ዩክሬን የእረፍት ዳቦ ወይም ፓሳ (ይህ ማለት ፋሲካን ማለት) በሃይማኖታዊ ምልክቶቶች ሊጌጥ የሚችል ጥቃቅን የዶሮ እንቁላል ነው.
ሊባረካቸው ከሚገቡ ሌሎች ምግቦች ጋር በፋሲካ ማለዳ በልዩ ቅርጫት ወደ ቤተ ክርስቲያን ይወሰዳል. ስፓቫስ በፋሲስ ውስጥም ያገለግላሉ, ነገር ግን ይህ ከተመኘው ከፋስቲክ ሸጥ ቆርቆሮ ጋር ተመሳሳይነት የለውም.
አሩቼያኖችም ለፋሲካ የበለስ ተብሎ የሚጠራ ሌላ ጣፋጭ ዳቦ ያቀርባሉ. ነገር ግን በፖሊሶች የተመሰለውን ቅርጻ ቅርፊት ሳይሆን የሩሲያ ኩሊቺን ቅርፅ ያላቸው እና የቅርጽ ቅርጽ ያላቸው ቅርጾች ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ኩባያ ወተት
- 1/2 ስኳር ስኳር (ከ 1/2 ሰሃን)
- 1/2 ኩንታል ውሃ (ለብቻቸው)
- 1 ጥቅል ንቁ ደረቅ እርሾ
- 7 1/2 ኩባያ ለሁሉም ዓላማ
- ዱቄት (የተከፋፈለ)
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች (የክፍል-ሙቀት, ተደብድበዋል)
- 1/3 ስኒ ቅቤ (ቀለጠ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- ለዕፅዋት መታጠብ:
- 1 ትልቅ እንቁላል (ክፍል-ሙቀት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ወተቱን ፈትሹ እና ለብሰክላቱ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይሂዱ.
- 1/2 ሻሻሹን ስኳር ውስጥ ውስጡን ይቅፈሉት እና በላዩ ላይ እርሾ ይከርጩ. ቅልቅል እና 10 ደቂቃዎች ይቁም.
- የሙቀት ቅልቅል በተቀዘቀዘ ወተት እና 2 ½ ኩንታል ዱቄት ቅልቅል. እስኪረጋጋ ድረስ ይመቱ. መሸፈኑ እና እስኪነቃ እስከ ጫፍ ይልቀቁ.
- ሂጋው ላይ ተጨማሪ 1/2 ስኳር ስኳር, የተቀዳ ቅቤ, ጨው እና 4 ½ እስከ 5 ኩባያ ዱቄት የማይሰሩ እና የማይፈቀዱ ዱን ማዘጋጀት.
- ጭማቂው እስከሚጨርስ ድረስ እሳትን አይጨምርም እና ለስላሳ እና ሳንባ (በ 7 ደቂቃ ውስጥ በተቀላጠጠ, በእጅ በእጅ).
- ከላለ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ አቧራ ያስቀምጡ, ሁለቱንም ጎኖች ለማጥበብ, በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት, እና በእጥፍ እስኪጨምሩ ይምጡ. ይምጡ እና እንደገና ይነሳሉ.
- የማስጌጥ (ቂጣ) 1/3 ን ያስቀምጡ (ከታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ). የተቀረው ቀሪው ከ 10 እስከ 12 ኢንች የተሸፈነ ክብ ቅርጽ ያለው ክብ ቅርጽ ያለው ጥቁር ቀለም ያለው ስጋ ላይ እና ቅርጫት ይቁረጡ.
- አሁን የተቀመጠውን ሉጥ በምርጫዎች ቅደም ተከተል ቅርፅ ያስቀምጡ - መስቀል, ሽክርክሪት, ብርጭቆ, ብሬንት, ወዘተ ... - እና ከላቁ ላይ አዘጋጁ.
- ቧንቧ ከተቀመጠ የፕላስቲክ መጠቅለያ ይዛው እና እስከ ሁለት እጥፍ ድረስ አድምጡ.
- የሙቀት መስጫ ምድጃ እስከ 400 ሴ.ሪ. 15 ደቂቃዎች ፍጆታ ይስጡ.
- ሙቀቱን በመቀነስ ወደ 40 ፐርሰንት ይቀንሱ እና ተጨማሪ 40 ደቂቃዎችን ይሞላሉ ወይም ፈጣን-ቴሌሜትር ቴርሞሜትር 190 ፈ. መመዝገብ ያስፈልገኛል. አስፈላጊ ከሆነ, የዓሳውን ጫፍ ከአልሙኒየም ፊውል ጎርፍ ለማቃለል ይሸፍኑ.
- ከመጥፋቱ ውስጥ አስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዣ ሽቦን ሽቦ ያስወጡ.
የወጥ ቤት ማስታወሻዎች
አንዳንድ ኩኪዎች ለክብሩ ጌጣጌጥ, እርሾ የሌለ, ለስላሳ ቅጦች የሚሆን ቅርጻ ቅርጽ እንዲሰሩ ያደርጋቸዋል, ስለዚህ ቅርጾቹ ሲሳለፉ አይለወጡም. በዚህ የሰርቢያ ሴኒካ ምግብ ውስጥ የተገለጸውን መጠቀም ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 189 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 167 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 480 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |