ስፓንኛ ብዙ ጊዜ ስጋን ወይም የባህር ወፍጮን የሚጠቀመው ስፋት ያለው በመሆኑ ስፔን ውስጥ በየቦታው ስለሚገኝ ነው. ይሁን እንጂ ለዚሁ ምግብ የሚሆን ማንኛውም ነጭ ዓሣ ወይም ሳልሞን መጠቀም ይቻላል. ዓሳውን ቀቅለው, ከዚያም የስፓኒሽ ፓፕሪካ, ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ ቀለል ያለ ስጋ ይዘጋጁ. በዚህ ፓርክ ውስጥ ያለው ፓፕሪካ ይህን የሚያምር ቀለም ያለው መዓዛ ያለው ምግብ እና በተለይም ለልጁ መልካም ጎዳና ያደርገዋል. ይህ ቀላል የዓሳ ምግብ ነው, ለጀማሪዎች ምግብ ፈራሽ እና አዲስ የስፔን ምግብን አዲስ የሆኑ. መሰረታዊ የምግብ ማቀነባበሪያ እና ንጥረ ነገሮች ብቻ ይፈልጋል.
ባካላአ ላ ት ትራንጋ ተመሳሳይ ዘዴ ነው, ነገር ግን በንጹህ ዓሣ ምትክ የጨው ሐዴን ይጠቀማል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ.
- ካኪ (ወይም የባህር ወተት, ሳልሞን ወይም ማንኛውንም ነጭ ነጭ ዓሣ)
- 1/2 ስ.ም. ወደ 1 ቶፕ. ጨው
- ዓሣውን ለመመገብ 1/2 ስኒ ዱቄት
- 1 ጠርሙስ
- የወይራ ዘይት ለመብላት
- 3-4 ሾርባ
- ነጭ ሽንኩርት
- 1 ሊሚን ለ
- ጭማቂ
- 3-4 እንሽላሎች
- ጠፍጣፋ ቅጠል (ጣሊያን) ፓስሊይ
- 2 oz./54 cc. ነጭ
- ኮምጣጤ
- 1
- የሉፍ ቅጠል
- 1 tbsp. ስፓኒሽ ፓፕሪክ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መጀመሪያ, ዓሳውን ዱቄት ወስደው ይቅሉት. በራት ግብዣ ላይ ዱቄት ያፈስሱ እና በ 1/2 - 1 tsp. ጨው, ወይም ለቅብል እና ለጨው በአንድ ትልቅ የፕላስቲክ የምግብ ማከማቻ መያዣ.
- በመለከት እስከ መካከለኛ እስከ ትልቅ ድረስ ከ 1/8 እስከ 1/4 ኢንች ውስጥ የወይራ ዘይት ያዙ. ትንሽ ኩብ ዳቦን ወደ ዘይት በማከል ለማቀዝቀዝ ሞቃታማ ከሆነ. በ 1 ደቂቃ ቡኒ ከሆነ ትክክለኛ ቅዝቅዝ (355 ° ፋ) ነው. በሁለቱም በኩል የዓሳውን ቡና. ያስወግዱ እና ለበኋላ ያስቀምጡ.
- ዓሦች ቀለማቸው ቢቀነጣጥጥ እና የሽላጭ ሽንኩርት. ግማሹን በግማሽ ይቀንሱ እና ጭማቂን ወደ ኩባያ ይቀይሩ. በጥንቃቄ የፓስፕሊን ሾላዎችን መቀንጠጥ.
- ኮምጣጤ ወደ መለኪያ ስኒ ውስጥ ያፈስሱ እና በስፓኒሽ ፓፕሪክ ይደባለቁ. ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ወደ ንጹህ የበሰለ ፓን. በዝቅተኛ ላይ ይሞቃል. ዘይት በሚሞቅበት ጊዜ የትንሽን ቅጠልዎችን, የበጋ ቅጠሎችን እና ፓፕሪክን በሆምጣጌድ ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. የሊሙ ጭማቂ እና ጣዕም ውስጥ 1/2 ውስጥ ይጨምሩ. እንደ ጣዕምዎ መጠን ጨው ማስተካከልና የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ.
- የተጠበሰውን ዓሣ በጨርቁ ስጋ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በትንሹ ለስላሳ ያበስሉ.
- ዓሳ በጥንቃቄ ከጣፋ እና ጣራ ላይ ያስወግዱ. በፓይፕ የላይኛው ፓንቄ ላይ የፓፕዬ ክምር በደረጃ የተሸፈነው parsley ይጨምሩ. ነጭ ሩዝ ወይም ቤት ቤት-ድንች ድንች ያገዝ.
ተጨማሪ የስፓንኛ ፓፓካ ሬስቶራንቶች
- ቢሪ ሬሳይስ በተጠበሰ ነጭ ሽንጥ-ፓፕሪካን መሙላት ስኳር
- በፓፕ ፓይሬ ቬሳይ ውስጥ ያሉ ስኳሽስ
- ሽታ ሽሪም ታፓ ሬሴፕ - ጋምቢስ አልቪሎ
- Murcian Style Clams - አልሜጋስ ላው ሙርካሪያና
- የቺሊቲስ ስነ-ጽሁፍ Octopus Recipe - Pulpo Gallego
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 753 |
| ድምር | 59 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 41 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 469 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 50 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |