ምርጥ ዘላቂ የባህር ምግብ ምርጫዎች

ዘላቂ የባህር ምግቦችን መምረጥ ከባህር ውስጥ የሚገኙ ምግቦችን ሌሎች የባህር ፍጥረቶችን በማይጎዳ መንገድ ወይም ተገኝቶ የሚገኝበትን ስነምህዳንን በማይጎዳ መልኩ ነው. እነዚህ ዝርያዎች በመጪዎቹ ትውልዶች ዘንድ ተደስተዋል. ይህ ለባሎቿ, ለሸማቾች, ለዓሣ አጥማጆች እና ለአካባቢ ጥበቃ ይረዳል.

ይህ የእኔ ምርጥ አሥር የ E ለት የባህር ምግብ መርሆዎች ዝርዝር ለወደፊቱ ዓሣ የማጥመቅ ብቻ ሳይሆን ለቤተ-መጻህፍት ጠረጴዛ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምርቶች ሁሉ ቤተሰብዎ በጣም ሊደሰት ይችላል!

• 01 ቀን 10

  ባራሚን

  ባራምሞን በጣም ውስብስብ የሆነ እጀታ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው. ይህ ለባጭ ቀፋጭ, በቡድን ወይም በቺሊ የባህር ወታር ግሩም ምት ነው.

  ለምን ዘላቂ ሊሆን ይችላል? በዩናይትድ ስቴትስ ባራምኒን ይህን በፍጥነት በማደግ ላይ የሚገኝ የዓሣ ምርትን ለመንከባከብ የሚያስችል ንጹህ መንገድ በተዘረጋ የአየር ንብረት ውስጥ የተዘረጋ የመቆጣጠሪያ ማጠራቀሚያ ስርዓት ነው. በእንስሳት የተሞሉ ዓሦች ቀደም ሲል በነበረው አመት መጥፎ ወሲብ ያጋጥማቸዋል, ነገር ግን ኢንዱስትሪው ለዓሣው ንጹህ አካባቢን የሚፈጥሩ ቴክኖልጂያዊ እድገቶችን ለማዳበር ረጅም መንገድ ፈጥሯል.

  ማብሰል ባራሮኒን: ባራምዲም በጣም የተዋጣለት እና በፍራፍሬዎች የተሸፈነ, የተጠበሰ, የተጠበሰ, የተጋገረ, በቃጠሎ የተጣበቀ እና በአሰልጣዎች ያበስላል.

• 02/10

  ሳርዶች (ፓስፊክ)

  ሰርዲኖች አንዳንዴ ማዕድናትን የሚያመጡ ሀብታምና ጠንካራ መዓዛ ይኖራቸዋል. በእርግጥ በእርሻዎች ውስጥ የታጨቁ ቢሆንም ግን አዳዲስ ሳርዶች ጥሩ ናቸው.

  ለምን ዘላቂነት ያለው ነው - ባለፈው ጊዜ የተጎዱትን - ዱር, የፓሲፊክ ሳርዶች ብዙ ግኝቶችን እያደረጉ ነው (ከአትላንቲክ ልዩነት ይራቁ). ሳርዶች በአካባቢው አካባቢ ላይ አነስተኛ ተጽዕኖ ያሳደሩ እና ያልተፈለጉ ሌሎች የባህር ፍጥረቶችን ማረም ያካትታሉ. በፍጥነት እያደጉና ምንም ብክለት የሌለባቸው ናቸው.

  ምግብን ማብሰል ( ሰርዲን) - የሶርዲን (ጌጣጌጦ) በኩሬ ላይ ሊበስል ይችላል (ሚዛኖችን እና ቁስልን ማስወገድዎን ያረጋግጡ). በተጨማሪም በጨርቃ ጨርቅ በመድፈፍ ወይም በሜዲቴራኒን በጨው, በወይራ ዘይትና በሎሚ ጭማቂ ሊሠሩ ይችላሉ. የሶዲንዶች ተጨማሪ ሀሳቦች.

