Risotto . እንደ ጣፋጭ የጣሊያው የሩዝ ምግብ እራስዎ በቃላቹ ላይ ይቀልጣል. ፍጹም የሆነውን የራትቶቶን ትንሽ "እውቀት-ሃብት" ጋር ለመሥራት ትንሽ ጥረት ይደረጋል, ዘዴው ግን ቀላል ነው, የመጨረሻ ውጤቱም በጣም ጣፋጭና አስገራሚ ነው. የቪጋን ራፕቶቶስ ከቅቤና ከደረጃዎች ይልቅ ከባለሞቹ ስሪቶች የበለጠ ጣዕም ሊኖረው ይችላል, ምክንያቱም እንደ ጥራፍ ብሩሽ እና ምናልባትም አንዳንድ ወይን, እንጉዳይ, ቅመማ ቅመም ወይም ትኩስ ቅጠላቅቀሎች ለሻምሳ የሚሆን የፖርማስያን አይብ ሽፋን.
ሁሉንም እነዚህን ምክሮች ከተከተሉ, የፍራፍሬ ብናኝ መጠቀም ብቻዎን ሊቆዩ ይችላሉ, እና አብዛኛዎቹ የሪሶቶ አሠራሮች የሚጠሩትን ወይን መጨመር አያስፈልግዎትም. ቪጋን ራፖስቶስ በእርግጥ በጣም ይሻላል. ግን ሻህ! ለማንም አትናገር! ሌሎች ደግሞ ቅቤ, አይብና እና የዶሮ ስኳር የመሳሰሉት ይሻላሉ ብለው ያስቡ. ሁላችንም እውነትን እናውቀዋለን.
ዋጋ የሌላቸው የቪጋን ሪትስቶስቶችዎ በቅቤ ቅጠላቅቀጦች ከሚያስፈልጋቸው እንኳን የተሻለ መሆናቸውን ለማረጋገጥ ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች እነሆ.
01 ቀን 07
ሁልጊዜ ተመሳሳይ መንገድ ይጀምሩ
ነጭ ሽንኩርት እና የሽንኩርት ፎቶ በ fotosearch / Getty Images ለቪጋን ምግብ ማብሰል ዋናው ጣዕም, ጣዕም, ጣዕም ነው. ስጋና ቅቤ የለም, ስለዚህ ጣዕም እንዲሁ በቤት ውስጥ ቪጋን ራፖቶን ውስጥ እንደ የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይወጣል.
- በጥሩ ምርጥ ዘይት, በተለይም የወይራ ዘይት በተሞላ ብዙ ቀይ ትኩስ ቀይ ሽንኩርት ይጀምሩ. ካንቺ ከሚጠበቀው የበለጠ እያንዳንዳቸው ተጠቀሙባቸው.
- ይህ አጠቃላይ መመሪያ ነው, እሱ ግን ተለዋዋጭ ቢሆንም ግን አይጣበቃም. ይህም ማለት ሾጣጣዎችን መጠቀም ይችላሉ, ሐምራዊ ሽንኩርት, ጣፋጭ ሽንኩርት, እና አረንጓዴ ሽንኩርት መጠቀም ይችላሉ. ለመጀመር ሌሎች ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ውስጥ መጨመር ይችላሉ, ነገር ግን ጥሩ የቪጋን ራፖቶቶ በአጠቃላይ በአብዛኛው በቀማሽ ነጭ ዘንበል የተሸፈነ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት መጀመር አለበት.
- ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ጥሩ ጥሩ ጅምር ካደረጉ በኋላ, ሩዝ የመመገብ ጊዜ አሁን ነው, እናም ፍጹም ቪጋን ራፖቲን ለማድረግ በጣም ካስቸገሩ, ተጨማሪ የወይራ ዘይት ለመጨመር ጊዜው ሊሆን ይችላል, ከዚያ በኋላ, የምድጃው ምግብ ባይጠባውም እንኳ ድስቱን ለማጣራት ትንሽ ነጭ ወይን ጠጅ. አሁንም እንደገና ለቪጋን ራትቶቶ ሚስጥር ነው? ጣዕም, ጣዕም, ጣዕም!
02 ከ 07
ብስኩት!
ፊሊፕ ዊልኪን / ጌቲ ት ምስሎች በጣም የተሻሉ ወትሮዎች በየጊዜው ይነሳሉ, ስለዚህ ያንን ስኳር አታስቀም! እና ካስቀመጡት በጣም ርቀው አይራመዱ!
አልፎ አልፎ, ራስ ፈጣንን ማነሳሳት እንደማያስፈልግ የሚገልጽ የምግብ አዘገጃጀት ወይም የምግብ ጦማሪ ማግኘት አለብዎት. ችላ በል. ሪተርቶዎን ያበረታቱ. አያስፈልግም, እያንዳንዱን ሴኮንድ እንኳ መንቀሳቀስ አያስፈልግዎትም, ግን በየደቂቃው? አዎ.
