አምስት ምርጥ የቱርክ ፓውንድሶች
ለመጨረሻ ምግቡ ለግዜው መቼ ነበር የተያዘው? በቱርክ ምግብ ቤቶች ወተት, ወፍራም እና ሌሎች ወተቶች ወተት ብቻ አይደሉም. ለብዙ መቶ ዓመታት በመደብሩ ውስጥ የተካፈሉ የደስታ ዋጋዎች ናቸው.
ወተት ላይ የተመሰረቱ ጥርስ ለቤት አብላጫዎች, በተለይም ከልጆች ጋር ተወዳጅ ነው, ነገር ግን በሁሉም ሁሉ ይወዳሉ. እንዲያውም ምርጥ ምርጥ ምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ ሊያገኙዋቸው ይችላሉ.
በትላልቅ ከተሞች ውስጥ የሽንት መሸጫዎች, የወተት ጥምጣዎች እና የቱርክ ኩድና ሻይ የመሳሰሉ ምግብ ቤቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው. አንዳንዶቹ በሀገሪቱ ውስጥ በተለያዩ ቦታዎች ታዋቂዎች ሆነዋል.
በአንድ እሁድ ከሰዓት በኋላ ዘና ያለ ጣዕም, ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭ የቱርክ ሻይ ወይም ቡና ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳሎን በመሄድ የተሻለ ነገር የለም.
የቱርክ ቱሽዶች አብዛኛውን ጊዜ ዱቄት ዱቄት, ስንዴ ወይም ሩዝ ፋሲካ ይጨመራሉ. ስኳር ይጣላሉ , ከሳር ወሃ , ከተፈገፈማ ውሃ , ከፓይን ማስቲክ ወደ ቫኒላ, ቸኮሌት እና እንጆሪሪያዎች ሁሉ የምናውቅና የምንወዳቸው ነገሮች ናቸው. አንድ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች በደቃቁ የተሸፈነውን የዶሮ ጡት ወተት ይዟል!
በጣም ተወዳጅ እና የሚወዱት የቱርክ ጣዕም, ኮሽታሎች እና የወተት ጥጥሮች እነሆ.
01 ቀን 04
የተጋገረ የሩዝ ፓድዲ "Fırın Sültlaç" ተብሎ ይጠራል.ፎቶ © yildiraycan - Fotolia.com 'ስቱላስ' (soot-LACH') እንደ ወተት እና የሩዝ ፑድድ ፓውድ በጣም ከሚወደው የሩዝ ጉንዳን ጋር ተመሳሳይ ነው. ሙሉ ወተት ከስኳር, ከተጠበሰ ነጭ ሩዝና ከፍሬው ብረት ጋር ቀላቅሎ ይቀመጣል.
ከዚያም በምድጃው ውስጥ የተጋገረ, ወርቃማ, አንዳንድ ጊዜ በትንሹ የቀላል ቆዳ. 'Sütlaç' በሁሉም ዕድሜዎች ተወዳጅ ሲሆን በቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በአብዛኛው የስጋ ወይም የዓሣ ምግብ ቤቶች እና የጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ይቀርባል.
02 ከ 04
የኖህ መርከብ ፑድዲ "አሽ" ተብሎ ይጠራልፎቶ © Elizabeth Taviloglu, 2013 'Aşure' (ah-SURE'-ay) በመባል የሚታወቀው የኖኅ መርከብ ፑንዲንግ በዓለም ላይ ካሉት በዱካ ይመደባሉ . ይህ የቱርክ ዝርያ የብዝሃ ሕይወት ምልክት ነው.
በአሽዮሩ ወቅት ዝግጅት የተዘጋጀ እና የተጋራ ነው. እንደ ሙሉ በሙሉ የእህል ስንዴ, ጥራጥሬዎች, ቡናዎች እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ባሉት ጤናማ ምግቦች የተሞላ ነው.
03/04
የቱርክ "የዶሮ ጡት ወተት" ጣፋጭ "ቶቫን ጎግስ" ተብሎ ይጠራልፎቶ © Elizabeth Taviloglu, 2013 ይሄ የፕሮቲን ጣዕም ያለው ከፍተኛ የሸክላ ስጋ የያዘውን የፕሮቲን ጣዕም ያለው የቱርክ የጣፋጭ ምግቦች ነው. መጀመሪያ ላይ እንግዳው ሊመስለው ይችላል, ነገር ግን ይህንን የቱርክ ኩባያ ጣፋጭ ምግብ ከተመገብክ በኋላ ይጠመዱ ይሆናል.
'የዶሮ ጡት ወተት' በአዋቂዎችና በልጆች ይወዳቸዋል. በልጆችዎ አመጋገብ ላይ ተጨማሪ ፕሮቲን የሚያገኙበት ምርጥ መንገድ ነው.
04/04
'ካዛንዲየም' አንድ ጎን የካሜራሊድ መርዝ ነውፎቶ © Elizabeth Taviloglu, 2013 ካዛንዲቢ (ካህ-ዚአን-ደ-ቢ)) ሌላ የቱርክ ጣፋጭ ጌጣጌጥ ነው. የስሙ ስም "የፓኑ ጠርሙስ" ማለት ነው እናም ይህ ነው.
ካዛንዲይ / 'ካዛንዲቢ' ማለት የቱርክ የ "የዶሮ ጡት" ጣፋጭ ነው. እጅግ በጣም ወፍራም ሲሆን በብዛት በብዛት እና ቢላዋ ይበላል.