እነዚህ ተወዳጅ የሆኑት የ T-Bone ምግቦች በሳር ኦርጋኖ ቅልቅል ከተሸፈኑት በኋላ ወደ ስኳር ይጫሉ. ምሥጢሩ ጥቁር ቡናማውን እና ረዘም ያለ ሙቀት ከመሞከራቸው በፊት እንጨቱን ብቅ ብቅ አድርጎ ለማቅረብ የሚሞክር ሙቀት ነው. በጣም ወፍራም ጣፋጭ ምግቦች ስለሆነ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2
- ቲ-አጥንት ጣፋጭ (እስከ 2 ኢንች / 5 ሴ.ሜ ቁመት)
- ለተቀቡ ቅቤ:
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1/3 ኩባያ ኦሮጋኖ (አዲስ, ተቆፍሯል)
- ከ 4 እስከ 5 የቀንድ ቅጠሎች (በክንቶ)
- 1 ኩንቢ የቢራ ኮምጣጤ
- 1/2 እስከ 1 ኩንታል ጨው (የባህር ጨው ተመራጭ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቅድመ-ሙቅ ስጋ ወደ መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት.
- ጥቁር ቃጠሎ በሁለት ሽፋን እሳት እንዲሠራ ስለሚያደርግ በጣም ሞቃት የሆነ እና በመካከለኛ ጎኖች አሉዎት.
- የተሸፈነ የንጥል እቃዎችን ያጣምሩ እና በእንጥቆቹ በሁለቱም ጎኖች ይንጠቡ.
- ሰሃን ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀመጥ.
- ጥሩ ጥብስ E ስከሚገኝ ድረስ ጥቁር ጥብስ ቦታ ላይ ያስቀምጡና E ስከ ሁለት ደቂቃዎች ያብሱ.
- ሙቀትን ይቀንሱ ወይም ወደ እርሳሱ መካከለኛ ቦታ ይሂዱ.
- ጣፋጭ ምግቡን ለ 10-12 ደቂቃዎች ይቀጥሉ ወይም ስቴኮች የሚፈልጉት መድረክ ላይ እስኪደርሱ ድረስ ይቀጥሉ.
- አንዴ ከተቀለቀ በኋላ ሙቀትን ያስወግዱ እና ስቴቶች እረፍት ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች ያርፉ.
- በሚወዷቸው ወገኖች ያገልግሉ. የተጠበሰ አትክልቶችን እንመክርዎታለን.