, ሲን, ጥቁር ፔይን እና የኮዝ ጨው ይጨምሩ.
- ከ 7 E ስከ 9 ሰዓት E ንዲሁም በ 3 ሰዓታት ወይም በ 4 ሰዓታት በከፍተኛ ደረጃ ላይ ይሸፍኑ.
- የሻይ ፍሬውን በሾልካዎች, በቆሎ ዱቄት ወይም በድብል የተጠበሰ ዳቦ ወይም ቀለላዎችን ያቅርቡ. ወይም በሊሎ ጫፍ ላይ የፍራፍሬ ዱቄትን ይዝጉ እና በቆሻሻ የተሸፈነ ዳቦ, የሽታር ጃክ ሚዛን, ወይም ፔፐረ ጃክ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ተጨማሪ ሙቀትን ለመጨመር በትንሽ ጥራጥሬ የተሠሩ ጃላታቤን ፔፐር ወይም ሌላ ሞቃታማ ቺሊ ፔይን ይጨምሩ. ወይንም የተወሰኑ የኩላሊን ፔፐር ወይም የተቀጠቀል ቀይ የፔንች ፋስቶች ሙቀትን ይጨምሩ.
- ጥራጥሬዎችን ጥቁር ጥራጥሬን, የኩላሊን ጥራጥሬን ወይም ነጭ ባቄዎችን ይለውጡ.
- ከ 8 እስከ 16 አውንስ የተሰሩ የእንጉዳይ ቅጠላ ቅጠሎች ወደ ጣዕም ማከል እና በሽንኩርት ማብሰል.
- ትኩስ ሽታውን በ 1 ኩንታል ማንቀሳቀስን የእንቁሊጫ ዱቄት ላይ ይተኩ.
- የቡና ስጋውን በከፊል ወይንም ሙሉውን መሬት በቱርክ ይለውጡ.
- ከመሬት አፋቸው ውስጥ ስጋው አንድ ½ ፓት ይለውጡ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ስጋን በሸክላ ጣዕም በኩል ስኳሽ 1/2 ኩባያ የተጠበሰ ካሮት ይጨምሩ. ካሮድስ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም እና ቺሊ ለአትክልት ልጆች አትክልቶችን ለማምረት በጣም ጥሩ መንገድ ነው.
- የተሸፈኑ ሀሳቦች-የተጠበሰ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, ኦይስተር ብሬከር, እርጥብ ክሬም, ቫርካሞል, አረንጓዴ ሽንኩርት, ሳልሳ, ዳሪክ የተሰራ ትኩስ ቲማቲም እና የተቀቀለ ቀይ ቀይ ሽንኩርት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 725 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 101 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 200 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 85 ግ |
| Dietary fiber | 25 ግ |
| ፕሮቲን | 60 ግ |