ስለ መረጣ ሜጋን, ቼታቤሪአን እና ቱርጎንስ ተጨማሪ ይወቁ
የበቆሎ ዝርያ ከከብቶች ርቆ በሄደ ነው. ይህም ከአጭር አጭር ርቀት ወይም ከቦንሳ የካንሰር ዋና ዋና ዘሮች ነው. ጡንቻው ክብደት ስለማያጣጥል, እምብዛም የተያያዥነት ያለው ሕብረ ሕዋስ የለውም, ይህም የሚያርገበግበት ነው. ምንም እንኳን እንደ አንዳንድ ሌሎች የከብት ቁርጥራጮች ግን በጥሩ ሁኔታ ባይሆንም በጣም ተወዳጅ የሆነ የከብት ስጋ ቆንጆ መሆን ነው. ከዚሁ ክልል የተወሰኑ የእንቁራጥሬ ቁሳቁሶች ይጠቀማሉ, ይህም የፎረም ዲበሮን, ቻቴሳቡሪአን እና ጉብኝቶች ያካትታል.
እነዚህ ቅጠሎች አብዛኛውን ጊዜ ሁሉንም ስብ እና ተያያዥነት ያለው ቲሹ ይቀንሳሉ. ጥሬውኖው በፈረንሣይ ውስጥ ወይንም "እንግዳ" በመባል ይታወቃል.
ተከሳሹን መግዛትን
"ሌጣ," "ያልተነጣጠለ," ወይም "pismos" የሚሸጥ ነው. ይህ ስብ, ስብ, ተያያዥ ቲሹ, ወይም የጎን ጡንቻ ከመወገዳቸው ወይም ከማጣጠፍ ጋር የተያያዙ ቃላት ናቸው. የፒ.አርጎዎች ቅፅል የሆኑት ፒሲሞዎች ለቆረጠ, የተጨማለቀ እና የጎን ጡንቻ ("ሰንሰለት") ይቀራሉ. በጣም ውድና ለሽያጭ የቀረበው አማራጭ ፓምፖች (PSMOs) በስብስ እና በሌሎች መጨናነቅ አማራጮች በኩል ከፍተኛ መጠን ያለው ቁጠባ ይሰጣሉ.
ለማብራት ምርጥ መንገድ
የዱቄት ዉሃዎች ጣፋጭ ምግቦች በደንብ የተሞሉ እና ፈጣን ሲሆኑ እና ጊዜያቸውን በኩሬው ላይ ይጠቀማሉ. ሙቀትና ፍጥነት ማለት ያንን በትክክል ማለት ነው. ይህ በውኃው ላይ ጠፍጣፋ መጠቅለያ (ስቴክ) ነው, እንዲሁም የሙቀት መጠኑ መሃከል መሆን አለበት.
ስጋውን እስካላቀፋህ ድረስ አብዛኛውን ጊዜ ለማሪንያቶች አስፈላጊ አይደሉም. በአንድ የቅመታ ቅባት መልክ ትንሽ ተጨማሪ ጣዕም መጨመር ይችላሉ.
ኔትወርክ ሜዲን እና ሌሎች እቃዎች
የሶስቱ ጥራጥሬዎች ዋናው እግር, መካከለኛ እና ጅራት ናቸው. የሽቱ ቅርጻ ቅርፊቱን ከዋናው ወይም ከጊሚል ወፍራም ጫፍ ተቆርጧል.
በዩኤስ ውስጥ ጥቃቅን ማእከላዊ እና ትላልቅ ጫፎች ብዙውን ጊዜ በሱፐር ማርኬቶች እና በምግብ ቤቶች ውስጥ በፋይሎች ውስጥ ይሸጣሉ. የእነዚህን ቅጠሎች የፈረንሳይኛ ቃላት ለትክክለኛው ማዕከላዊ ክፍል, እና ቻለቤሪያን ለትልቅ, ለሽያጭ ማዕከላዊ ክፍል ነው. ቱርኮች የተሰራው ጥቃቅን ጥቃቅን ቁሳቁሶች ሲቆረጡ ነው.
ተወዳጅ ምግቦች
የእንስሳቱ አዝማሚያ ስለሆነ የእንሰሳት ስስቴራዎች (ስቴክ ታርትሬር) ልዩ ጥሬ የሚያስፈልጋቸው የስጋ ቁሳቁሶች በጥሩ ሁኔታ የሚመረቱ ጥሬ እቃዎች ናቸው. ብዙውን ጊዜ የዓሣው መጨረሻ ለካርፓaccio ተስማሚ ነው. አንድ ሙሉ ጥራጥሬን ወደ እኩል ክብደት ጣፋጭ መቁረጥ ከግጭቱ ጫፍ ውስጥ በጣም ውጫዊ ስስቶች ያፈላልጋል. የወቅቱ ቅርጽ ወይም የከብት ጥርስ ጊደር በተሻለ በዌሊንግተን የተዘጋጁ ስጋዎች ናቸው. በአብዛኛው ለትክክለኛዎቹ ወጥነት የጎደለው የእንቁላል ጣፋጭ ምግቦች የማይበቅለው ጅራት ለቁጥቋጦዎች በትንሽ ጥራጥሬዎች ውስጥ እንደ ጥጆ ስቶጋኖፎ ይባላል.
የፋይቲ ሜንጀን የምግብ አዘገጃጀት
ፋክስ ቲም, ፈረንሳዊው << ወፍራም አምጣ >> ማለት በጣም የተደባለቀ የስጋ ቁርጥራጭ ሲሆን እጅግ በጣም ተወዳጅ እና እጅግ ውድ ነው. ፍራሹን ለፍቅር ያቀርባል.