በግሪክኛ: አቡነ ዘፋፉ, ታትሮ-ቶ-ፐሮ-ሆህ ስኮ-THAH-toh
ይህ በበዓላት እና በበዓላት በዓላት ላይ ከሚቀርቡ ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች እና በአብዛኛው ከሚመገቡት በጣም የተለመዱ የአትክልት የዶሮ ሥጋ ናቸው. በኦሪጋኖ ወተት, የወይራ ዘይት, የወይራ ዘይትና የሎም ጭማቂ ድብልቅ በዶሮዎች እና ድንች ብቻ ታቀርባላችሁ. ከምትወዳቸው ጣዕማቶች አንዱ ካልሆነ ነጭውን መጥረግ ይችላሉ. አይጨነቁ - የሎሚ እና ኦሮጋኖ ተወዳጅነት የጎደለው ጣዕም ይህን ምግብ አሁንም ቢሆን ግሪክን ያደርገዋል.
ለዚህ ምግብ ቤት የሜዲትራኒያንን ኦርጋኖን መጠቀሙን ያረጋግጡ - በተሻለ ግሪክ የተለያዩ ናቸው. የሜክሲኮው ኦሪጋኖ እርጎና ፍራፍሬ እና ፍራፍሬዎች ሲሆኑ ግን የግሪክው ስነ-ፍራፍሬ ጣዕም እና የመሬት ጣዕም የመነጨ ነው.
የምግብ አዘገጃጀቱ የዶሮ እና የድንች ዱቄት ሁሉ ማብሰያ ሾርባው የዱቄትና የቲማቲም ጣዕም ነው .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 1/4 እስከ 3 3/4 ፓውንድ ዶሮ (በአራት ክፍሎች የተቆራረጠ)
- 3 1/2 ፓውንድ ድንች
- 1/4 ስኒ የሎሚ ጭማቂ (ከ 2 እስከ 3 መካኒማ ሎሚዎች ጭማቂ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሶላር ኩሬን ኦዳጋኖ ደርቋል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 8 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (በደቃቅ የተከተፈ)
- 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 ½ ኩንታል ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከሙቀት በፊት እስከ 350F (176 ዲ.ሲ) ድረስ.
- ዶሮውን ቆርጠው ጠርተው. ድንቾቹን ዱቄት ይቁረጡ እና በደረጃዎች ላይ ቆርጠው ይቁረጡ. ጨው እና እርጥብ ዶሮና ድንቹ.
- ዶሮን ወደ ተቅጣጩ ፓን ያሽከረክሩና ድንቹን በመጨመር በሻኩ ላይና ዙሪያውን ይለቀቁ. ኦሮጋኖ, ነጭ ሽንኩር, የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ በመጨመር ሾርባው ላይ ይጨምሩ.
- በጠቅላላው ለ 1 ሰዓትና 40 ደቂቃዎች የውኃ እና የተጠበሰ ስጋን ያክላል. በ 50 ደቂቃዎች ውስጥ ግማሽ ጣልቃ ገብ ካደረጉ በኋላ ዶሮውን ይዙሩትና መቀቀሉን ይቀጥሉ.
- በፓኒው ውስጥ ትንሽ ውሃ እንዳለ እርግጠኛ ለመሆን በየጊዜው ይፈትሹ. አስፈላጊ ከሆነ ከ 1/4 እስከ 1/2 ኩባያ ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1519 |
| ድምር | 81 ግ |
| የተበላው ድካም | 19 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 41 ግ |
| ኮሌስትሮል | 332 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,516 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 81 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 115 ግ |