ባለሳማ ኮምጣጤ ( አቶ ኦልታ ባልኮማ ዲ ሞደና ) የሚገኘው ከኤምኒያ ሮማኒ ጣሊያን ውስጥ ከሞናና ነው. የወይን ኮምጣጤ የሚሠራው ከወይኒ ጭማቂ ሲሆን እጅግ በጣም ፈዛዛ ፈሳሽ ለመፍጠር ነው. አንዴ ከተለመደው ፈሳሽ ውስጥ ከተለቀቀ በኋላ, አንዳንዴ ለበርካታ አስርት ዓመታት ወደ ፍራፍሬ ቅጠሎች ይከተላል, እና እነዚህም በጣም የሚወደዱ እና በጣም ውድ ናቸው.
ባሰላም አስገራሚ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ውስብስብ እና ቆንጆ ቆንጆ ጣፋጭ ለሆነ ውበት በአከባቢው በመሳሰሉት ቾካሪዎች እና ባለሙያዎች ይወዳል. ይሁን እንጂ በቤት ውስጥ ፍራፍሬን ለመምሰል በሚያስችል ቤት ውስጥ የራስዎ ጥብቅ ሆምጣጣ ፍሬን መፍጠር ይችላሉ - ግን በፍጹም መተካት አይቻልም. እና እንደዚህ ነው, በጣም ቀላል.
ለኣይነሱ ጥቅም የሚውለው የበለሳን ኮምጣጤ አሮጌዎች መሆን የለበትም, ነገር ግን ለንግድ እና በጣም ርካሽ የሆኑ, ከመበላሸት ይልቅ የካሚል (Kemer) ይልቅ ጣፋጭ እና ቀለም ያላቸው ናቸው. በሳባ ማጠቢያ ውስጥ መጠቀም እጅግ በጣም ጥሩ ናቸው እና የቡና ተክል ለመቀነስ ፍጹም ናቸው.
መቀነስ አንዴ ካቀዱት, በኩሽሩ ውስጥ ያለው አገልግሎት ማለቂያ የለውም. ከጌጣጌጡ እስከ ብዙዎችን ለብዙ ጣዕም መጨመር, እንደ ስጋዎች , ዓሳ , አይካዎች , እና አትክልቶች ወደ ፍራቢሬሪያዎች (አዎ, ያንን ያንብቡታል), እና አልፎ አልፎ አይስ ክሬም እንኳን, ይህ የምግብ አሰራር ሁነታ ሊለዋወጥ የሚችል ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ የበለዘማ ኮምጣጤ (ከላይ እንደተጠቀሰው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከመጀመርዎ በፊት የፍሳሽ ማራጊያው ከፍ ባለ ቦታ ላይ ይፍጠሩ ወይንም ሁሉንም መስኮቶች ይክፈቱ በጣም ብዙ የፍም ፈሳሽ ጭማቂዎች ናቸው.
- ኮምጣጤን (ቫይረሽ) በተቃራኒ ኳስ መያዣ (ቺምፓንደር) ውስጥ መቀመጥ የለበትም.
- ማቀላጠፍ እስኪጀምር እስኪያልቅ ድረስ ቀስ ብሎ ቀስ ብሎ ማምጠጥ. ኮምጣጤው እየፈላቀለ እና በትዕግስት ፍራፍሬው እንዲቀዘቅዝ ለማድረግ ሙቀቱን ይዝጉ. ይህን ትንሽ አፋጣኝ እርምጃ ለመውሰድ አትሞክሩ, ረጅም ሂደት ነው, እና ኮምጣጤ ወደ አንድ የጋለ ምድጃ ሲቀየር ዝግጁ ነው, ሙቀቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ መቀጠሉን ይቀጥላል, ስለዚህ ከመጠን በላይ ከመጥፋቱ በፊት ካለው ሙቀት ያስወግዱ. አስፈላጊ በሆነበት ጊዜ እንደገና ሙቀትን እንደገና ወደ ሙላው ይመልሱ.
- ማንኪያውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ኮምጣጤው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- የጋዝ መያዣዎን በካርቶን ግንድ ወይም ጠርሙስ ውስጥ ማከማቸት, ለበርካታ ሳምንታት ይቆያል. ኮምጣጤ ማቀዝቀዣ አያስፈልገውም.
ለባንስለሚክ መጨመር ቅመሞች
- ከላይ ያለው የምግብ አሰራር ለግስት ኮምጣጤ ነው. ፍራፍሬን ለመቀነስ ቅመሞችን በመጨመር የፈጠራ ነጻነትን መውሰድ ይችላሉ.
- ቅጠሎች ጥሩ ጥሩ ጣዕሞችን ይጨምራሉ, ነገር ግን በአሲድ እና በሙቀት ላይ ስለሚበታተኑ ማንኛውንም የሸክላ ዕጽዋት (ሸቀጦቹን) ያስወግዱ. ይልቁን እንደ ሮዝሜሪ እና ቲም የመሳሰሉ የዛገቱትን ዘሮች ይጠቀሙ. ከመጠቀምዎ እና ከማጠራቀምዎ በፊት ዕጽዋቱን ለማስወጣት እና ለመቀነስ ሁልጊዜ ለመቀነስ.
- ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም, ከዚያም የጠረጴዛ ማር ወይም አልቫዝ ጨምሩ .
- ትንሽ ለስላሳ ቅመም ሁሌ መልካም ነው, በተለይ ኩራዝ እና ቀረፋ. ወይም ደግሞ ትንሽ የቺሊ ቀለላዎች እንኳን. ብዙ እንዳይጠቀሙበት ይጠንቀቁ. ጣፋጭነትን ማሸነፍ አትፈልግም.
ሶስት አስገራሚ የምግብ አዘገጃጀት የቤልካሚክ ቅነሳን በመጠቀም
- አንድ የታወቀ ጥምረት እና አንዱ በኢጣሊያ እና በተቀረው አለም ሁሉ የምታገኙት አንዷ የቡካሬላ ሰላጣ የሆነች ሳሎቫ ሞዞሬላ, ንጹህ ቲማቲም, ታንዛይ, እና እዚህ ጋር, በለበሰ የቢልስካዊ ቅዝቃዜ እየጠበበ ያለ.
- የበቆሎ መልመጃዎች እጅግ በጣም ጥሩው መንገድ የበለሳን የቢሚን ዱቄት ነው . ምግብ ከማብሰያዎ በፊት በሆምጣጤው ጠልቀው ከዛ በኋላ በቦልባሳ መቀነስ ይቀባሉ. ጣፋጭ.
- በዚህ ጣፋጭ ድንች ስፖንች እና ቀይ ሽንኩርት ውስጥ የበለሳን መቀነስ ውስጥ የሚጣፍ ጣፋጭ መዓዛ እና ጣዕም .