ቪጋን ሪትስቶስስ ለምን ብዙ ጊዜ መንቀሳቀስ አይኖርበትም? ሌሎች የሩጦት ወተት እና ቅቤ ለስላሳ ጥንካሬ በሚለብስ ወተት ወይም ቅቤ ላይ ሊተኩ ይችላሉ. ነገር ግን ፍጹም የሆነ ወተት-ነጭ ቪጋን ሪተርቶዎ ለሪዎቲቶ ክኒስትነት በተዘጋጀው ሩዝ ውስጥ በተፈተጉት አጫጭቂ አምፖሎች ላይ በጣም ተሞልቶ መቀመጥ አለበት.
03 ቀን 07
ትኩስ እና የሚንቀሳቀሱትን ያቆዩት
Pascal Preti / Getty Images ልክ እንደ ማደብዘዝ, እንዴት ቡሩን እንዴት እንደሚጨምሩ ጥቂት ክርክሮች አሉ.
አብዛኛውን ጊዜ ራፖስቶች የሚዘጋጁት ብስለት ትንሽ በመጨመር ነው. የሩዝ አመንጭቱ ለሪዎቲቶ ባህሪው ጥንካሬ እንዲሰጠው የሚያግዘው ይህ ነው. አንዳንድ ሰዎች በዚህ ደረጃ ይሳለፋሉ, ነገር ግን ፍጹም ቪጋን ራፖቶን ለመፈለግ ቪጋኖችን እንሰራለን.
ነገር ግን ጥቂቱን ጠብታውን ከመጨመር በተጨማሪ አንድ መልካም ምክሮች ከሪአቶቶዎ አጠገብ ባለው መጋገሪያ ላይ የአትክልት ብስክሌት ማቆየት ነው.
ለምን? ይሄ የሩዝ ምግብን ትንሽ ይበልጥ ፈጣን ያደርገዋል, እና በሪቶቶቶ ውስጥ ያለውን ሙቀት ትንሽ ይበልጣል.
04 የ 7
ምስጢራዊ እቃን ተጠቀሙ
Flickr CC 2.0 ሾርባዎችን በምናዘጋጅበት ጊዜ, የምግብ አዘገጃጀት ጥሪ ቢጠራቅም እንኳን, እምብዛም አትክልትን እንጠቀማለን, ምክንያቱም ከሌሎች እቃዎች ጋር ብዙ ጣዕም መጨመር እንችላለን. ነገር ግን ራትቶቶ ጣዕም የመትከልበት ቦታ አይደለም. ጥሩ የአትክልት አትክልት ተጠቀሙ.
ሪተርቶን ስንጨምር, ሁለቱንም አትክልቶች እና የቬጀቴሪያን ቡጁለር ኩባያዎችን ለመግለፅ እንወዳለን. ለምን አይሆንም?
05/07
ልዩ ነገር ስጡት
LeszekCzerwonka / Getty Images የሩዝ ቅጠሎች ወይም ሁለት, ሁለቱ ጉልቻዎች ወይም የደረቁ የሻይቲክ እንጉዳዮች (በየትኛው ሪዮቶቶ ላይ እየሰሩ እንደሆነ - ጭልፊት እና እንጉዳዮች ከሁሉም ነገር ጋር አይሄዱም !).
06/20
ጨርሰውት
ፖል ቪንቪ / ጌቲ ትግራይ ሪዮሶቶ ብዙውን ጊዜ ከፓርማሲያን ቅመም ጋር በተራራ (ወይም ቢያንስ አንድ ሞለሸል) የተቆራረጠ ነው, ነገር ግን እኛ ቪጋኖች በአከባቢ ጨው እና በተነቀነ ፔፐር, በትንሽ ጎመን ጨው, በአመጋገብነት ከተነከለው እርሾ , ልክ እንደ እኔ ሁሉ, ከላይ ያሉት ሁሉም.
07 ኦ 7
ፍጹም ቪጋን ሪሴቶሊቲ ፍጹም በሆነ የቪጋን ምግብ አማካኝነት ይጀምራል
ጄምስ እና ጄምስ / ጌቲ ት ምስሎች ለሪዮቱቱ ወይን ወይ አልመረጡም, አይነተኛ ፈርጥ ወይም የተለየ ነገር አለመውደድ ለወደፊቱ የቪጋን የምግብ አሰራር መመሪያ ለእርስዎ አለ. Risotto ትልቅ የቪጋን እራት እራት ነው, ምክንያቱም በጣም ተወዳጅ, ጣፋጭ, እና በመላው ዓለም ተወዳጅ ስለሆኑ, እና እሱ በቃኝ ወይንም ጎን ሊሆን ይችላል. እንደምትወደው የሚያወጡት ጥቂት የቪጋን ራትፖቲን የምግብ አሰራሮች እነሆ!