የዴንቨር ስስኪቶች ከጣፋጭ ምጣኔ የሚወጣው የበቆሎ ቅንጦት ከሚታወቁት ጣፋጮች ውስጥ አንዱ ነው.
በጣም ዘመናዊ የሆኑ, ጥሩ የመጥመቂያ ጣዕም ያላቸው ናቸው, እና ብዙውን ጊዜ ጥሩ ብዝበዛን የሚያቀርቡ ናቸው. በአግባቡ ከተቆረጡና ከተቆረጡ, የዴንቨር የእንግዶች ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ምርጥ ናቸው.
የዴንቨር የእንግዶች ጣፋጭ ጥራጥሬዎች ከከሩታስ ፐርደላስስ ጡንቻ (ጡረታ) የሚወጣ ነው.
የበሬ ቡኩላ የእንስሳቱ ትከሻ ሲሆን ብዙ የሰውነት እንቅስቃሴ ያደርጋል. ይሄ ማለት በአሳማው ቡንዚ ያሉት አብዛኛዎቹ ጡንቻዎች በጣም የተጋለጡ ናቸው ማለት ነው.
ሴራቲስስ ventralis ግን, ከተለመደው ውስጥ አንዱ ነው. ከትከሻው አጥንት በታች በቀጥታ ይገኛል, እና ብዙ ጥቅም ላይ አይውልም, ስለዚህ በዛፉ ፈንጢል ውስጥ ከሚለጠጡት ጡንቻዎች አንዱ ነው.
በሚታወቀው የኦርኪድ ባለ 7-አጥንት ኩኪት ውስጥ ከሚገኙት ዋናዎቹ ጡንቻዎች አንዱ ነው. ብቸኛው ልዩነት በጫም ዘይት ውስጥ, የጡንቻ መስቀል (ሽሉ) አካል እያገኙ ነው. ከታሪክ አኳያ, ሁሉም የከብት ቡቃያ ቅድመ ሥጋ በሳበው እርሻ ላይ ተቆራርጦ እንደ ሸክም ይሸጣል. የዴንቨር ስቴክን ለማምረት የታርቱስ ፐርደላስ ሁሉም በአንድ ላይ ይወጣሉ. ከእንፃውያን ይልቅ ቀዶ ሕክምና ነው.
የዴንቨር ስስኪን ማምረት
ሴራቱስ ፐርላሊስ የተባለው ጡንቻ ምንም እንኳን ጥቃቅን ቢሆንም እንኳ በጣም ጠንካራ ከሆነ የሴል እጢ ጋር የተሸፈነ ነው. ይህ ደግሞ ጡንቻው ወደ ጣፋጭ ምግቦች ከመውጣቱ በፊት መወገድ አለበት.
ከዚህም በተጨማሪ ከፊት ለፊት የተሸፈነ ጠፍጣፋ ክፍል ያለው ትንንሾው ቅርጽ ያለው ቅርጽ አለው.
ከዚህም በላይ የፊት ክፍል ላይ ያሉት ጡንቻዎች ከጀርባው በተለየ አቅጣጫ ይንቀሳቀሳሉ.
የዴንቨር ስቲክስ: በቁቅሉ ላይ እሾህ ይቁሙ
አሁን ለከፍተኛ ርህራሄ, የዴንቨር የእንጨት ተስፍቱ በእህል ላይ መበጥበዝ አለበት.
በተገቢው ሁኔታ አፅዋሚው እያንዳንዱን ክፍል ወደ ስቴኮች ከመቁረጡ በፊት የኋላውን ክፍል ከጀርባው ክፍል ይለያል. በዚህ መንገድ ይህንን ማድረግ በእያንዳንዱ የእህል ጣዕም ውስጥ እንዲቆራረጡ ያደርጋል.
ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል. በተጨማሪም የፊት ክፍልን ከጀርባው ክፍል ሲለቁ, የፊት ለፊቱ ክፍል ሶስት አቅጣጫዊ የስጋ ቁራጭ ይሆናል. በሶስት ማዕዘን ቅርፅ የተሰራ የሸክላ ስቴቶችን ማምረት ነጥቦቹን ለመጥረግ ነው, እና ቀለባዎቹ በሙሉ ወደ ስታን ስጋ ወይ ምድብ ቢስ, ይሄውም ትርፍ ትርፍ ነው.
በተደጋጋሚ የሚከሰተው ነገር ግን ማጭዱ ሰውነቱን ከኋላ ወደ ፊት ወደ ጡጦ በሸክላዎቹ ላይ ያጣበዋል. ይህ በጣም ፈጣን ቴክኒክ ነው, እና አነስተኛ መጠን ያለው ጣፋጭ ጥሬ ጣዕም ያቀርባል.
በሚያሳዝን ሁኔታ, ይህ ማለት ስቴካሎች በእጃቸው ላይ ተመሳሳይ በሆነ መንገድ አልተቆረጡ ማለት ነው, ስለዚህ የዱቄት ሊሆን ይችላል. በዚህ ምክንያት, ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ከፍተኛ ጥንቃቄ ያድርጉ, ምክንያቱም ይህ የበለጠ ጠንካራ እንዲሆን ያደርገዋል.