አስደሳች የባህር ፍራፍሬን የምግብ አዘገጃጀት ደመቅ ያዘጋጁት? በገበያ ላይ ዘመናዊ የሸክላ መግዛትን መግዛት ከቻሉ የ Murcian Clams ምርጥ ቀላል ምግብ ነው. ትናንሽ ሸምበቆዎች ከተፈጩ ጥቁራሽ, ከደማቅ ፓፒካ, ከነጭ ሽንኩርት እና ከሽንኩር በተሠሩ ድንክዬዎች ውስጥ ይዘጋጃሉ.
ለመጠጣት ወደ ጥቁር ዳቦው ተጭነዉ ጣፋጭ ጨምሩበት ! ሙክሲያን ክላም እንደ ምግብ ማጥበቂያ ወይም የመጀመሪያ ደረጃ ምግብ ሊበላ ይችላል.
በስፓኒሽ ምግብ ማብሰል
በስፔን የምግብ ትዕይንት ውስጥ ስጋዎችን ለማዘጋጀት የሞክሮሲን አጻጻፍ ቅሬታ ማዘጋጀት ብቻ አይደለም. የይገባኛል ጥያቄዎችን የሚያካትቱ ጥቂት የስፓንሽኑ የምግብ አሰራሮች እነሆ:
- የአበባ ምግቦች በክላም ክበቦች: እንዲሁም ፋብስ አልመንጃ ተብሎ የሚጠራው ይህ የአበባ ዱቄት በአረንጓዴ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት እና ነጭ ወይን ጠጅ የተሰራ ጥብጣብ ነጭ ባቄዶችን (በተጨማሪም ፊቶች ይባላል) ያካትታል.
- ሳልሞና እና ክሪምስ አረንጓዴ በቀል ይባላል ይህ ሰልሞን አሌሜጃስ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በቀዝቃዛ አረንጓዴ የቀይ ሾርባ ውስጥ በቀዝቃዛ የአትክልት ፍራፍሬዎች የተከተፉ ጉቶዎች ወይም ማኒላ ክሎሞችን ያቀፈ ነው. በሰሜናዊ ስፔን ውስጥ በብዛት የሚታገሉት ምግቦች የተለመዱ ቀላልና ዘወቂ ዋና ዋና ናቸው.
- አልማዝያ ማራኒና ወይም ክላሞስ ላስፔዳዶራ በካንጎ, በነጭ ሽንኩርት እና በነጭ ወይን የሚዘጋጁ ክምሮች አሉት. አዲስ ተስቦ ማውጣት ብዙውን ጊዜ ለመጠጣት ጎን ነው.
ስፓኒሽ ፓስታ ከ ክላም እና ፔፐረሮች ጋር: አልካሳም ፒ ፒዬየስ በሚባለው ፓስታ ውስጥ አልቲ ጃስ እና ፒትዬንሶስ, የላክራክሌል ክላም በሽንኩርት እና ቀይ ቀለም በጋቹ ወይን ጠጅ ተዘፍቆ የተሸፈነባቸው ፓስታዎች ይጣላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሊትር ላርትሌክ ክላም
- 8 አውንስ (125 ሚሜ) ነጭ ወይን ጠጅ
- 1 ቅጠላጫ ቅጠል, ሽንኩርት
- ከ 4 እስከ 5 ቶን. ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 1 መካከለኛ ነጭ ወይም ቢጫ ቀይ ሽንኩርት
- 1 ታች. ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች
- 1 tbsp. ዱቄት
- ፒንች
- ስፓኒሽ ጣፋጭ ፓፕሪክ (ግምት 1/4 ስ.ም.)
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የይገባኛል ጥያቄዎቹን መርምርና እነሱ ሁሉ ተዘጉ መሆናቸውን አረጋግጥ. አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ይንጹዋቸው (ንጹህ) ያድርጉ. በቀዝቃዛው ውሃ ውስጥ ይጠንቁ.
- ሽንኩርቱን ቆርጠው በጥንቃቄ ይቀንሱ.
- የወይራ ዘይቱን ወደ ትልቅ መጋገሪያ እና ሙቀት ላይ ይዝጉ. የሾልኩ ክሎሩን ወደ ድስሉ ላይ አዙሩ በሁለቱም በኩል ይዝሉት. ከፓኒው ላይ ያለውን ነጭ ሽጉን ያስወግዱ, በጡን ውስጥ ያስቀምጡት እና ይሽሽቁ.
- አንድ ዘይት ተጠቅመህ በፓን ላይ ቀይ ሽንኩርት አስገባ. አንድ ጊዜ ሽንኩርት ግልጽ ከሆነ ክማቹ, ዱቄትና ጣፋጭ ፓፕሪክ ይለውጡ. ነጭ ወይን ሲጨምሩ ማንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ. ነጭ ሽንኩርት በሚያዘጋጁበት ጊዜ ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ.
- በሳምባና በነጭ ሽንኩርት ላይ ጥቂት የሻይ ማንኪያዎችን ውሃ ይጨምሩ እና ወደ ፓኬት ይደቅሉ. ለማንሸራተት እና ለማንቀሳቀስ የጡንቻ እና የፔፐር እጢዎችን ይጨምሩ. ክምችዎች ክፍት እስኪሆኑ ድረስ ይሸፍኑ እና ያብሱ (ከአራት እስከ አምስት ደቂቃዎች).
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 446 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 34 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,120 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 21 ግ |