ቦላክኪ ( ስነ-ዋልያ , ቦላካኪ , ባርካኪይ , ይጽፋሉ ) ስሎቫክ የተቆረጠ ኳስ ናቸው.
በፍራፍሬና በንብ ማር ወይም ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ይንፀባርቃሉ .
ለስሎቫካ የገና ዋዜማ ቬልያ በመባል የሚታወቀው , እና በአጥ በፈቱ ወቅት ተወዳጅ ናቸው, ነገር ግን እነዚህ የብርሃን እና የአየር ኳስ ስዎች በማንኛውም ጊዜ ጣፋጭ ናቸው.
ይህ ምግብ የመጣው ከቻርሎት ፖልሽ ኮንጀልኪ, ኢንዲያና ነው. ስለ ስሎቫክ የገና ዋዜማ ቪሌያ ይህን የፎቶግራፍ ማዕከል ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለጥጥሩ:
- 2 ኩንታል ውሃ
- 3 ጠርሙስ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 5 ኩባያ የባዶላ ዘይትና ቅቤ (መጾም ካልቻሉ)
- 2 ጥቅሎች ንቁ ሆነው ይቆዩ
- እርሾ
- 6 ኩባያዎች
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- ለሲም
- 1/2 ኩባያ የዶፒ ዘርዎች
- 1/2 ብር ማሩ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሾላ ቦሎዎችን ያድርጉ
- በትንሽ ዱቄት ውስጥ 2 ኩባያ ውሃ, 3 ጨው ስኳር ስኳር, ጨው, ዘይት እና ቅቤ ካልተቀላቀሉ ይቅሉት. ለብቃት.
- በጨው ውስጥ 1 ስፖንጣይን ስኳር እና 1/2 ኩንታል የሞቃት ውሃ ይቅቡት.
- ዱቄት በቆሎ ማደባለቅ ወይንም በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ. ያልተከፈለ ውሃ-ስኳር-ዘይት ቅልቅል እና የሆስቲሽ ስኳር-ውሃ ድብልቅን ይጨምሩ.
- እስከሚቃጠሉ ድረስ በ 7 ደቂቃ ውስጥ እና ቢያንስ 10 ደቂቃዎች በእጅ ይሂዱ. ሽርሽር ሁኚ እስከ እጥፍ አድካ.
- ሾጣጣዉን ዉጣዉ ላይ ይንጠቁጥፉ እና ነጣ ያለ ባልሆነዉ መንገድ ላይ ይለፉ. ከመጠን በላይ ከ 1/2 - 1-ኢንች ጥልቀት እና በመዳፊት እጆች ውስጥ በሚንከባለሉ የ1-ኢንች ኳሶችን ለመቁረጥ.
- በቆሎ በተጠጠረ ወይም በደንብ በደንብ የተበጠበጠ የኩኪስ ወረቀት በፓስተር ቀጥል ዳካዎች ላይ ይንጠፍቁ.
- የሙቀት ምድጃውን እስከ 375 ኤኤምኤ ድረስ.
- ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ወይም እስኪነቃ ድረስ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ሙሉ በሙሉ ሙቅ.
የፒፕ-ዘርን ማር-ንፍ እና ያሰባስቡ
- ይህ በእንዲህ እንዳለ, የዶቢ ዘሮችን በሲድማ እና በጣዕም ትንሽ ወተት ወይም ወተት ያፍጩት.
- ቡቦካኪው ቀዝቃዛ ሲሆን ኳሶችን እጥፋቸው እና በአንድ ኮንዲነር ውስጥ አስቀምጧቸው. በቦባልካ ላይ በቂ ውሃ ማለስለስ (ቧንቧው) ለማለብለብ ግን ወደ ጥጥ (ቧንቧ) አያዙዋቸው. በደንብ ይዝጉ.
- ሁሉንም ሞቅ ያለ ማር እና የፍራፍሬ ዘርን ሞልጡ. በቀላሉ አጣጥፈው እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ.
Savory Bobalki Variation
የፒፒ ዘር እና ማርን ከመጠቀም ይልቅ 1 ፓውንድ ረዥም ድካም ይዝጉ እና ሁሉንም እርጥበት ይሸፍኑ. ቅቤን ቅቤን በቅቤ (ወይንም ጥብቅ በሆነ ፍጥነት ከተከተለ ዘይት ጋር). ለመብላት ከተጠበበ ቡቦካ እና ከጨው እና ፔጃ ጋር ይቀላቅሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1751 |
| ድምር | 84 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 52 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 6.086 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 255 ግ |
| Dietary fiber | 14 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |