በስፕሪን ውስጥ እንቁላሎች እንደ ተባይ የተለመዱ ናቸው. አብዛኛውን ጊዜ ሙቀትና ቅዝቃዜም አላቸው. የስፓኒሽ የአሻንጉሊት አዘገጃጀት ዘዴዎች በጣም ቀላል ናቸው; ብዙውን ጊዜ አዲስ በጣም አስፈላጊ የሆኑትን የስፔይን ለውዝቦች ለማጣጣም ሁለት ነገሮች ብቻ ይሆናሉ.
እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች (በስፓኒሽ ሜጆርሌስ ስፓይቤን ተብለው የሚጠሩ) የተሸከሙ ጥፍሮች በአነስተኛ ጣሳዎች እና በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ይገኛሉ. ጥራት (እና ስለዚህ ዋጋው) በጣም የተለያየ ነው. ነገር ግን ከነጭራሹ የተሻሉ እንዲሆኑ በማድረግ, እና በጣም ቀላል ነው! የሚያስፈልግዎ አንዳንድ ጥራጥሬዎች እና ትንሽ ጊዜያቶች ናቸው, እና በቤት ውስጥ ሙቀት የተሰራባቸውን የወንበዴዎች ቁጥር በአጭር ጊዜ ውስጥ ይደሰቱበታል.
እነዚህ ሻካራዎች በሽንት, ወይን, በነጭ ሽንኩርት እና በስፓኒሽ ፓፕሪክ ላይ በጣም የተሻሉ ጣፋጭ ምግቦች አላቸው. ይህንን ምግብ አንድ ቀን ወደፊት ማድረግ እና ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጠዋል. በቀጣዩ ቀን እንደ አስመስሎ (የስፓንኛ ታፓራ) ወይም የመጀመሪያ ኮርቻን በሚቀጥለው አስመሳይ አመጣጥ ስናገለግል እናገለግላለን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- በ 2 እሸቶዎቻቸው ውስጥ የ 2 ፓውንድ ጥፍሮች
- 1/2 ትልቅ
- ቢጫ ወይም ነጭ ሽንኩርት
- 6
- ነጭ ሽንኩርት
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ ብሩክ ኦውዴይ የወይራ ዘይት
- ለመጣጣጥ ጨው
- ስፔይድ ፓፕሪክን ያጨሰችው 2 ኩባያዎች
- 2 ኩንታል (16 አውንስ) ደረቅ ነጭ ወይን
- 6 ጠርሙስ ኮምጣጤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጠንካራ የሆኑ ብሩሽዎችን በማጣበቅ በውጭ ቆሻሻን ማስወገድ. በቀዝቃዛው ውኃ ውስጥ በደንብ ያርሙ.
- ሁሉንም ከሜክሲኮ ዉስጥ ከ 1-ኢንች የሚያህል ውሃ ጋር ወደ ትልቁ ሸክላ ወስደዋል. ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሸፍኑ እና ያስቀምጡ እና ዛፎዎቹ እስኪከፈቱ ድረስ ያበስሉ.
- ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በቆርዣው ውስጥ የወንዝ ዝርያዎችን ያስቀምጡ.
- በቀዝቃዛ ውሃ ቅባት. ቦታውን ያስቀምጡ እና ቀዝቀዝ ያድርጉ.
- ሙረጫዎች በሚቀዘቅዙበት ወቅት, ሽቀላውን እና ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁሙ. ስፔይያን የወይራ ዘይትን በ 2, 3 ኩባያ ስፖንጅ ወደ አንድ ትልቅ, ከፍተኛ ቁራጭ የቀዘቀዘ የመድሃት ማንኪያ እና በሙቀት መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ይሞላል. ዘይቱ ሞቃት ከሆነ, ወርቃማ እና ቀይ ሽንኩርት እስከ ወርቃማ ቀለም ድረስ ይለፉት.
- ሙቀትን ሙቀትን ያስወግዱ እና ጨው, ፓፕሬሪያ, ነጭ ወይን ጠጅ, እና ኮምጣጤ ይጨመር. እስከ ጨውና ፓረፓኒ እስከሚወስዱ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀንሱ.
- ዛጎችን ከስጋው ያስወግዱ. ያልከፈቱ ማናቸውንም ዛጎሎች ያስወግዱ.
- ከቀይ ሽንኩርት እና ከወይን ቅልቅል ጋር ቀዳዳውን ወደ ብስኩት መለወጥ እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይለውጡት. ለማንሸራሸራሸራታች አክል እና ማራገፍ. ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች በትንሹ ወደ መካከለኛ ዝቅ ዝቅ ያድርጉት, ከዚያም እንዲያገለግሉ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.
- በፈረንሳይ-ስቲድ ዳቦ ጥርስ እና ቁራጭ ያቅርቡ.
ምንም እንኳን እነዚህ እንጉዳዮች ጣፋጭ በሆነበት ጊዜ ወዲያውኑ ጣፋጭ ቢሆኑም በሚቀጥለው ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ሲበሉና ሲበሉ ይበልጥ ይደሰታሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 642 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 127 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 928 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 37 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 57 ግ |