• 03/10

  ኦስቲዎች, ክላምሞች, ሙዝ (እርሻ)

  ደማቅ ኦይስተሮች , ክምችቶችና ስስናሎች ከፍተኛ የኦሜጋ 3 እና የቫይታሚን ዲ የመሳሰሉትን እንደ ንፁህ, ጥራጥሬ እና ብሩሽ ጣዕም አላቸው.

  ለምን ዘላቂ ሊሆን ይችላል? በባህር ውሀዎች ላይ ጉዳት የማያደርሱ የእርሻ ዝርያዎችን ምረጥ. የሼልፊሽ እርሻዎች ለአካባቢው ጠቃሚ ናቸው ምክንያቱም ውሃን ያጣራሉ. በተጨማሪም ለሌሎች የባህር ተክሎች እና እንስሳት አስፈላጊ መኖሪያን ይሰጣሉ. የአለም የኦይስተር ፍጆታ 95% የሚሆነው በግብርናውያኑ ውስጥ የሚገኙት ኦይስተርስ ናቸው. 89 በመቶ የሚሆነው የዓለም ክምችት በአስቸኳይ ያዳብራሉ. 90% የሚሹ የወንጂዎች እርሻዎች ናቸው.

  ማብሰል ኦይስተሮች, ክምችቶችና የባሕር ዝርያዎች: - አሩዶች ጣፋጭ ናቸው. እነዚህ ሼልፊሾች ሊቃጠሉ, ምግብ መብላት, የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ በኩሽ ወይም ወጥ ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ.

• 04/10

  አትላንቲክ ማቆሬል

  ማኬሬል በአውሮፓ በተለይም በታላቋ ብሪታንያ እና በስካንዲኔቪያ ተወዳጅ ነው, እናም ጃፓኖች ለሱቡ ይመርጣሉ ነገር ግን በአሜሪካ ውስጥ ብቻ ነው. ጤናማ ነው በጣም ጠለቅ ያለ ኦሜጋ -3 እና በሜርኩሪ ዝቅተኛ ነው.

  ለምን ዘላቂ ሊሆን ይችላል? አብዛኛው የማርኬል የዓሳ ማጥመጃዎች በሰሜናዊ ምስራቅ አትላንቲክ ውስጥ በማዕበል ጥበቃ ጥበቃ ማህበር የአከባቢ ጥበቃ ሃላፊነት ተሰጥቷቸዋል. ከዋነኞቹ የዓሣ ማጥመጃ ቦታዎች ውስጥ የምትገዛው ማቆርቆር ለመያዝ እና ለመርገጥ የተሻሉ የዓሣ ማጥመጃ መርጃዎችን ለማግኘት ነው.

  ምግብ ማብሰል / ማቆር / ስብስቡ / ማቆርቆል / ማቆል / ማቆርቆል / ማይሬል / የተሰራውን ዓሣ / ዶሮ / ማቅለብ በመለየት ወይም ሙሉ ዓሣውን እስከሚነቃ ድረስ በመርከብ መዘጋጀት ይቻላል. በጋጋው ላይ በጣም ጥሩ ነው.

• 05/10

  አርክቲክ ቻር (እርሻ)

  በደመናና በስንዴ የተመሰገነ የአርክቲክ ቅርጫት ለሳልሞን እና ለከብት (በሩቅ ዘመድ) ጥሩ ምትክ ነው.

  ለምን ዘላቂ ይሆናል? በአሜሪካ ውስጥ በአብዛኛው አርክቲክ ቻር, በመሬት ላይ በተመሰረቱ, የተዘጉ ስርዓቶች ከዳግም አገልግሎት አሰጣጥ ስርዓቶች ጋር. አነስተኛ የብክለት እና የመኖሪያ አካባቢያዊ አደጋዎች አሉ.

  ማብሰል የአርክቲክ ቻር: በአኩሪቲክ ቻር ብዙ ዓይነት የማብሰያ ዘዴዎችን በማቀላቀልና ለማለፍ አስቸጋሪ ነው. ፓን-መጋራት በጣም ተወዳጅ ዘዴ ነው. ቆዳውን ይልቀቁት - በጥሩ ሁኔታ ያርፍበታል. በጥቁር ወይን በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል.

• 06/10

  የአላስካን ሳልሞን

  የዱር ሳልሞን በኩሽ ምግብ ማብሰያ (ኬብሬክ) ውስጥ በጣም የተወደደ እና ለገበሬው ልዩነት እጅግ የላቀ ነው. ጠቃሚ የኦሜጋ -3 ጨምሮ የአመጋገብ ስርዓት ይጫናል. እነዚህን የገበያ ስሞች ፈልግ: - Chinook, Coho, Chum, Keta, King, Pink, Red, Silver, Sobee, Sake.

  ለምን ዘላቂ ሊሆን ይችላል? የዱር አላስካን ሳልሞኖች በጥንቃቄ ቁጥጥር የተደረጉ እና በበርካታ ኤጀንሲዎች የሚታዩ ናቸው. አብዛኛዎቹ የአላስካ የሳልሞን ሕዝቦች ከንግድ ጋር የተያያዙ ግፊቶችን ለመቋቋም ጠንካራ ናቸው. ጥቅም ላይ የሚውሉት የዓሣ ማጥመጃ ዘዴዎች ለባህር አካባቢ ተስማሚ አለመሆኑን አያሳዩም.

  የአላስካን ሳልሞንን ማብሰል: ሳልሞኒዎች ለብዙ የእርሾ, ቅቤ እና ስጋን ማብሰል ዘዴዎች በደንብ ይሰራል. የተጋዙ ሰልሞኖች (ሞቅት ወይም ቀዝቃዛ) በዓለም ዙሪያ በብዙ ቦታዎች ታዋቂ ናቸው.

• 07/10

  ስስፊሽ

  ጥቁር ኮድ ተብሎ የሚጠራው ስስፊሽ, ከቺሊ የባሕር ወገብ ጋር የቅቤ ዓይነት, የቅንጦት ስጋ ጋር ተመሳሳይነት አለው. ከኣስታሞሶም 50% በላይ ኦሜጋ -3 አለው.

  ለምን ዘላቂ ሊሆን ይችላል? ረዥም የተያዘ ስውር ዓሣን ከአላስካ ወይም ከታወቀው የካናዳ ፓስፊክ በጥንቃቄ ቁጥጥር ይደረግ. የባሳ trawl ከካሊፎርኒያ, ኦሪገን እና ዋሽንግተን ውስጥ ስቲካፊዎችን እና ረጅም እርጥብ ዓሣዎችን ያዙ. በቅርብ ጊዜ ውስጥ በንግድ ሚዛን የባህር ሃብት ውስጥ በሚገኙ የዓሣ ዝርያዎች ውስጥ የሚዘጋጀው ስቦፊfish ይፈልጉ.

  ስቦችን ዓሳ ማብሰል ስኳርፊሽት ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት ስላለው ለብዙ የማብሰያ ዘዴዎች ተስማሚ ነው. እንደ ማብሰያ, መጥላት, ቀጭን እና ድብዳብ ወይም ረዥም እና ዝግተኛ ዝግጅቶችን የመሳሰሉ እንደ ብሬንጅ ያሉ ከፍተኛ, ፈጣን ሙቀትን ይምረጡ.

• 08/10

  አልባኮሮ ቶና

  አልባኮራ ታንከ በምንም ነገር ሊበሉት የሚችሉ እንደ ሳም, ጥቁር የወይራ ፍሬ, ቲማቲም እና ኮርፐር የመሳሰሉት ጠንካራ ምግቦች ናቸው. በተለምዶ በሰዎች ጤንነት ላይ የሚከሰተው የቱና መርዛማ ምግቦች በታዳጊነት ወይም በብጥቅጥ ውስጥ በአልባኮው ታንክስ ውስጥ ተገኝተዋል, ይህም ታዳጊዎች እና ትናንሽ ናቸው.

  ለምን ዘላቂ ነው ለምን? በካናዳና በዩ ኤስ የፓሲፊክ ውቅያኖሶች ውስጥ የቢላሮ ታንከሮችን ተይዘዋል. የድንጋይ መከታተል እንደ ዶልፊን የመሳሰሉ ዝርያዎችን በመጨመር ያስቀራል.

