ይህ አስደሳች ጣፋጭ ድንች, ስፒናች, እና ካራሜሊድ የሽንኩርት ትል በባላ ቅዝቃዜ ቅነሳ ለሻዕል ወይም ለየእለቱ የበዓል ምግብ ነው. የካራሜሊድድ ሽንኩርቶች ኮከብ ንጥረ ነገር ናቸው, እና ቀላል መስራት ቢችሉም ትዕግስት ይጠይቃሉ. በቀዝቃዛው ሙቀት ቀስ ብለው ያጠጧቸው, እና በሚወርድ እና የሚያምር ጣፋጭ ሽንኩር ሽልማት ያገኛሉ.
የቢስካሜራይት ቅነሳ እንዴት እንደሚሰራ ማወቁ በወጥ ቤትና በቤት እቃዎች ውስጥ ሊኖርዎት የሚችል ጠቃሚ ችሎታ ነው, ግን ለ DIY አማራጭ አማራጭ የሚሆን አማራጭ ነው. የቀደመች እመቤቶች ለየትኛውም ነገር የተሰጡ ልዩ የምግብ አቅርቦት ባለሙያ መልካም ቀንን ያበቃል. ዛሬ በኬሰር ገበያ የሚገኘው የአቶቴ ባልሜሚካ ታዋቂነት በጣም ጥብቅ እና ውስብስብ ነው.
የወተት ተዋጽኦ ለውጤት- የእንሰሳት ምግብን እየሰሩ ከሆነ የፍየል አይብ ወይም ፓርማሲያን በዚህ አትክልት ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል. እንዲሁም እንደ ዱፉ ፓቼስ ኬቸር ኮፍ-ኬ የምስክር ወረቀት የመሳሰሉ ሁሉንም ዓይነት ቅጠላ ቅጠል ዱቄቶችን መርጠው መምረጥ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሉህ የጋዝ ዱቄት (ፓሬቬ, በረዶ, ቀዝቃዛ)
- 3 የወይራ ዘይቶች የወይራ ዘይት (ተጨማሪ-ቨርጅን, የተከፋፈሉ)
- 2 ጥቃቅን ድንች (በ 4 እኩ ያህል ስኩሊንዶች የተሸፈነ እና በ 1/4 "ቅዝቃዜ ዙር)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (ወደ 8 አውንስ, በጣፋጭ, በሃላ, እና በጣም በትንሹ በተቆራረጠ)
- 3 የሾርባ ጉንጉን (የተሸፈነና የተከተፈ ነው)
- 10 አውንስ ስሮትቢን (አረፋ, የተቆረጠ)
- 1/4 ኩባያ የበለስማ ኮምጣጤ
- 1 ጠርሙስ ማር
- 1 ጨው (ባሕር)
- 1 ጥቁር ፔንክ (ጥቃቅን መሬት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ምድጃውን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት መክፈት. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ስኳር ድንች በ 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ይከረፋል. በተዘጋጀው የሳጥን ማንጠልጠያ ውስጥ ያሉትን ጣፋጭ ድንች በብዛት ማሰራጨት. ድንቾቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ድንቹን ያሸልቡና የኋላ ዓይኖዎች ብጫሽ ስያኮችን ወደ 15 ደቂቃዎች ይጀምራሉ. ቀስ ብለው ፈጣንና ድንችውን ወደ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች መጨመር.
በባሕር ጨው እና ጥቁር ፔሬን ለመምጠጥ ከእሳት ምድራችን ውስጥ አስወግድ እና ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጥ.
2. በሙቀት መካከለኛ ሙቀት ውስጥ በ 1 ባለ ጥፍጥ የወይራ ዘይት ያቅቱ. ( የብረት የሸክላ ምቾት ተስማሚ ነው.) ቀይ ሽንኩርቹን መጨመር እና ለስላሳ ወደ 5 ደቂቃዎች እስኪዞሩ ድረስ መቀስቀሻውን ይዝጉ. ሽንኩርትን በጨው ክምችት ይንፉ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ዝቅ በማድረግ በመቀጠልም በየ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ ቀይ ሽንኩርት ማብሰሉን ቀጥል. ( ጠቃሚ ምክር: ቀይ ሽንኩርቹን ይንከባከቡ, እና ከመጋገሪያው ጋር በጣም ቅርብ የሆነ ግንኙነት ያላቸው ሰዎች ጠቆር ያለ ቡናማ ቀለምን ማዞር ሲጀምሩ ካንቺን እንኳን ሳይቀሩ የካማሪያን እሳትን እንዲያገኙ ይረዳዎታል.)
3. የተንቆጠቆጡትን ቀይ ሽንኩርት ወደ ምግብ ማሽኖች ለመሸጋገር በእጃችን ይጠቀሙ. ሽንኩርት ለመሥራት በተጠቀሙበት አንድ የቅመማ ቅባት ላይ 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርት እና ስፒና ቡት እና ስኳይኑ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ይሞላል. ከባህር ጨውና ከጥቁር ፔሬ ጋር ለመብቀል ከሙቀቱ ላይ, ከእረፍት ጊዜ ያስወግዱ እና ለጊዜው ያስቀምጡ.
4. የተጋገረ የሸክላ ስጋን በተዘጋጀ ማሸጊያ ወረቀት ላይ አስቀምጥ. ሹል ቢላ በመጠቀም, ከጫፍ ክር የፓርኩድ ክፍል አንድ 1/4 "ቁራጭ ይቁረጡ. ለማቃጠፍ የሚያስችል ክፈፍ ለመፍጠር በደርብ መስሪያዎች ጠርዞች ላይ ያለውን ጠርዝ ላይ በጥንቃቄ ያስቀምጡ.
5. ጣፋጭ ጣውላዎችን በሸፍጥ ዱቄው ላይ በጋራ ያሰራጩ. ከዱሮው ክሬም ውስጥ ስፖውቻው በጣፋጭ ድንቹ ላይ ይለጥፉ. ካሚላይሊድ ከተባሉት ቀይ ሽንኩር ጋር እኩል.
6. ዱቄት ወርቃማ ቡኒ, እስክ 25 እስከ 30 ደቂቃ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ዱቄቱን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይሞሉ.
7. ገበታው እየጋገረ ሳለ, ቅነሳውን ያድርጉ. የበለሳን ኮምጣጤን እና ማርን በትንሽ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡት. ሙቀትን አምጡ, ከዚያም ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. ኮምጣጤ በማቀዝቀዣው ላይ ትንሽ ቀስ በቀስ እስኪወርድ ድረስ በግማሽ ግማሽ ይቀንሳል. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ.
8. ገበያው እየጋገረ ሲጨርስ, ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ትንሽ ቅዝቃዜ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት በቦሊካሚ ቅነሳ ይሸፈን. ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 587 |
| ድምር | 34 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 314 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 63 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |