ሴልሚሊና ሄቫ ከፒን ኖት ሬሽፕ ጋር

ሄቫ (በቱርክ እንደታወቀው - ግሪክ ውስጥ ሆቫስ , መካከለኛ ምስራቅ ሆቫ እና ሕንድ እና ፓኪስታን ውስጥ ገብታ) እንደ ውብ ዱቄት ወይም እንደ ሰሉሊን ወይም እንደ ሰሊጥ የመሳሰሉ ፍሬዎች ላይ የተመሰረቱ ጥርስ ስብስብ ነው.

ሁሉም ስለ Dessert Helva

በቱርክ የጣሊያን ጣፋጭ በረሃብ ሰሃን ውስጥ ትልቅ የሰሊኖሊን ወይም ዱቄት በቅቤ, በመቀጠልም ለስላሳ, በጣፋ የተሰራ ጥጥ ለመብለጥ የተዘጋጀ ጣፋጭ ወተት ወይም ውሃ ይጨምራሉ.

የሄቫ የዝዋይ ጥብስ ዝርያዎች ከክልል ወደ አካባቢና ከቤተሰብ ወደ ቤተሰብ ይለያያሉ, እና የቱርክ የክልል ምግብ ምሳሎች ጥሩ ምሳሌ ናቸው . እያንዳንዱ የምግብ አቀማመጥ የሄልቫን ጣዕም ለመለየት ትንሽ ለየት ያለ መንገድ አለው. አንዳንዶች እንደ ሮዝ ውሃ , ቫኒላ, ቀረፋ እና ብርቱካን ዚፕ የመሳሰሉ ጣዕም ይጨምራሉ.

ከመጠመዳችን በፊት, ሄልቫን በሾላ ወይንም ሻጋታ በማጌጫ መልክ የተዋቀረ ነው. በተጨማሪም በለስላሶች ውስጥ ይቀርባል እንዲሁም በሳጥኑ ይበላል. የቱርክ ምግብ ቤት ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው ሔቫሊና በሾላ ጥጥ ነው. በቱርክ ውስጥ ቱርክኒክ ሄልቨስ (ጆሮ-MEEK 'ሲኦል-ቪህ-ሱህ) ይባላል.

ሔል በቱርክ ባህል ትልቅ ሚና ትጫወታለች. ይሄ በቤተሰብ ህይወት ውስጥ በአስደንጋጭ ሁነቶች ላይ በተለምዶ የተዘጋጀ ዝግጅት ነው. ሔዋቫ ወሊድ, ሞትን, ጋብቻን, ግርዛት, ለጦርነት መመለስ እና ከዝናብ የጸሎት ቀንን ለማክበር ለመሳሰሉት ሁሉም አስፈላጊ የሕይወት ክስተቶች የተሰራ ነው.

ሔልቫም እንዲሁ በሃይማኖታዊ ቅዱስ ቀን እና በበዓላትና በረጅሙ ወቅት እንደ ዒድ አል አዳሃ ባሉ ቀናት ይገለገልባታል. በኦቶማን ክፍለ ጊዜ በሂደቱ ውስጥ የእራኤልን የሳምንቱ ቅዱስ ቀን ለድሆች ለማሰራጨት የተለመደ ልምምድ ነበር.

በእያንዳንዱ "ትክክለኛ" የቱርክ ቤተሰብ ውስጥ, የእመቤቷ ባለቤት ትልቅ የእንጨት ማንኪያ እና የኖህ ቫይሮን መኖሩን ይነገራል. ሄልቫን ማዘጋጀት እና ማጋራት ማለት ጎረቤቶች ማህበራዊ ግንኙነቶችን በማፍራት እና በመላው ማህበረሰባቸው ውስጥ ግንኙነት የሚያደርጉበት መንገድ ነው. ለሄቨዋ ይህን ቀላል ምግብን ይሞክሩ ከቤተሰቦችዎ እና ከጓደኞችዎ ጋር ያጋሩት.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 3 1/2 ኩባያ
• semolina
• 1 3/4 ኩባያ ያልተገባ ቅቤ
• 2 ¼ ኩባያ ስኳር
• 3 ½ ኩባያ ወተት
• 1/3 ስኒ
• የጥድ ለውዝ
• ለቅጣጭ ቅርጫት

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. በትንሽ ዱቄት ውስጥ ወተትና ስኳሬን ያዋህዱ. እስኪከፈት ድረስ ወተቱን ያሞቁ . ስኳኑ እስኪፈስ ድረስ አንዳንዴ ያዋቅሩት, ከዚያም ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት.
2. ቅቤን በትልቅ የበቀለ ቡና ይቀልበው. የሲንጥ ፍሬዎችን እና ደረቅ ጫፍን ይጨምሩ. ከእንጨት በተሰራው ማንኪያ ቅቤልሚና ዙሪያ ቅቤን እስኪጨብጥ ድረስ ይንቃፉ. ማዞሩን ቀጠለ እና ወርቃማ ቀለሙን እስኪቀይር ድረስ እና ጥራጥሬዎች እስኪጨርሱ ድረስ ድቡን ቀስ ብለው ማንቀሳቀስ ይቀጥሉ.

1. በተለይ እሾህን ከጉድጓዱ ጫፍ ላይ ለማስወጣት ማቀጣጠልዎን ይቀጥሉ. ሙቀቱን አጥፋ.
2. ትኩስ ወተት በሜሶሊን ውስጥ ይቅሉት. ያፍለቁ እና ይረጋጉ. ቅቤ እና ክን ያሉ እሾቹን በእኩልነት እንደሚሰራጭ ለማረጋገጥ በጥቅም ያምሩ. በስጋው ላይ የተጣበቀውን መስኮት ላይ ይትጉ.
3. ሁሉም ፈሳሽ እስኪጠባ ድረስ እና እስኪሰምደው እስኪያልቅ ድረስ ሄልቫይ እጣው. ለማገልገል ዝግጁ ሲሆኑ ድብልቆቹን ከእንጨት ወይም በጣቶችዎ በመጠቀም መበጥበጥ ይችላሉ. 'Helva' ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ምርጥ ነው. ቫልቫን ውስጥ ማምለጥ ይችላሉ ወይም እንደ ሻጋታ ትንሽ ጠርሙስ ይጠቀሙ.
4. ከማቅረባችን በፊት የቀሚን እርቃን ያርቁ. ሞቃት ሄልቫ ብቻውን ወይም በቫኖላ አይስክሬም ዉስጥ ይጥላል .

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	940
ድምር	48 ግ
የተበላው ድካም	27 ግ
ያልተበላሸ ስብ	14 ግ
ኮሌስትሮል	117 ሚ.ግ.
ሶዲየም	53 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	115 ግ
Dietary fiber	3 ግ
ፕሮቲን	14 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)