ተክሃኖዎች የማይቀለቡ እና በአስደናቂ ሁኔታ የቬንዙዌንያን መክሰስ ናቸው. እነዚህ ጥቁር ቡኒዎች የተንጠለጠሉባቸው ዳቦዎች ናቸው .
ቴከኖስ አብዛኛው ጊዜ ከሰዓት በኋላ ቁርስ, ምግቦች እና በፓርቲዎች ላይ እንደ ትንሽ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. በአብዛኛው እንደ ቬንዙዌንያን-ስቴጅ ጋካማሌን ባሉ ድፍጣ ተቅዋዥነት ያገለግላሉ. ቴከኖስ ወደ ካራካስ ለሚኖሩ ነዋሪዎች ለረጅም ጊዜ እረፍት የሚወስደው የሎስ ቴክስ ከተማ ከተማ መሆኗን ይታመናል. የእነሱ ተወዳጅነት ወደ ሌሎች ሀገሮች ተሰራጭቷል, ይህም አንዳንድ ጊዜ በ wonton wrapper ወይም empanada dough የተዘጋጀ ነው. ተክሃኖስ ተጨማሪ ጣፋጭ ምግቦች, እንደ ውስጡ ጣፋጭ ምግቦች, አትክልቶች, እና ጣፋጭ ምግቦችን ጨምሮ ጣፋጭ ምግቦች አሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ሁሉም ዓይነት ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 5 ቅባቶች ቅቤ ቅዝቃዜ
- 1 እንቁላል
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 12 ሚዎች እኩል ቢሊዮን ዶሮ አርሶአስ, የአርሶ አከርካሽ, ወይም ሌላ ዓይነት ጥራጥሬዎች, ቀዝቃዛ አይብ
- 1 ኩባጭ ዘይት (ከቀን ቅባት ጋር, በተፈለገው መጠን ወይም ከዚያ ባነሰ)
- አማራጫዊ: ዱካካካ ወይም የሚመረጥ ጨው (ለማገልገል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዱቄቱን ከስኳር እና ከጨው ጋር በማጣደፍ በሸፍጥ መካከለኛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ቅቤን ወደ 1/2 ኢንች ቁራጭ ይቁረጡ እና በዱቄቱ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
- እንቁናን ጨምር.
- ድብቁ በአሸዋና አፈር ላይ እስኪፈርስ ድረስ እንቁራሪቱን እና ቅቤን ወደ ዱቄት ለማቀላቀል ጣትዎን ይጠቀሙ እና ቅቤ በጣም በትንሽ ቁርጥራጮች ውስጥ ነው.
- ሹካን በመጠቀም ¼ ኩባጭ ውሃ ወደ ዱቄት ዱቄት ቅቤ ይቀቡ. ድቡልቡ እንደ አንድ ሊጥ እስኪያበቃ ድረስ ተጨማሪ ውሃ, በአንድ ጊዜ 1 ጠርሙስ ይጨምሩ. ሳጥኑ ውስጥ ብዙ ጊዜ መጨመሩን በማጣበቅ ብዙ ውሃን ይጨምሩ. መከለያው ለስላሳ እና ሊደከም የሚገባው ቢሆንም ግን ትንሽ የተዋረደ እና ፍጹም ያልዋለ መሆን አለበት. በሳራ ሽፋን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያርፉ.
- 1/4 ስኩዌር ጫማ ያህል 1/4 ስኩዌር ጫማ (3 ኢንች) ርዝማኔን ወደ 3 ሰከንድ ይቀንሱ. የሚጀምሩት በደረጃው በሚታወቀው የጠረጴዛ መጠን ላይ በመመስረት 24 ዱቦች ሊኖሩት ይገባል.
- በደንብ ባልጠበቀው መሬት ላይ, ከጫጩን ግማሹን ወደ 12 ኢንች 14 ኢንች ሬክታንግል ይውሰዱ. የፒዛ ቆርቆሮን በመጠቀም, እያንዳንዳቸው 14 ኢንች ርዝመትና አንድ ኢንች ስፋት ባለው 12 ዱባዎች ለመሙላት, ሳይንቲስቱን ወደ 1 ኢንች ሰፊ ርዝመቶች በማጣቀሻነት ይቀይሩ.
- ከደረቁ እንጨቶች ውስጥ አንዱን ለመጠቅለል አንድ የቆዳ ዱቄት ይጠቀሙ: ከአንደ ጫፉ አንድ ጫፍ ላይ ይጀምሩ እና መጨረሻውን በዶላ ይሸፍኑ. ወደ ሌላኛው ጫፍ እስከምትደርሱበት ድረስ በተንጣለለው ቅርጹ ዙሪያ ያለውን ዱቄት ለመጠምዘዝ ቀጥል. የሌላውን ጫፍ ዱቄት ይሸፍኑ እና ማኅተምን ይጨምሩ, ከመጠን በላይ የቆርቆሾችን ይቁረጡ. (ለማጣራት ለማጣራት ሳንቸዉን መቆርቆር ይችላሉ.) ዱቄው ሙሉ በሙሉ በጢፍ ይሸፈናል.
- በ 24 ቅጠል የተሸፈኑ የሎሚ እንጨቶች እስኪጨርሱ ድረስ በቀሪው የቼክ ዱቄት ይድገሙት እና ከግፋታው ውስጥ ግማሹን ይቀንሱ.
- ከባለላ ዘይትና በትንሽ የሙቀት ሙቅ ከአለሶው ዘይት እና ከባለ በላይ ጠባብ ጎድጓዳ ወለል ጋር ይሸፍኑ. ዘይቱ ማሞቅ በሚጀምርበት ጊዜ በደረት ውስጥ የሚገኙትን የሶኪያ ዱካዎች በመታጠቢያዎች ውስጥ በማብሰልና በመጠምዘዝ ሁሉንም ጎኖች ወርቃማ ቡኒ. በወረቀት ፎጣዎች የተጣበቀውን ሰሃን ውስጥ እንጨቶችን ያስወግዱ እና ይዝሩ. (ተመራጭ ከሆነ በጥቁር ቀማጆች ውስጥ ቴከኖዎችን ይሞሉ).
- በጋሳካካ ወይም ሞቅ ያለ ጣፋጭ ምግቦችን ያገለግላል. ቴከኖስ በሞቃታማ ቅልቅል ምድጃ (300 ዲግሪ) ውስጥ ለማቅለጥ እስከሚዘጋጅ ድረስ ሙቀትን ይቀመጣል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 99 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 28 ሚሜ |
| ሶዲየም | 142 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |