የሰርቢያ ኪሎቪቮ (ዞሂቶ በመባልም ይታወቃል) በኦርቶዶክስ ክርስቲያናዊ ወግ መሠረት በአስገራሚ ሁኔታ የሚጠቀሙ ጣፋጭ የዳቦ ስንዴ ነው. Koljivo ን ከፖሊሽ ኪቲያ , እና ከሩሲያ ኩታ እና ከዩክሬን kutya ጋር ያወዳድሩ . እነሱ ሁሉም ተጣምረው ነው, ነገር ግን በጣም አስገራሚ ልዩነት ምናልባት ፖላንቶች የገና ዋዜማቸውን በገና ዋዜማ ላይ ብቻ ሲመገቡ ነው, እና የኦርቶዶክስ ክርስቲያኖች በገና በዓል እና በቀብር ሥነ ሥርዓት ላይ እና በቀድሞው የልብ ቀን የመጀመሪያ ቀን ውስጥ ይበላሉ. ሳላቫስ. ሁሉም የኦርቶዶክስ ክርስትያን ክርስቲያኖች ብቻ ናቸው አንድ ሴባ ብቻ የቡድኑ የቅዳሴ ቀንን የማክበር ልማድ አላቸው.
የምግብ አዘገጃጀት በአብዛኛው ከቤተሰብ እስከ ቤ / እማወራ ቤቶች ይለያያል, ነገር ግን ፑዲንግ ብዙውን ጊዜ ከማርና ከስኳር, ከኩንጥሎች እና አንዳንዴም የደረቁ ፍራፍሬዎች, ቀረፋ እና ክሬም ያካትታል.
- ማስታወሻ: የዶላ የቤሪ ፍሬዎች በጤና ምግብ መደብሮች እና በመስመር ላይ ይገኛሉ, ይሁን እንጂ ኩምቡሬዎች ወይም ሩዝ በጥሩ ውጤት ሊተኩ ይችላሉ (የምግብ ማብሰል ጊዜው እንደ እህል ዓይነት ይስተካከል መሆን አለበት).
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የስንዴ በፍራፍሬዎች (በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ በተጠበቁ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ፓውንድ ዎልነስ (መሬት, አልተቆፈረም)
- 1 ፓውንድ የፍራፍሬዎች ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ, ራም ወይም የአል ሞገስ ቅመም
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በስንዴ የቤሪ ፍሬዎችን በአንድ ትልቅ ድስት ወይም በሆቴላ ምድጃዎች ውስጥ በ 1 ሚ.ሜትር ሰዐት ያሸጋግሩት 1 ፓውንድ ያስቀምጡ. በደንብ ለብሰው በደምብ ውሃ 2 ጊዜ በደንብ ይታጠቡ.
- በትልቅ ድስት ወይም የደች ምድጃዎች ውስጥ የታጠበና የተጨማጭ የስንዴ ቤሪዎችን, 4 ቱን ውሃን እና 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይላጠቁ. ሙቀትን ይቀንሱ እና እስኪነቃ ያስቀምጡ. አትቅና. ስንዴ ሲጨመር (ከየትኛውም ቦታ ከ 90 ደቂቃ እስከ 2 ሰዓታት), በተቀላቀለበት ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቡ እና ሁለት ጊዜ ጭንቅላታ ይንሸራተቱ. የበሰለ ስንዴዎች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ላይ በማቀዝቀዣው ላይ የሚንጠባጠቡትን ይይዙ.
- በቀጣዩ ቀን በ 1 ፓውንድ የተሸፈኑ የስንዴ ፍሬዎች, 1 ፓውንድ የጨዋማ ስኳር ስኳር, ቫኒላ, ሮቤል ወይም የአል ሞገስ ቅመምና የ 1 ኩባያ ፍራፍሬዎች ቅልቅል. ወደ ትልቅ የመስታወት ጎድጓዳ ሳህን እና ውበት.
- ለቀብር ሥነ ሥርዓት ሲገዙ, ኮልጂቮ ወደ መቃብር የሚመስለውን ቅርጽ ያስወግዳል. አንዳንዴ በአጠቃላይ ማሽኑ በስኳር ስኳር የተሸፈነ ሲሆን የሟቹ ስሞችም በሾጣጣ ወይ የተሸጡ ናቸው, ወይንም ስኳር ወይም ስኳር ኮሌት የተሰራ ነው. ብዙውን ጊዜ ሻማ በጎልቮዮ ውስጥ መሃል ላይ ተቆልፈው የመታሰቢያ አገልግሎት ይጀምራል እና በመጨረሻም ይጠፋሉ. ከሠዓቱ በኋላ የቀብር ሥነ ሥርዓት ላይ የተገኙ ሰዎች ኮሎ ቮዮ በመብላት ለሟቹ ጥሩ ምኞታቸውን ይገልጻሉ.