ፍቺ: - ይህ ምናልባት በጣም ዝነኛ ስስታም ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በዚህ ስም አይደለም. በአብዛኛው ስቴሪ ስቴክ ወይም ኒው ዮርክ ስትሪንግ በመባል የሚታወቀው ይህ በሬስቶራንቶች እና በሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. ስሙ እንደሚያመለክተው, የላይኛው ተክለማስ ስቴክ ከዋናው አፋፍ ርዝመቱ ዋናው ክፍል ይወጣል. ከላጣው ላይ እንደታጠፈ ቢመስልም, የላይኛው ስስ ሼክ የሬብ አይን ስቲክ ጣዕም እና የኔትወርት ሜንነን ርህራሄ ታላቅ ድብልቅ ሊሆን ይችላል.
የላይኛው የስቴክ ስኪም ከሳሎይን ስኪክ ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን አጥንቱ እና ጥቁር ሎሚን ተወግዷል. በአጠቃላይ ይህ ቆንጥሮ ከተሸለጡ ስዬዊን ስቴክ ብዙም የማይከሰት ይሆናል, ነገር ግን ከመጠን በላይ እንዳይዘዋወሩ ዋጋዎችን ይመለከታሉ እና በእያንዳንዱ ፓውንድ ዋጋው በሳሎኖው ተመሳሳይ ወይም ቅርብ ከሆነ, ከተሻለ ስቴክ ጋር ለመሄድ እመክራለሁ.
ስለዚህ ስቴክ ማስታዎሻ መስጠት አስፈላጊ ነው, እንደ ክሮነር, ማርቆቹ እና ምንጩ በጣም ጥሩ ወይም በጣም ሚዛናዊ ሊሆን ይችላል. ይህ የሆነበት ምክንያት የላይኛው ጠማማ በሸክላ መካከል መግባባት ስለሚችል ስለሆነም ከመቃጠያዎ ጋር ይነጋገሩና በስጋው ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ ስብ ይፈልጉ. ይህ የተሻለ ጣዕም ይሰጠዋል. በአጠቃላይ, ልዩነቱን ማየት ይችላሉ. በእንጦጦው ስጋ ውስጥ ነጭ ሻካራዎችን ይፈልጉ.
በምቾት እና በመጠጣጠብ ሚዛንሽነት ምክንያት ይህ እርጥብ በሙቀት እና በፍጥነት እስከተፈቀደው ድረስ ምግብ ማብሰል ይቻላል.
በጣም ጣፋጭ ከሆነ, ይህ በጣም ምቹ የብረት ብረት ድስት ውስጥ እንደመሆኑ መጠን, ይህ እርሾ ለድፋሙ ምቹ ነው. ጥሩ የሸክላ ስሪት በጣም ስለሚያስፈልግ የጨው ጨዋታዎች እና ወቅቶች ቀላል ናቸው.
የላይ ቶን ስቴክ የምግብ አዘገጃጀት-
በተጨማሪም የአሜሪካ አምባሳደር ስቴክ, ቦነስ ክሬስት ስቴክ, የሆቴል ስቴክ ስካይ, ካንሳስ የስታክ ስቴክ, ኒው ዮርክ ስቴፕ ስቴክ, የሩቅ ስቴክ ስቴክ, ቪኒ ስቴክ, ቼታቡሪአን (በአንዳንድ የአሜሪካ አሳሾች)