  ማብሰል የአልባኮስት ታንከ: አረንጓዴ, አረንጓዴ, የታሸገ እና ማጨስ, ታንጎ ዓመቱን በሙሉ ሊደሰት ይችላል. አልባኮሮ ቱና ከአቲ አዩን ይበልጥ ኃይለኛ የሆነ ጣዕም አለው, ነገር ግን ተመሳሳይ የሆነ ስሜን ነው. አትጨልሙ ወይም አይደርቁም. ቶኒን ወይም ጥሬ እደሳ ብረቱን በከፍተኛ ጥራት በታንኳዎች ተቀባይነት አግኝቷል.

• 09/10

  የድካም ክራብ

  የድነት ክራብ ስጋው በረዶ ነጭ, ጣፋጭና ጭማቂ ነው.

  ለምን ዘላቂ ነው ለምን? ጥነት ከዓይኖች ጋር ሲነጻጸር ምርጥ ምርጫ ነው. ከመጠን በላይ ወሰኖች እና ወጥመድ ገደቦች በጥንቃቄ ተይዘዋል, እኩልነት በአሳቦች, በመጠምዘሪያ መረቦች እና ሌላው ቀርቶ በእጃችን በመጠምዘዝ የሚጣጣሙ መረቦችን በመጠቀም ይወሰናል. በካናዳ, ካሊፎርኒያ, ኦሪገን እና ዋሽንግተን ውስጥ የተያዙ ትንንሽ ስጋዎች ይፈልጉ. በአላስካ ወይም በአትላንቲክ ድሬፕ ክለብ ውስጥ የተያዙት ወጥመዶች የተጣበቁትን የዱዬ ክሩን ያስወግዱ.

  የማብሰል ብስለት ክሩ: በቀጥታ ሊገኝ ይችላል, ትኩስ የበሰለ, የተደባለቀ ወይንም የታሸገ, ይህ ጣፋጭ እና የበለፀገ ሻር አመቱን ሙሉ ነው. ፈሳሽ ክሬን ለማብሰያ ምርጥ መንገድ ለ 7 ደቂቃዎች በፓውንድር ውስጥ ማጨስ ነው. መቀቀልም ተቀባይነት አለው. የማብሰል ጥሬ የአበባ ጉርሻ ተጨማሪ ምክሮች.

• 10 10

  Silver Hake

  Silver Hake (ከአትላንቲክ ዋይትስ ተብሎም ይታወቃል) ከኮድ እና ከሃዴኮ ይልቅ በአቅራቢያ የተለቀለ ነጭ ዓሣ ነው. የስፔን ተወዳጅ የዓሣ አሳፋሪነት በአሜሪካ መንግስታት መሪዎች ዘንድ ተወዳጅነት እያገኘ ሲሆን በምግብ ቤቶች ውስጥ የሚቀጥለው አዝናኝ ነገር እንዲሆን የሰሪን ምቾት ይፈልጉ.

  ለምን ዘላቂ ሊሆን ይችላል? ቀድሞውኑ በከፍተኛ ሁኔታ የተረከበ ነው, የብር ቀመቱ በሰሜናዊው አትላንቲክ ተመልሶ ይመጣል. ከሰሜን ኬሎራ ደቡባዊ ክፍል ኬም ሃታታስ በስተደቡብ ያለዉ የቡድሃ ምሳር ይቆዩ. ህዝብ እስካሁን ድረስ ሙሉ በሙሉ አልተረፈም እና አሁንም ከልክ በላይ የተያዘ ነው. አስወግድ: ነጭ ሐኪም.

  የማብሰል ሀኬር- ሐው ከጫፍ ጋር ተመሳሳይነት ያለው እና ጥቃቅን-ጣዕም, እንዲያውም ጣፋጭ ነው. ሐኬትን ለ "ፖክኮክ" ወይም "ኮድ" የሚባሉትን ሳጥኖች መቀየር ይቻላል. ምርጥ ውዝዋዜ ያለባቸው ወይም በጥቂቱ የተደበደቡ እና የተጠበቁ ናቸው, ኬክ በአሳ እና ቺፕስ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው.