ከደስታ ወደ ድሮ ዘይቤ, የፒኦ ጂዎች በምስራቅ አውሮፓ ምግቦች ላይ ብቅ ይላል
የፒኦ ፕራይም ዘሮች በምስራቅ አውሮፓ በጣም ዝነኛ በመሆናቸው በመጥመቂያ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በሚገኙ ሁሉም ነገሮች ይታያሉ. ለብዙዎቹ የምሥራቅ አውሮፓውያን በተለይም በፖሊስ, በኡራኒያዎች, በሃንጋሪ, በሩሲያ, በሊቱዌኒያዎች, በስሎቫኮች, በቼክ እና በስሎቬኒያኖች ውስጥ, የዶቦ ዘሮች ሳንቲሞችን የሚወክሉ ሀብቶች ናቸው. በቀጣዩ ዓመት ውስጥ በገና እና አዲስ ዓመተ ምህረት የተስፋ-ተስፋን ያካትታሉ.
የምሥራቅ አውሮፓውያን በዱቄት, በድብል እና ኩኪስ እና በሰላሳ ኩኪዎች ላይ ሙሉ የፍራፍሬ ዘርን ለመርጨት ይመርጣሉ, ነገር ግን በተደጋጋሚ ጊዜ ከጨው አልኮል በመርዛማ ወይም በመድሃኒት ላይ ልዩ ዘራቸውን ለመርገጥ ወይም ለመደፍጠጥ በመደፍጠጥ ወይንም በጨርቅ የተሰራ እቃዎችን በፖላንድ ውስጥ ማኩዝራ እና በፓወዳሪዎች ወይም በጥራጥሬ እርባታ ይጠቀማሉ.
በጣም ተወዳጅ የሆነው ፓሪየም የቡና ዘር , በፖላንድ እንደ ማዮቪስ ቢጂጅ , በሩስያ ውስጥ ማኮስ ቤጂጊ , በሩሲያ ግዛት ውስጥ ማሞቂስ , ማችቪል ዞን በቼክ ሪፑብሊክ, በማሎቪያ ውስጥ በማኖቪያ , በአሉቱ ቫኒዮቲኒስ በሊትዌኒያ , በክሮኤሺያ ማኖቪንጃካ , እና በሮማኒያ የዲሞክራቲክ ሪፐብሊክ ኮንቬንሽን ለስላሳዎች በተለይም የገና እና የበዓለ አምሣ ዕፅዋት የፖፖ ዘር ዘላቂነት ነው.
ብዙ የምሥራቅ አውሮፓውያን የኦቾሎኒን የአትክልት ዝርያ ( ፓቬር መንከሬድ) በመባል የሚታወቀው የኦቾሎኒ የአትክልት ስፍራዎች ( ኦረካቲክ ወይም ፀረ-አረም መድሃኒት) አይኖርም. ቡዳው ዝግጁ መሆኑን ለማወቅ የተደረገው ሙከራ መንቀጥቀጥ ነው. ዘሮቹ በዙሪያው እየተንከባለሉ ሊሰሙ ስለሚችሉ ዝግጁዎች ናቸው.
የታሸገ የፍራፍሬ መሙላትን በምስራቅ አውሮፓ ገበያዎች ውስጥ ማግኘት ይቻላል, ነገር ግን ለእራሱ ቅጠላ ቅጠሎች የተዘጋጀው የእራሱን ምርት በማፍሰስ በተለይ ለቦፒ ዘርዎች ነው. ከእነዚህ የቡድን ዘር አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱን ይሞክሩ.
01 ቀን 07
የፖፒ ዘር ዘራፊRaindrop / Getty Images የምሥራቅ አውሮፓውያን በዱቄት, በድብል እና ኩኪስ እንዲሁም በሰላጣ ጌጣጌጥ ላይ ሙሉውን የፒፕ ዘርን ለመበከል ይፈልጋሉ, ግን በተደጋጋሚ ጊዜ ከጨው አልኮል በመደባለቅ ወይም በመድሃኒት እና በቆሻሻ ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ ለመልቀም ወይም ለመደባለቅ, ቢጫ አረፋ. በጣም የተለመደው ጥቅም የፖታ ዘር ዘሮች ወይም የፖፒ ዘር ዘራፊዎች በመባል የሚታወቁ ናቸው.
ከመጀመርዎ በፊት ከፒፒ ዘርዎች ጋር ለመሥራት ትክክለኛዎቹ መሳሪያዎች እንዳሉ ያረጋግጡ. በእጅ የተጣራ የዶቦ እርባታ ዘሮች ለበርካታ የምሥራቅ አውሮፓ የምግብ አዘገጃጀት አስፈላጊ ለሆነው ፓፓዬ ለመቀየር ጥቅም ላይ የሚውሉት ምርጥ ናቸው. አብዛኛዎቹ የኤሌክትሪክ ኃይል ማጨቆች የእጅ ወፍ ስራ በሚሰራበት መንገድ ከጫፍ እቃዎች ዘይት ማውጣት አይፈልጉም.02 ከ 07
የፒፒ ዘር ዘር ወይም ፓፒ ዘር ተጨባጭ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴVerdina Anna / Getty Images የፖታሪ ዘለላ ወይም የፒያ ዘር ዘራፊል በብዙ ስላቭስ እና ባልካን ሀገሮች ዘንድ ታዋቂ ነው. በፖላንድ የሚታወቀው ማዎቪይክ በመባል ይታወቃል. በሀንጋሪ ውስጥ ደግሞ ማካስ beigli ይባላል . በክሮኤሽያ ውስጥ ይህ ማኖቮንጃካ ይባላል , ስሎቫክስ ማዎቭኒስክ ይባላል , እና የሊትዌያንውያን ፒራገስ ኦውግኖሚኒስ ብለው ይጠሩታል. በገናኛ ወቅቶችም ሆነ በሌሎች በዓላት ዘንድ ተወዳጅ የሆነው ይህ የጣፋጭ ዘይትና ጥብጣጣ ወይን ጥጥና ወይንም ጥራጥሬን የሚይዝ ጣፋጭ ዘይትና ጣፋጭ ዱቄት በማዘጋጀት ይዘጋጃል. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ከላይ የተስተካከለ የበረዶ መስመድን ይጠቀማሉ, ሌሎቹ ደግሞ ግልፅ ሆነው ይቀርባሉ. እንዲሁም የስንዴ ዱቄትን ለማርማት የማይችሉ ሰዎች, ከ Gluten-Free Poppy Seed Roll Recipe የተሰኘው ይኸው ነው.
03 ቀን 07
የፒኦ ጂች እና የኑድሎች የምግብ አዘገጃጀትዌስትመር 61 / ጌቲ ት ምስሎች ከፓይፊይስ ጋር የሚመደቡ ፓስታዎች, እንደ ፖላንድዊ wigilia ያሉ ለስላቭካ የገና ዋዜማ እራት ከሚቀርቡት ባህላዊ ምግቦች አንዱ ነው. የምግብ አዘገጃጀት በክልል እና በሀገር የተለያዩ ይሆናል. ጥራጥሬዎች, ቅጠላቅጠዝ ብርቱካን ሾክ ወይም ዘቢብ ይለውጣሉ. ነገር ግን አንድ የሚመስለው አንድ ነገር የሚቀመጠው በቤት የሚገባ ጉብቶች ናቸው. ይህ ምግብ አብዛኛውን ጊዜ ኩቲያን ( የተቀቀለውን የስንዴ ፓንዲን, ከዚህ በታች ይመልከቱ) ነው. በፖላንድ, ኖድ ( ፓፓ) ያላቸው የቡና ዘሮች ክሉስኪ ዘ ማይሚም በመባል ይታወቃሉ.
04 የ 7
የፒፖ ዘር እና የዳቦ መጋገሪያ ቀለሞችካትሪን ሬ ሹራኮፍ / ጌቲ ት ምስሎች እንደ ቦብያኪ, ቦብካኪ, ቢራካኪ እና ባርካሊየ ለየት ያሉ የዶላ ቂጣዎች የዶላ ኳስ ናቸው. በፍራፍሬና በንብ ማር ወይም ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ይንፀባርቃሉ. እነሱ ለስሎቫክቶች ተወዳጅ ናቸው, የካፒታ ሮ-ሲን እና የዩክሬን የገና ዋዜማ እራት እና በአለመዱ ጊዜ, ነገር ግን እነዚህ የብርሃን እና የአየር ኳስ ቂጣዎች በማንኛውም ጊዜ ጣፋጭ ናቸው.
05/07
የፒፔ ዘር የዘዘል ስንዴ Pudding Recipesኩቲ - የፖላንድ ኩኪድ ስንዴ ፓድዲንግ. © Barbara Rolek licensed to About.com, Inc. ኩቲ ዊግሊኛ ወይም ክሪስማን ኩኪድ ፐጂሊሃ ወይም የክርስትያኖች ማደለብ ዱቄት (ለክረኞች ስልጣን !), ማርና ቡቃያ (እና አንዳንዴም የዘቢብ, ቡፋይስ እና ክሬም) በተለምዶ በፖጋሽያው የገና ዋዜማ በዌግሊዮ .
የኪቲን በመቶዎች የሚቆጠሩ ልዩነቶች አሉ እንዲሁም በሌሎች ባህሎች ውስጥ ሩሲያ, ዩክሬን, ሊቱዌኒያ እና ስሎቫኪያም ይገኛሉ. ሰርቢያ ውስጥ, ኮልጂቮ , ሮማኒያ colላቫ , ቡልጋሪያ ኮሊቮ , በግሪክ ኮሊቪ , በመካከለኛው ምሥራቅ ካሜይ , በአርመኒያ አኒዩብሃር እና በእንግሊዝኛው እንግሊዝኛ ይታወቃል). ሁሉም የበሰለ ሻማዎች ግን የፒፒ ዘር አይገኙም.06/20
የፒፔ ዘር ኬክ / ጣፋጭ ዳቦ ምግቦችየተጠበሰ የቼክ ፒውሳይድ ዘውድ ቡና ቡና ወይም ባርቫካ. © Barbara Rolek licensed to About.com, Inc. ለስላሳ ዘርን በፓርቲ ላይ አፈር ወይ ጣፋጭ ወይንም ሙሉ በሙሉ ተትቷል, የተለያዩ ኬኮች እና ጣፋጭ ምግቦችን ያፈላልጋሉ.
07 ኦ 7
የዱር አበባ ዘሮችSilvia Elena Casta_eda Puchetta / EyeEm / Getty Images ይሁን እንጂ የምስራቃውያን ወይም የኦፒየም ቢራቢሮ ከሚባሉት የተጠበቁ እና ደረቅ የቡና ዘሮች ወደ አውሮፓ ለመድረስ የተጠቀሰው ይህ ቅመም እንዴት እንዴት ይውል ነበር? በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ ቅመም የኒኮቲክ መድሃኒት አለመሆኑን ግልጽ ያደርገዋል ምክንያቱም ኦፒየሙ በደሙ ውስጥ ሳይሆን በዱላ ነው. እና እርጥበቱ የተዳከመበት የሸንኮራ አገዳዎቹ ምርቶቹ ከመከርካቸው ከረጅም ጊዜ በፊት አንዳቸውም የኦፕራሲዮሽን ንብረታቸውን አጥተዋል.
የእህል ዘር የሚዘራበት ቀን በክሪስቶ 1,400 ዓመት ነው. የጥንቶቹ ግብፃውያን ዘሩን በዘይት ያጨዱት ነበር, የጥንቶቹ ሮማውያን ለኦሎምፒክ አትሌቶች እና ለቤት ውስጥ ጠጅ ወይን እና ማር ይለዋውጧቸው ነበር.
የማዕድን ክምችት ከቦፒ ዘር ጋር እስከ መጀመሪያው ክፍለ ዘመን ድረስ እና እስከ ክሮውስስ እና ስኒየስ ንግድ ድረስ ምስጋናቸውን አቅርበዋል. የቡና ዘር ወደ አውሮፓ ደርሶ በመካከለኛው ዘመን እንዲስፋፋ ተደርጓል.
በ 1 ፓውንድ ውስጥ በግምት ወደ 900,000 የሚሆኑ የዶቢ ዘሮች እንዳሉ ታውቃለህ? እነዚህ ጥቁር ጥቁር ዘሮች የኩላሊ ቅርጽ እና ሰማያዊ ቀለም አላቸው. በተለይም በምግብ ሲመገቡ የተመጣጠነ ጣዕም አላቸው. ነጭ ዝርያ ያላቸው ሰማያዊ ዝርያዎች በተጨማሪ ነጭ የፒፖ ዘር ያላቸው ቢሆኑም በአብዛኛው በህንድ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.