በመላው ስፔን ከሚገኙት ታዋቂው ታፕላስ ውስጥ አንዱ ጋሻዎች አጃሊሎ ( የትንሽም ሽሪምፕ) በቤት ውስጥ ቀላል ነው. የምግብ አሰራጫው ፈጣን, ቀላል, እና በጡንቻ ጣዕም የተሞላ ነው. በእውነትም በአገሪቱ ውስጥ የተለያዩ ልዩነቶች የታወቁ የስፓንኛ ታፓ (ትናንሽ ሳህን) ናቸው , ከሰሜን እስከ ደቡባዊ ስፔን ውስጥ በሚገኙት ታፓስ ቡና ቤቶች ውስጥ ተደስተዋል.
ይህን ተወዳጅ ጣዕም ለመሥራት ሽታ ያላቸው ሽፋኖች ከወይራ ዘይት እና ከብዙ ቱቦዎች ጋር የተቆራኙ ናቸው (ይህ ለሽሊንጉሊት አፍቃሪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው - ከመጠን በላይ ብትጨምሩ ይጨምሩ!), ለስላሳው ትንሽ ነጠብጣብ . በበርካታ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የስፔን ፓፕሪቃ ውርሽብና የብራና ብስባሽ ይካተታሉ, ከስፔኑ የስፔን ክልል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይወሰናል.
ጓደኞቹ ጓደኞችዎን ወይም እንደ ዋናው መንገድ አድርገው ሲጋብዛችሁ ይህ የሽሪምድ ምግብ ምንጊዜም በምግብ ዝርዝር ውስጥ መሆን አለበት-እናም መቼም የሚረሱ እንደማይሆኑ እርግጠኛ ሊሆኑ ይችላሉ. ምንጣፉን ለመብላት ጥሩ ቆንጆ ዳቦ መያዝን አትርሱ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩባያ ከፍር-ቨርጅቲ የወይራ ዘይት
- 10 ትልቅ የሸክላ ጭማቂ (በጥሩ የተሸለመ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ ቀለም ወይም 2 ሙሉ ለስላሳ ቃሪያዎች
- 1 ፓውንድ ሽሪምፕ (25 ፓውንድ እስከ አንድ ፓውንድ), የተተከሉት, ዛጎሎች ይቀራሉ
- 1 ሊምፍ ፈሳሽ
- አማራጭ: ከ 2 እስከ 3 ኦውንስ ስፔን ብራንዲ (ወይም ተተኪ)
- ደረቅ ሽታ )
- አማራጭ: 1 ሾርባ ጣፋጭ
- ስፓኒሽ ፓፕሪክ
- ለማጣራት ጨውና ትኩስ የተሸፈኑ ፔንዱ
- 3 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የፓሳይስ ቅጠል (የተከተፈ)
- 1 ትኩስ ዋንኛ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በደረት ወይም በሀይለኛ ድስት ላይ ሙቀቱን ሙቀት ማሞቅ. ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ የፔይን ፊንጢጣዎች ለ 1 ደቂቃ ያህል ወይም ነጭ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ እስኪነካው ድረስ ለቡድን ይዝጉ.
- ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ከፍ ያደርጉ እና ከተጠቀሙ ከትክሬም, ከሊምፕ ጭማቂ, እና ብራንዲ እና ፓፕሪክ ይጫኑ. ሻንጣዎችን ለመሸፈን በደንብ ይለብጡት, ከዚያም ወደ ባሕሩ የሚቀይሩበት ጊዜ እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ያጥባል.
- በጨው እና አዲስ ጥቁር ፔፐር ለመምጠጥ ከሙቀትና ወቅቶች ያስወግዱ. ሻንጣ ዘይትና ዘይት ወደ ሙቅ ጣውላ በማዘዋወር ወይም በቀጥታ ከመጋገሮቹ ያርቁ. በቆሸሸ ፓሸሊና በንጹፈ ዳቦ ያርቁ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
ፈሳሽ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ በጣም አስፈላጊ እንደመሆኑ መጠን ዘይቱን ለማብሰል ወይም ወይኑን ለማጣፈጥ የሚሆን ጣፋጭ ጣዕም ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ስለዚህ ዘይት እና ነጭ ሽንሽኑ በቀላሉ እያሞቀዎት መሆኑን እና በትክክል አትብሉት.
ጋምቢስ አልጋሎ በሸንኮራ ይሠራል. ይህ የቀለበት ቅርጫት ዛጎላዎችን ለመጠበቅ ይጠቅማል, ነገር ግን ከፈለጉ ከማብሰያዎ በፊት ሽፋኑን መጨፍለቅ ይችላሉ. ከተሰማዎት ጭራሩን ይተውት, ምክንያቱም ምግብዎን በጣቶችዎ በኩል ለመምጠጥ እና ቀለል ለማድረግ ያደርገዋል. አሮጌ ክሬም የሚጠቀሙ ከሆነ ቅዝቃዜ ባለው ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቁ. ለትርፍ ፈሳሽ ሙሉ ለሙሉ ያልተቀላቀለ የጊዜ ማብሰያ ጊዜ ይፍቀዱ, እና በደንብ ማብሰልዎን ያረጋግጡ. ትልልቅ ሽፋኖችን ብትመርጥ የጃምቦ ጫማ በመግዛት በእያንዳንዱ ፓውንድ አነስተኛ መጠን ይኖረዋል. ሆኖም ግን, 25 ፓውንድ ለዚያ ፓፓ ለእዚህ መታቢያ ጥሩ ጥሩ መጠን ነው. የስታምፕ ኩሬም እንደ ስኩዊድ እና ስካሎፕ የመሳሰሉ የባህር ፍራፍሬ ዓይነቶችም ጣፋጭ ነው.
ይህ የትንሽጫ ሽሪምፕ አዘገጃጀት በመላው ስፔን ይለያያል, ብዙ ክልሎች አካባቢያቸውን ንጥረ ነገሮች ያቀርባሉ. በሳቪል (በአንደሉስያ አካባቢ) ምግቡ የተዘጋጀው ማንዛንያሊና ከሚወዱት የሴሪ ዝርያ ነው. በሌሎች የስፔን ክፍሎች ውስጥ ብሩኒ, ጣፋጭ ፓፕሪክ, የተለያዩ የተለያዩ ትኩስ ጣዕም (ወይም ጨርሶ አይገኙም), ወይም በጨው የተከማቸ ዝርዝር ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ያገኛሉ.
ስለዚህ በምሳሌው ዙሪያ ለመጫወት አያዳግቱ! ጋምባሎች አል ጋሊሎ (እንዲሁም ካራኖኖች አል ጃሊዮ ተብሎም ይታወቃሉ) በተለምዶ በጋዝ ብረት ውስጥ በትንሽ በትንሹ ለስላሳነት ያገለግላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 427 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 21 ግ |
| ኮሌስትሮል | 227 mg |
| ሶዲየም | 674 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 29 ግ |