ባሰካሚክ ኮምጣጤ, ነጭ ሽንኩርት እና ቀለል ያሉ ምግቦች እነዚህ የተጠበቁ ወይም የተጠበቁ የዶሮ ጡቶች ጥሩ ጣዕም ይሰጣቸዋል. ይህን ጣፋጭ ዶሮ በስንዴ የተጠበሰ አትክልት ወይም ሰላጣ, ከድንች ወይም ሩዝ ጋር. ለዚህ የሜድትራኒያን እራት በእራት ሰዓት ጊዜ ውስጥ የዶሮ ጡቶች ወይም መቁጠሪያዎችን ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ የበሰለ የዶሮ ጡቶች ወይም የዶሮ ጫካዎች
- 1/3 ኩባያ የበለሳን ኮምጣጤ
- ከፊል የበለቀ የወይራ ዘይት 1/4 ኩባያ
- 2 የሻይ ማንኪያ ቶንሲት ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ የሚሆን ደረቅ ቅባት ኦሮጋኖ
- 1 የሻይ ማንኪያ የሚሆን ደረቅ ታች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስፌር የደረቀ ቅጠል
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዶሮን በመስታወት ወይም በፕላስቲክ መያዣ ወይም በምግብ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በሳር ወይም በትላልቅ የብር ስኒ ውስጥ የበለሳን ኮምጣጤን, የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ኦሮጋኖ, ባቄላ, ቅመማ ቅመኔ እና ፔፐን ያዋህዱ. ድብልቅ ለመደነስ.
- የቅርንጫፉን ድብልቅ በዶሮው ላይ ያፈሱና በጥንቃቄ ይሸፍኑ. መያዛውን ይሸፍኑ ወይም ሻንጣውን ያስቀምጡ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ
- ዶሮ ከ 1 እስከ 6 ሰአታት ይራቁ.
- ዶሮን በጋር ወይም በብርድ ጋን ይቅሉት, እስኪሞቅ እስኪያደርጉ ድረስ በሁለቱም በኩል ቡና ወደ ቢጫነት ይቀይሩ. የማብሰያ ጊዜ እንደ ዶሮ ውፍረት ይለያያል. መደበኛ የዶሮ ጡቶች በየአቅጣጫው ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች ይፈጃሉ, ነገር ግን ቀጭን ሾጣጣዎች ትንሽ ጊዜ ይወስዳሉ.
- ሲጠናቀቅ ዶሮ በትንሹ የዶሮ ጡት ጥንካሬ ጥቁር ክፍል ውስጥ በፍጥነት ያነባ የቡድን ቴርሞሜትር ላይ ይመዘገባል.
- ለመንከባለል ከሽቦ መጋለጥ ጋር; ባልተጠበቀ የማብሰያ ቧንቧ አማካኝነት ቅባት. ዶሮው በሸፍጮ ላይ ያዘጋጁት.
- ዶሮውን ለ 10 እስከ 16 ደቂቃዎች ያሙዙት, በትንሽ ጊዜ በሚቀነሰው ጊዜ ቢያንስ አንድ ጊዜ (ቢያንስ የቼን ጫጩቶች ጊዜ ሊወስድ ይችላል).
- በጥንቃቄ ይመልከቱ እና የምግብ ሙቀት መለኪያ ጋር መመገብዎን ይፈትሹ. ዶሮው ሲጠናቀቅ ቢያንስ 165 ፈ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 524 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 19 ግ |
| ኮሌስትሮል | 142 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 717 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 45 ግ |