የተጠበሰ ሳልሞን በሳርኩኪስ ቅቤ

ሳልሞን ኮምጣጣ ወይም ስቴንስ በበርካታ የባርቢኪው ቅዝቃዜዎች ውስጥ ሲቀቡ ይህ የሳልሞን አዘገጃጀት በጣም ልዩ ነው. በጣም ጣፋጭ እና በሚገርም መልኩ ቀላል ነው. ይህ ምግብ ለሳምንት እረፍት ትልቅ ነው, ነገር ግን በእርግጥ እንግዳዎችዎን ለማገልገል በደንብ ይታደላል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 4 (6-ኦው)
• የሳልሞኖች አይነቶች (ወይም ራት)
• 1/2 ስኳር በ 2.5 ሚሊ ሊትር ጨው
• 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚሊ ጥቁር ፔሮ
• ለሳልሞን ቡና ስጋ:
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት (ቆፍጦ)
• 1 1/2 ኩባያ የቲማቲ ካቲፕፕ
• 1/2 ጨቅጭ ጥቁር ሻም
• 1/3 ኩባጭ የ Worcestershire ምግብር
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
• 2 ጠርሙስ ፓፕሪክ
• 2 የሾርባው የኦቾሎኒ ዘይት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ
• መሬት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ እርቃን
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔጃ
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. የባርበኪን ቅቤን, ሙቀትን ቅልቅል በሜሳ ላይ ለማዘጋጀት. ለሶስት ደቂቃዎች ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይንገሩን, ወይም እስከ ጨረታ ድረስ. የተቀሩትን በሙሉ የቀዘቀዙ ምግቦች ይጨምሩ እና ለቁጥጥ ይበሉ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ምጣቂ ይጨምሩ. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይቀንሱ. ሻንጣ በግማሽ ይከፋፍሉ. ኮት ሳልሞኖች (ወይም ጣፋጮች) ከ 1/2 ጥጥሩ በኋላ ቀሪው ግማሹን ለማገልገል ጊዜ እስኪያደርሱ ድረስ ይይዛሉ.

ከማገልገልዎ በፊት ለ 30 ሰከንዶች በማይክሮዌቭ ውስጥ የተቀመጠውን ግማሽ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የሳሊን ሽፋን ሰሊጥን ከፕላስቲክ መጠቅለያ በፕላስቲክ ቆርቆሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ወደ 1-2 ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት.

2. የቅድሚያ ማሞቂያ ሳልሞንን ከመመገባቸው በፊት, የዓሳውን ቅባት በሚገባ ይሞላል. ለዓሣው የማይበጠስ ጥርስ ለመፍጠር ቢያንስ በትንሹ 3-4 እለቶችን በደቀላ የተጣራ ወረቀት ፎጣ ያድርጉ.

3. የሰልሞን ሳልሞን በጨውና በጥቁር እና ለስላሳ ቦታ ይግለጹ. በ 12 ደቂቃዎች ውፍረት (ወይም እስከ ውስጣዊው የሙቀት መጠን እስከ 145 ዲግሪ እስኪደርስ ድረስ) ይሸፍኑ እና ያጠቡ. ከዓይነስ ውስጥ አሳን ያስወግዱ እና በባርበሰ ኩኪ ላይ ያገለግሉ.