ይህን ያህል ልዩ የሚያደርገው ምንድን ነው?
ባሰካሚክ ኮምጣጤ ከሁሉም የቪጋጅ ዓይነቶች እጅግ በጣም የላቀ ሊሆን ይችላል. ጣፋጭ እና ማጨስ, ይህ ጨለማ ምርምር በሳባ ማቅለጫ , በሲታ እና በማርሽሮች, እና እንዲያውም ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች ወይም ትኩስ ፍራፍሬዎች ላይ ሊጥል ይችላል.
የባለሚክ ቫምጋር ባህል
የዱርኩማ ኮምጣጤ ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ አንዱ ሲሆን አንዳንድ ጥርስ ነጋዴዎች በጣም ፈታኝ ናቸው. በእርግጥም, የአካቴ ቡላሚኮ ባሕላዊ ወታደር ሞነን ወይም የባህል ባህላዊ የቦልሳሚ ቫይንጋር ለሆነችው ሞኒና ከፍተኛ ጥራት ያለው የበለሳን ኮምጣጤ ብቃትን ለመምረጥ ምርቱ በተለየ ቦታ ከሚገኝ አንድ አይነት ወይን, በተወሰነ የጊዜ ርዝመት ያገለገለው ጣሊያን, እና ዞር ማለት.
የበለሳ ሾላጎች ደንቦች
በኢጣሊያ ውስጥ እነዚህን ትክክለኛ ልኬቶች የሚያሟሉ የሻምብ የወይን ጠጅ ማጽደቂያ ቁሳቁሶችን ያቀርባል. ሌላው ቀርቶ ምን ዓይነት ጠርሙስ ውስጥ ሊተካ ይችላል.
ከእነዚህ ህጎች ውስጥ
- ሞኒናን ወይም በአጎራባች ሪጅዮ ኤሚሊያ በጣሊያን ውስጥ መዘጋጀት አለበት
- ከሁለቱ ቦታዎች በአንዱ ከተከማቸብቢዮ የወይን ላይ መደረግ አለበት
- በእንጨት በርሜሎች ዕድሜያቸው ከ 12 ዓመት በታች መሆን አለበት
የበለሳ ሾርባን ማዘጋጀት
እንዴት እንደሚሰራ, ወይኑ ተጭኖ እና የተከተተዉ ጭማቂ ይዘጋል, በዛን ጊዜ በውስጡ ያሉት ስኳች የካለማ-አልባው ሂደት ውስጥ ይጨልቃል . ያ የመጨረሻው የበለሳውን ጨለማውን ያመጣል.
ይህ "መጠጥ" እየተባለ የሚጠራው የንጥል መቀነስ በተቆራረጠ የእንጨት በርሜሎች ውስጥ አንዳንዴም እስከ 25 ዓመታት የሚደርስ ሲሆን በመጨረሻው የበለሳን ኮምጣጤ ጥልቀት የተገነባውን ውስብስብ ጣዕም ይገነባል.
የትኛው ደህናና ጥሩ ነው, ነገር ግን እጅግ ጥቂተኛ የባቲጋኒየል ቢለሳም ኮምጣጤ እንኳ በመቶዎች ዶላር ወጪን ሊሸፍን ይችላል.
እና በሱቁ መደብር ላይ መደርደሪያዎች ላይ አያዩትም (ምንም እንኳ መስመር ላይ ሊያገኙት ይችላሉ).
በባለቢክ ቫምጋር መጠቀም
ከዚህም በላይ እነዚህ ባሕላዊ ዘይቤዎች "ኮምጣጤ" እንደሚሉት አይመስሉም. የእርጅናው ሂደት በጣም ጣፋጭነት ስለሚያመነጭ, ከኮምጣጤ የበለጠ ጥፍጥ ነው.
ይህ ማለት በጣም ጥሩ የስኳርነት ማጎልመጃዎች (ራሽን) ለማዘጋጀት በቂ አሲድ አልሆነም ማለት ነው.
በባለሙያ ወይን ኮምጣጤ ውስጥ እንደ ቂጣ ወይም የተጠበሱ ምግቦች, የዓሳ እንቁላል , በፍራፍሬ ፍራፍሬዎች, በቢጫዎች እና አልፎ አልፎም ጭምብርት ወይንም ሌሎች የሻርታ ጥብጦችን በመጠጣት ወይም በመመገብ መጨረሻ ላይ ከትንሽ የጠጉር መነጽሮች በስተቀር በጣም በትንሽ መጠን ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. .
የቤርና ባለስታም ቫምጋር
በአብዛኛው ሁሉም ባለሚካዊ የወይን አትክልቶች ሁሉ ከላይ ከተጠቀሱት መስፈርቶች ውስጥ የማያሟሉ የንግድ ደረጃ ውጤቶች ናቸው. ይህ ማለት ግን ጥሩ አይደሉም ማለት አይደለም. እነሱ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ምርት ናቸው.
እንደ እድል ሆኖ, ሕጋዊ መፅሃፍቱ ለእነዚህ የንግድ ደረጃዎች የበለሰለሚ ቫጆዎች የተለየ ስም ለመስጠት ተስማሚ ሆኗል. ቤንሳሚን ቬምጋን ሞደናን ብለው ይጠሩታል. በእንጨት ውስጥ ለአራት ዓመታት ያህል እድሜው ያረጀ ጠርሙሶች ፈልጉ እና ደህና ነዎት.
የበለሳ ቫምጋር ልዩነቶች
ምንም እንኳን ያልተጠበቁ ባህሎች ቢሆኑም በፍራፍሬም ወይን, በወፍራም, በለስ, በሎም, በተርብ, ወይም አልፎ አልፎ በለስ, በለስ, በለስ, በለስ, በለስ, ወይን, ወይም በንብ ማር ይመረታሉ.
በተጨማሪም ነጭ የበለስማ ኮምጣጤ ወይንም አሴቶ ባልኮማሚ ቢያንኮ የተባለ ነጭ ወይን ጠጅ አለበለዚያም ወይን እራስ የካሜራላይዜሽን ሂደትን እንደማያጣ እና ከዚያም ከእንጨት ይልቅ በእንጨት አይጠቀሙ.
ይህ ነጭ ቦልሳም ብዙ ወርቃማ ቀለም ነው. የእምባዎን ገጽታ ለመሸፈን ጥቁር ቀለም ያለው ልብስ ለመምረጥ ሲፈልጉ ጥሩ ምርጫ ነው.
የበለሳ ሾርባር ቅነሳ
የባሰ ሻካራ ወይንም ኮምጣጤ በመቀነስ ጥሩ ጣዕም ያለው ሆምባማ ኮምጣጤን ጣዕምና መዓዛ ማብቀል ይቻላል. በሻጣማ ኮምጣጤ ላይ አንድ የበሰለ ሰሃን ማጠፍ ብቻ በሳጥኑ ውስጥ ያዙሩት, ወደ ቅጠላቸው ያመጡትና ወደ ሶስት አራተኛ ቅናሽ እስኪያደርጉት ድረስ ይቀልጡት. ይህ ወፍራም የበረዶ ግግር መሆን አለበት. ራትቶቶ , የተጠበሰ ዓሳ እና የባህር ምግቦችን, ቼስኩኬን እንኳን ለማጣፈጥ ጥቂት ዱቄት የቡና ቅቤን መጠቀም ይቻላል .